Kinikilala kung magkano ang pera na nagkakahalaga upang buksan ang isang restaurant kung saan ang manok lamang ang pinaglilingkuran ay nakasalalay sa kung paano handa ang manok. Ang pagbubukas ng isang restawran na naghahain ng manok na inihanda sa iba't ibang paraan ay mangangailangan ng pagbili ng iba't ibang kagamitan sa kusina. Ang pagluluto ng pritong manok sa isang restawran ay nangangahulugang ang may-ari ay kailangang bumili ng malalalim na fryer at langis para sa pagprito. Ang pag-aalis ng ginamit na langis ng frying ay kumakatawan rin sa gastos.
Ang Plano sa Negosyo
Gumawa ng plano sa negosyo na kinikilala ang gastos upang magsimula ng isang restaurant na nagsisilbing manok bilang ang tanging karne. Bilang karagdagan sa mga gastos sa pagkain, kagamitan sa restaurant, at buwanang mga gastos sa pagpapatakbo tulad ng paggawa at mga utility ay kailangang makilala sa plano ng negosyo. Ang pagpapasya kung magkano ang halaga nito at kung anong mga pamamaraan ang ipapatupad upang itaguyod ang restaurant ay isang mahalagang bahagi ng plano ng negosyo.
Lokasyon ng Restaurant
Ang paghahanap ng abot-kayang lokasyon para sa isang restawran ay kumakatawan sa pinakamalaking gastos. Ang lokasyon at tema ng restaurant ay tutukoy sa mga gastos sa pag-upa o pagbili ng gusali. Ang paghahatid ng mga gourmet na pagkain ng manok sa isang kapitbahay ng isang manggagawa ay malamang na hindi magdadala ng mga high-grade diner. Ang pagpaplano upang buksan ang isang restawran na naghahain ng manok na inihaw sa isang bukas na apoy ay mangangailangan ng isang lokasyon na may tamang bentilasyon at mga espesyal na permit sa kagawaran ng sunog. Kung ang mga pagbabago sa isang napiling lokasyon ay dapat gawin upang tumanggap ng pag-ihaw ng apoy, ang gastos ay maaaring humahadlang.
Mga Gastos sa Advertising at Marketing
Mahalaga ang pagtataguyod ng isang restaurant. Ang mga ad sa pag-print, radyo at telebisyon ay kabilang sa mga pinaka-popular na paraan upang dalhin ang mga gutom na diner. Planuhin ang pagkakaroon ng isang website na binuo upang itaguyod ang iyong restaurant. Ang isang isang-pahina na website ay dapat na mas mababa sa $ 200. Ang lahat ng mga gastos, kabilang ang adverting at marketing ay mga gastos, na dapat isama sa seksyon ng badyet ng plano sa negosyo.
Mga Gastusin sa Paggawa
Ang bilang ng mga empleyado na kinakailangan upang patakbuhin ang restaurant ay nakasalalay sa laki ng restaurant at mga oras ng operasyon. Ang isang restawran na bukas para sa almusal, tanghalian at hapunan ay nangangailangan ng hanggang sa 10 full-time na empleyado.
Gastos ng Pagkain
Ang bawat sahog na gumagawa ng isang recipe ay kumakatawan sa mga gastos. Kung ang mga gastos ng mga sangkap ay napupunta o inaasahang tumaas, ang impormasyong ito ay dapat makilala sa plano ng negosyo. Ang pag-duplicate ng isang resipe sa bawat oras na ang partikular na ulam ay inihanda, sa isang pang-araw-araw na batayan, ay nangangahulugan na ang lasa ay lasa ng parehong sa bawat oras na ito ay nagsilbi. Isipin pagpunta sa iyong mga paboritong restaurant at pag-order ng iyong mga paboritong ulam at malaman na ito ay may iba't ibang panlasa.
Iba pang mga Gastusin
Ang pagpapatakbo ng isang restaurant na walang serbisyo sa pag-upo ay hindi nangangailangan ng kasangkapan. Kung ang restaurant ay nagtatrabaho sa mga high-end na hapunan ng mga bisita, ang mga kagamitan ay magastos. Ang paglikha ng isang naka-istilong dining room ay maaaring magastos, na nangangailangan ng specialty lighting, table linens at fine tableware. Hanggang Agosto 2009, planuhin ang paggastos ng hindi bababa sa $ 25,000 para sa isang restawran na nagsisilbi sa pinirito na manok at hanggang $ 100,000 upang magbukas ng isang mahusay na kainan sa kainan.
