Ang pagbubukas ng isang tindahan ng kusina ay maaaring maging isang perpektong bokasyon para sa isang aficionado ng pagkain na may partikular na sigasig para sa mga kagamitan sa pagluluto. Ang aming kolektibong simbuyo ng damdamin para sa pagluluto, sparked sa panahon ng 1950s at 1960s sa pamamagitan ng tanyag na pagkain tulad ng James Beard, Craig Claiborne, at Julia Bata, ay nagpapakita ng walang pag-sign ng ebbing. Sa katunayan, ang katanyagan ng pagluluto sa telebisyon ay nagpapakita at ang mga merkado ng magsasaka ay nagpapahiwatig na ang mga mamimili ay malayo sa pagod sa pagluluto para sa parehong kabuhayan at kasiyahan. Dahil ang aming interes sa pagkain ay lumago nang magkakaiba at sopistikado, ang isang matagumpay na tindahan ng pagluluto ay dapat na magbayad sa isang partikular na angkop na lugar sa halip na tangkaing dalhin ang lahat para sa lahat.
Mga bagay na kakailanganin mo
-
Lokasyon ng tindahan
-
Imbentaryo
Pumili ng pokus para sa iyong tindahan ng pagluluto tulad ng baking, high-end na kagamitan, o mga suplay ng kendi Pumili ng isang pangalan na nagpapahayag ng iyong partikular na diin. Ang isang perpektong pokus ay hindi dapat maging masyadong makitid. Halimbawa, ang isang tindahan na dalubhasa sa baking equipment ay magkakaroon ng mas madaling panahon sa paghahanap ng mga kliyente kaysa sa isang partikular na tumutugon sa mga customer na interesado sa paggawa ng mga cake sa kasal.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga supplier, parehong malalaki at nakakubli, na nag-aalok ng partikular na uri ng kagamitan na pinaplano mong dalhin. Bumili at gumamit ng iba't ibang mga kaldero, pans, at mga kagamitan upang makakuha ng kamalayan sa kanilang kalidad at natatanging mga tampok. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng matalinong pagpili tungkol sa mga produkto na iyong isinasagawa, at maghahanda sa iyo upang maingat na masagot ang mga tanong sa customer.
Network na may mga amateur at professional cooking school, pati na rin ang mga gourmet food store sa iyong lugar. Maghanap ng mga pagkakataon upang itaguyod ang iyong tindahan sa pamamagitan ng mga avenue na ito, na nakakaakit ng iyong target na merkado. Mag-advertise sa likod ng mga resibo ng cash register sa mga angkop na tindahan, at sa seksyon ng pagkain ng iyong lokal na pahayagan.
Planuhin ang mga promosyon sa araw ng pagbubukas, tulad ng pagtatago ng mga kupon na may mataas na halaga sa mga kahon ng mga partikular na produkto. Magpadala ng mga press release tungkol sa iyong pagbubukas sa mga manunulat ng pagkain sa mga lokal na pahayagan. Makipag-ugnay sa mga lokal na personalidad ng pagkain at magtrabaho upang mahikayat sila na dumalo sa iyong pambungad.
