Ang tagumpay ng pamamahala ng hotel at restaurant ay nakabatay sa kakayahang maunawaan ang sikolohikal na mga saligan ng negosyo ng mabuting pakikitungo. Ang kakayahang makilala ang mga personalidad na angkop sa iba't ibang posisyon sa mga hotel o restaurant ay susi sa tagumpay ng mga negosyo.
Pagsasanay
Ang mga kusang desisyon tungkol sa mga customer at empleyado ay kinakailangan sa pamamahala ng hotel at restaurant. Ang pinakamahusay na pagsasanay ay nagmumula sa pagiging nasa gitna ng kapaligiran sa trabaho kung saan ang mga sitwasyon, tulad ng mga reklamo sa customer o mga altercation ng empleyado, ay maaaring makitungo.
Mga Reklamo
Dapat na maunawaan ng mga tagapamahala ang sikolohiya sa likod ng mga reklamo at altercation. Ang pag-unawa sa iba't ibang uri ng pagkatao ay susi.
Mga uri ng pagkatao
Ayon sa isang artikulo sa 2007 sa International Journal of Hospitality Management, kailangan ng hotel at restaurant manager na makilala ang mga dimensyon ng Big Five sa kanilang mga empleyado at mga customer. Ang Big Five ay extraversion, agreeableness, conscientiousness, neuroticism at openness upang maranasan.
Big Five Personalities
Ang mga extrovert ay papalabas at tulad ng pakikipag-ugnayan sa lipunan. Ang hindi kapani-paniwala na mga personalidad ay hindi magtatalo at malamang sumasang-ayon kahit na ayaw nilang gumawa ng isang bagay. Ang mga taos-pusong personalidad ay sumusunod sa mga panuntunan at sinisikap na tulungan ang mga pamantayan. Ang mga neurotics ay hindi humahawak ng stress. Ang mga taong bukas sa karanasan ay kailangang patuloy na hinamon.
Kaligtasan sa Lugar ng Trabaho
Ang mga tagapamahala ng hotel at restaurant ay nakikitungo sa iba't ibang tao. Ang kakayahang maunawaan ang iba't ibang mga personalidad at reaksiyon ng empleyado at kliyente ay maaaring makatulong sa mga tagapamahala na patakbuhin ang kanilang mga negosyo nang mas maayos.
