Ayon sa Seksiyong Pangkalusugan ng Seksiyon ng Departamento ng Pampublikong Kalusugan ng Department of Public Health ng Georgia, ang pagkain na ihahatid sa publiko sa isang restaurant, kaganapan, piyesta o sa pamamagitan ng isang yunit ng pagkain sa pagkain ay hindi maaaring gawin o ihanda sa isang kusina sa bahay. Gayunpaman, ang ilang mga item na pagkain, kabilang ang mga inihurnong kalakal, ay maaaring gawin sa isang pribadong bahay at ibinebenta direkta sa mga mamimili para sa mga hindi pangkalakal na mga kaganapan o sa mga naaprubahang mga merkado ng magsasaka.
Georgia Code
Ang pagkain na ihahatid sa publiko sa pamamagitan ng isang pansamantalang kaganapan, restaurant o mobile food unit ay dapat ihanda sa isang lisensyado at sinuri komersyal na kusina at matugunan ang mga alituntunin na itinatag ng Mga Panuntunan at Regulasyon ng Kagawaran ng Kalusugan ng Komunidad para sa Serbisyo ng Pagkain, Kabanata 290-5 -14. Ipinagbabawal ng kabanatang ito ang paghahanda ng pagkain sa mga kusina sa tirahan dahil sa mga limitasyon sa pagpapanatili ng tamang mga temperatura ng pagkain, pag-access ng mga miyembro ng pamilya at mga bisita sa kapaligiran sa pagluluto at mga alagang hayop sa bahay.
Mga Pagsusuri sa Inspeksyon
Karamihan sa mga pagkain na maaaring ihanda sa bahay ay nahulog sa ilalim ng mga patnubay na itinatag ng Kagawaran ng Kalusugan ng Komunidad. Mayroong ilang mga exemptions sa mga panuntunan sa inspeksyon. Ang mga pagkaing pang-pagkain na maaaring gawin sa bahay nang hindi nangangailangan ng inspeksyon ay ang mga jellies, jams, atsara at inihurnong mga bagay na walang pagpuno.
Mga Limitasyon sa Lugar
Ang mga jellies, jams, atsara at panaderya ay hindi maaaring ibenta sa mga restawran, panaderya o mobile food unit. Maaari silang maibenta direkta sa mga mamimili sa mga festivals at mga kaganapan na lisensyado at siniyasat para sa pagbebenta ng pagkain. Ang mga item na ito ay maaari ring ipagbibili sa mga lokal na merkado ng magsasaka at mga kaganapan na sinusuportahan ng mga civic group, local government o nonprofit na organisasyon.
Packaging
Kinakailangan ng Batas sa Pagkain ng Georgia na ang lahat ng inihurnong gamit ay nakabalot sa isang paraan na pinapanatili ang pagkain. Ang lahat ng mga produkto ay dapat magkaroon ng karaniwang pangalan ng produkto, ang pangalan, address at numero ng telepono ng taong nagluluto sa item at isang listahan ng lahat ng sangkap na natagpuan sa produkto. Bagaman hindi ito kinakailangan ng batas, ang karamihan sa mga baker ay nagsasama rin ng babala sa allergy kung ginagamit ang mga mani.
