Ang National Needs Protection Association ng National Fire Protection (NFPA) ay kinakailangan upang protektahan ang malalaking sukat ng mga pasilidad ng paghahanda ng pagkain mula sa mga sunog na dulot ng mga nahawahan o sira ang mga instalasyon sa hood ng pagluluto. Ang mga regular na inspeksyon ng mga pasilidad sa pagluluto ay nagbibigay ng pangkalahatang publiko na may kaligtasan kapag pumunta sila sa isang restaurant at umupo para sa isang pagkain.
Pangunahing Mga Kinakailangan
Ang mga pangunahing inspeksyon at mga kinakailangan sa paglilinis para sa mga instalasyon sa bentilasyon ng pagluluto ay matatagpuan sa NFPA code number 96. Ang kodigo na ito ay tumutukoy sa kung ano mismo ang mga lugar ng pag-install ay dapat nalinis sa hubad na metal. Ang lahat ng kontaminasyon mula sa grasa at langis ay dapat alisin sa isang sistematiko at napapanahong batayan. Ang code ay nagpapahiwatig na wala sa metal ibabaw sa isang pagluluto sistema ng bentilasyon ay maaaring tratuhin o sakop sa anumang paraan. Ang mga opisyal na inspeksyon ay maaari lamang makumpleto ng mga technician at mga kumpanya na sinanay at pinatunayan ng isang lokal na awtoridad ng pamahalaan na may hurisdiksiyon alinsunod sa code ng NFPA.
Inspeksyon ng Grasa
Ang mga kinakailangan sa inspeksyon para sa pagtaas ng grasa sa mga sistema ng bentilasyon ng pagluluto ay batay sa antas ng paggamit para sa bawat komersyal na pasilidad sa pagluluto. Ang mga pasilidad na gumagamit ng solid fuels tulad ng kahoy bilang isang cooking fuel ay nangangailangan ng inspeksyon bawat buwan sa pamamagitan ng isang sertipikadong inspector. Ang mga ahensya o mga negosyo na nagpapatakbo sa isang 24 na oras na batayan o kung sino ang lutuin ang mataas na volume ng pagkain ay dapat na siniyasat sa quarterly. Ang mga negosyo na pagluluto at paggamit ng isang sistema ng pagpapasok ng sariwang hangin sa mga antas ng katamtaman ay kailangan ng isang semi-taunang inspeksyon para sa pagtaas ng grasa. Ang mga organisasyon tulad ng mga simbahan o mga senior center na may mababang operasyon ng lakas ng tunog ay nangangailangan lamang ng mga pag-iinspeksyon minsan sa isang taon. Anuman ang dami ng pagluluto ng iyong samahan, mahalaga na tapat na sundin ang mga kinakailangan para sa iyong uri ng pasilidad upang matiyak ang kaligtasan ng lahat ng iyong mga patrons.
Fire Suppression
Ang pagsisiyasat ng sunog sa pagsabog ay may kaalaman sa maraming mga kodigo ng NFPA. Sinasaklaw ng Code 17 ang dry chemical fire extinguishing system, at ang Kodigo 17A ay sumasaklaw sa mga sistema ng sunog ng sunog ng kemikal. Halimbawa, ang dry dry fire extinguishing system ay kinakailangan na nasa anim na buwan na iskedyul ng inspeksyon. Ang NFPA Code 10 ay nag-address ng mga portable fire extinguishing system na maaaring nasa kusina. Ang ilang mga sistema ng pagpapasok ng bentilasyon ay may mga pintuan na malapit nang sumiklab ang apoy. Ang mga system na may pintuan ay sakop ng NFPA Code 80. Ang mga sistema ng pamatay ng sunog at mga sistema ng pagsugpo ng sunog ay may mga partikular na kinakailangan sa pag-inspeksyon na dapat sundin. Bilang halimbawa, ang mga sistema na idinisenyo upang awtomatikong lumabas upang patayin ang apoy ay kailangang pag-usisa tuwing anim na buwan. Ang mga pag-iinspeksyon at pagpapanatili ng sistema ay dapat maganap sa pamamagitan ng mga sinanay at certified technician na nauunawaan ang naaangkop na NFPA at mga lokal na code.
Notification ng Sunog
Ang NFPA Code 72 ay sumasaklaw sa mga sistema na dinisenyo upang makaramdam ng sunog at magpadala ng isang senyas sa pinakamalapit na istasyon ng bumbero. Kabilang sa mga sistema ng abiso sa sunog ang mga detektor ng sunog, mga detektor ng usok, mga sensor ng init, at mga sistema ng telepono ang paglilipat ng signal. Ang mga sistema na may kakayahang self-testing sa hindi bababa sa isang lingguhang batayan ay maaaring ilagay sa isang taunang inspeksyon na gawain ng mga sinanay na technician. Ang mga aparatong pang-detect na hindi madaling ma-access ay dapat na siniyasat kapag ang sistema ay sinira para sa pagpapanatili, paglilinis, o pagkumpuni. Kung ang sistema ay hindi nasisira para sa normal na pagpapanatili, ang mga aparato ng pag-detect ay dapat ma-access nang hindi bababa sa bawat 18 buwan.
