Mga Tip sa Steam Table para sa Mga Restaurant Ang isang talahanayan ng singaw ay isang kahanga-hangang appliance para sa isang restaurant. Pinapayagan nito ang chef na panatilihing mainit ang pagkain at upang maghatid ng maraming bilang ng mga bisita sa anumang oras. Ang ilang mga pag-iingat ay titiyak na ang mga kliyente ay may posibleng pinakamahusay na karanasan. Ang malamig na pagkain, ang pagkain na masyadong mahaba at malulutong na mga talahanayan ay maaaring mapalayas ang mga customer.
Paghahanda ng Steam Table
Kailangan ng mga talahanayan ng steam ang tubig upang magawa ang kanilang trabaho. Laging punan ang mga compartments sa ilalim ng mga pans na may kinakailangang halaga ng tubig. Suriin ang tubig madalas hangga't ang pagkain ay nasa mesa. Ito ay magpapalamig sa paglipas ng panahon. Dapat palaging may tubig sa kompartimento kapag naka-on ang talahanayan.
Ang temperatura setting ay kailangang maging angkop para sa pagkain item ay nagsilbi. Kung itinakda mo ang temperatura na masyadong mataas, ang pagkain ay matuyo. Masyadong mababa ang isang setting ay maaaring maging sanhi ng mga kaugnay na sakit sa mga parokyano. Palaging suriin ang temperatura ng pagkain na ihain upang matiyak na mananatili sila sa isang ligtas na lugar para sa mahusay na kontrol sa kalidad.
Anumang spills ay dapat na wiped off agad upang maiwasan ang pagkain mula sa malagkit sa ibabaw. Mas madaling linisin ito matapos ang bapor ay handa na upang mai-shut down. Tiyakin na ang yunit ay nasa mabuting kalagayan, walang dust, at lahat ng bahagi ay ligtas.
Kaligtasan
Palaging mag-ingat kapag naglalagay ng mga pans ng pagkain sa bapor. Ang mga pagkain na may hawak na pagkain ay maaaring maging sobrang init. Gumamit ng mainit na pad o makapal na tuwalya para maprotektahan ang iyong mga kamay kapag gumagalaw ang mga pans sa labas ng steam table. Matapos tanggalin ang isang pan, ang mainit na singaw ay makatakas mula sa ilalim nito. Siguraduhin na ikaw at ang anumang mga parokyano ay manatiling malinaw sa steam sa oras na ito. Kung maaari, pigilin ang paglipat ng mga kawali na puno ng tubig hanggang sa pinalamig na nila. Ang mga maliliit na bata ay dapat na malapit na mapangasiwaan sa panahon ng paggamit ng isang talahanayan ng singaw. Ang mga ibabaw ay maaari ring makakuha ng masyadong mainit.
Kapag gumagamit ng isang talahanayan ng singaw sa isang pampublikong kaganapan, mag-ingat upang ma-secure ang lahat ng mga lubid. Ang mga lubid ay maaaring maging isang balakid. Maaari itong i-tap o mailagay sa ilalim ng mga alpombra.
