Ang paglulunsad ng isang bar at restaurant ay maaaring maging isang matagumpay na pakikipagsapalaran, ngunit umaasa ito sa ilang mga unang legwork upang magtagumpay. Bilang karagdagan sa paghahanap ng pagpopondo at pagkuha ng mga empleyado, ang pamamahala ng bar at restaurant ay dapat ding bumuo ng isang plano sa pagmemerkado. Ang iyong plano ay dapat kilalanin kung paano ang negosyo ay bumuo ng isang customer base at magtagumpay sa isang mapagkumpetensyang klima. Maraming elemento ang pumasok sa isang epektibong diskarte sa pagmemerkado.
Pagsusuri ng Market
Ang plano sa pagmemerkado para sa iyong bar at restaurant ay dapat magsama ng masusing pagsusuri sa iyong lokal na merkado. Dapat suriin ng pagsusuri na ito ang kasalukuyang mga bar at restaurant sa iyong lugar at ang kanilang tagumpay o pagkabigo. Dapat itong timbangin din ang demograpiko sa iyong lugar; halimbawa, kung ang zip code kung saan matatagpuan ang iyong restawran ay pangunahing tinatahanan ng mga pamilya, ang isang kid-friendly na menu ay kinakailangan. Ang pagsusuri sa merkado, sa huli, ay dapat kilalanin ang pangangailangan para sa iyong restaurant sa lugar.
Mga Trend sa Market
Mahalaga ang mga trend ng merkado ng restaurant sa iyong lugar upang isama sa iyong bar at plano sa marketing ng restaurant. Halimbawa, ang kamakailang tagumpay ng mga bagong restawran sa rehiyon ay maaaring maging isang double-edged sword - habang ito ay may mahusay na mga bodega para sa mga bagong negosyo, dapat mong matukoy kung mayroong isang glut ng mga restaurant sa rehiyon. Isaalang-alang ang mga uri ng mga restawran na kinuha ng mga tao patungo sa - sa isang pag-urong, ang mga diner ay madalas na pumili ng mga restaurant na mas mababa kaysa sa ginagawa nila kapag ang ekonomiya ay umuunlad. Ilagay kung paano magkasya ang iyong restaurant sa kasalukuyang trend na ito.
Restaurant Goals
Habang itinatakda mo ang iyong plano sa pagmemerkado para sa iyong bar at restawran, dapat kang magkaroon ng matatamo, nakikilalang mga layunin upang gabayan ang iyong mga pagsusumikap sa pagmemerkado. Kadalasan, ang mga layuning ito ay nakasaad sa mga tuntunin ng mga palatandaan ng dolyar. Kung mayroon kang isang pang-araw-araw, lingguhan, buwanan o quarterly na layunin sa pagbebenta, ipahayag ito nang malinaw sa seksyong ito. Marahil ay nais mong makita ang isang tiyak na bilang ng mga customer na lumakad sa iyong mga pinto araw-araw. Kung ang iyong mga pangmatagalang layunin ay kasama ang pagbubukas ng isang pangalawang restaurant, ipahayag ito dito rin.
Gawain ang Mga Layunin sa Pagmemerkado sa Layunin
Ang iyong plano sa pagmemerkado ay dapat ding magsama ng mga partikular na gawain na makukumpleto mo upang makamit ang iyong pangkalahatang mga layunin sa restaurant. Tukuyin ang mga gawaing ito nang malinaw upang ang lahat ng mga miyembro ng iyong mga organisasyon, mula sa pamamahala hanggang sa tauhan ng paghihintay, ay nauunawaan kung ano ang dapat nilang maisagawa. Halimbawa, upang bumuo ng iyong customer base, maaari kang magsumikap upang magsimula ng isang programa ng gantimpala na nagbibigay ng mga puntos ng diner para sa bawat dolyar na ginugol sa restaurant. Balangkasin mo kung paano mo ipatupad ang program na ito at, tulad ng mahalaga, kung paano ito ililipat sa iyong pangkalahatang mga layunin.
