Ang industriya ng restaurant ay madalas na tiningnan bilang isa sa mga pinaka-mapagkumpitensyang industriya sa negosyo. Sa halos 600,000 pribadong pag-aari ng pagkain sa buong Estados Unidos ayon sa U.S. Bureau of Labor Statistics, pati na rin ang libu-libong corporate franchise ng restaurant, ang isang bagong restaurant ay madaling makatagpo ng kumpetisyon sa bawat antas. Upang matiyak ang isang mapagkumpitensya at matagumpay na pagsisimula, ang bagong negosyo sa restaurant ay nangangailangan ng maraming pagpaplano, pansin sa mga detalye, at pangako sa kalidad at tagumpay.
Balangkas ang menu ng iyong restaurant, at tukuyin ang mga specialty nito. Pag-aralan ang industriya ng restaurant sa iyong lugar. Tukuyin ang mga trend ng paglago ng industriya at tukuyin ang mga pangangailangan at mga kalat sa industriya. Tukuyin ang nais na customer base ng iyong restaurant, o target market. Kilalanin kung paano matugunan ng iyong restawran ang mga pangangailangan at mga pagtatapon ng merkado, tulad ng paghahatid ng paghahatid o pagiging tunay na restaurant ng Japanese cuisine sa bayan.
Ihambing ang iyong restaurant sa nakikipagkumpitensya na restaurant sa lugar. Kilalanin ang mga kalakasan at kahinaan kumpara sa kumpetisyon, at alamin ang mga estratehiya na ipapatupad ng iyong restaurant upang mapanatili ang isang competitive na gilid.
Sumulat ng plano sa negosyo para sa iyong restaurant. Isama ang impormasyon na iyong natipon sa mga hakbang 1 at 2. Gamitin ang plano ng negosyo upang ayusin ang iyong negosyo at bumuo ng mga sukatan at mga pangyayari para sa pag-unlad nito. Gumawa ng badyet sa impormasyon sa plano ng negosyo upang matukoy ang kinakailangang mga gastos sa pagsisimula at mga kinakailangan sa pagpopondo.
Itaguyod ang legal na istraktura ng negosyo ng iyong restaurant. Magrehistro ng iyong negosyo sa estado. Ang mga korporasyon ay madalas na inirerekomenda para sa mga restawran para sa personal na proteksyon at pagpopondo Mag-apply para sa Numero ng Identification ng Employer na may Internal Revenue Service at secure ang numero ng D-U-N-S sa Dun & Bradstreet.
I-secure ang isang lokasyon ng restaurant na nakakatugon sa mga kinakailangan sa laki ng operasyon. Tiyaking ang kusina ng lokasyon ay sapat na malaki upang hawakan ang kinakailangang kagamitan, mga hurno, mga refrigerator at mga tauhan ng pagluluto. Tiyakin na ang sahig at lobby ay sapat na malaki upang mapaunlakan ang mga mesa, kasangkapan at kumportableng mga bisita sa upuan habang nagbibigay ng sapat na paradahan at tamang maraming ilaw.
Mag-apply para sa naaangkop na mga vending at restaurant license, ayon sa kinakailangan ng mga ordinansa ng iyong lungsod. Maghanda para sa mga opisyal ng lungsod na siyasatin ang pasilidad upang matiyak na natutugunan ng restaurant ang lahat ng mga ordinansa at code ng lungsod at sunog.
Bumili o mag-arkila ng kagamitan, imbentaryo, kasangkapan at fixtures ng iyong restaurant. Pumili ng propesyonal na pag-install, kung maaari, upang masiguro ang tamang at ligtas na pag-install ng mga kagamitan. Mag-file ng anumang mga garantiya at resibo para sa hinaharap na sanggunian at mga layunin ng buwis. Makipag-usap sa isang ahente ng seguro at secure ang isang malakas na patakaran sa negosyo na nagbibigay ng malakas na proteksyon at pananagutan na coverage para sa negosyo, mga customer at kawani nito.
Simulan ang pag-hire ng iyong kawani kapag na-secure mo ang lokasyon at lisensya ng iyong restaurant. Iwasan ang pag-hire ng mga tauhan sa huling minuto dahil maaari itong maging sanhi upang hindi mo pansin ang mga empleyado ng kalidad. Hayaang makumpleto ng bawat empleyado ang wastong papeles, kabilang ang Form I-9 ng IRS Form sa Pagiging Karapat-dapat sa Pagtatrabaho. Maingat na turuan ang iyong mga empleyado upang matiyak na sila ay handa para sa grand opening ng restaurant. Magbigay ng mga uniporme o aprons upang itaguyod ang isang pinag-isang kapaligiran ng koponan, at igiit na ang mga empleyado ay mapanatili ang malinis at malinis na hitsura. Tiyaking magbigay sa iyong mga empleyado ng isang handbook na nagbabalangkas sa mga patakaran at pamamaraan ng restaurant.
Suriin at ipatupad ang mga pamantayan ng Occupational Safety and Health Administration (OSHA) sa iyong restaurant upang matiyak na ang pagsunod sa pederal ay natutugunan. Makipag-ugnay sa mga espesyalista sa tulong ng pagsunod sa OSHA para sa libreng tulong sa pagpapatupad ng mga pamantayan ng OSHA sa iyong restaurant.
I-promote ang grand opening ng iyong restaurant habang itinatag mo ang operasyon nito. Palakihin ang mga pagsisikap sa patalastas habang lumalapit ka sa grand opening nito. Pag-usapan ang mga potensyal na customer na may maliit na sample ng menu, ipasa ang mga menu at iguhit ng pansin ang restaurant.
Mga Tip
-
Kung wala kang sapat na perang-save hanggang simulan ang restaurant at patakbuhin ito sa unang anim na buwan, kakailanganin mong makakuha ng pautang sa negosyo mula sa isang bangko. Ang iyong plano sa negosyo at personal na credit report ay ang pinakamahalagang aspeto na titingnan ng bangko sa pagpapasiya kung aprubahan ang utang.
