Ang average na start-up na gastos ng isang restaurant ay sa pagitan ng $ 100,000 at $ 300,000, ayon sa "Forbes." Habang nagsisimula ang isang tindahan ng sandwich ng kapitbahayan ay magiging mas mababa kaysa sa pagbubukas ng isang bagong limang-star na restaurant, magkakaroon ka pa rin ng makipaglaban sa mga pangunahing gastos sa negosyo ng serbisyo sa pagkain.
Lokasyon
Maliban kung plano mong gamitin ang iyong tindahan ng sandwich sa isang van, kakailanganin mong magbayad para sa isang lokasyon. Ang lokasyon ay isang pangunahing dahilan kung bakit nagtagumpay o nabigo ang mga restaurant, at kung saan matatagpuan ang iyong shop ay magkakaroon ng malaking epekto sa iyong negosyo at sa iyong mga gastos. Para sa isang pangunahing puwesto para sa mga lunch-goers, kung ikaw ay matatagpuan sa isang urban center o isang suburban strip mall, ang renta ay maaaring maging costly. Inirerekomenda ng "Forbes" na limitahan ang gastos ng upa sa 8 porsiyento ng iyong kita.
Kagamitan
Mula sa mga grills upang i-counter stools, kakailanganin mong sangkapan ang iyong tindahan ng sandwich na may tamang kagamitan. Anong uri ng pagkain na iyong pinaplano sa paghahatid ay tutukoy kung ano ang kailangan mong bilhin. Kung plano mong magbenta lamang ng mga malamig na sandwich, hindi mo kakailanganin ang anumang pang-industriyang hurno, tagahanga o grills. Ngunit, kung gusto mong maglingkod sa mga maiinit na sandwich tulad ng keso steak o iba pang mga inihaw hoagies, kakailanganin mo ang mga gawa. Kakailanganin mo rin ang mga sistema ng pagpapalamig, isang lugar para sa pagluluto at paghahanda at pag-upo para sa iyong mga customer. Bilang karagdagan, isaalang-alang ang pagdaragdag ng isang point-of-sale na sistema upang mas mahusay na subaybayan at i-automate ang iyong mga benta. Ang lahat ng iyon ay balot sa iyong mga gastos sa pagsisimula sa ilang anyo o iba pa.
Pagkain
Bago mabuksan ang iyong mga pinto sa publiko, kakailanganin mong i-stock ang iyong kusina ng pagkain. Ayon sa "Forbes," ang halaga ng ibinebenta ay dapat na nasa pagitan ng 25 porsiyento at 40 porsiyento ng kita. Iyon ay isang malaking hanay; gayunpaman, ang iyong menu ay magdikta sa iyong profit margin. Ang mas mahal na pagkain gaya ng filet mignon o salmon ay magkakahalaga ng higit sa bawat libra kaya, para sa iyong sandwich shop, ang iyong mga gastos ay maaaring mas mababa. Huwag magtipid sa mga item sa menu na magiging iyong specialty, at isaalang-alang kung anong mga item na binili ng tindahan ang gagawin mo mula sa simula tulad ng mga saro at mga tinapay. Sa simula, gusto mong mapanatili ang isang masikip cap sa iyong mga gastos sa pagkain upang mapanatili ang daloy ng cash habang tinutukoy mo ang iyong pangangailangan.
Payroll
Maliban kung plano mong maging isang isang-tao gang o recruiting iyong pamilya para sa boluntaryong trabaho sa kusina, kakailanganin mong badyet para sa payroll. "Forbes" sabi ng payroll ay dapat na binubuo ng 20 sa 25 porsiyento ng kita kaya magtabi sapat upang matugunan ang payroll para sa unang ilang buwan ikaw ay bukas. Isaalang-alang ang uri ng empleyado na nagtatrabaho sa iyong tindahan ng sandwich. Kung ikaw ay mag-hire ng mga kawani ng paghihintay, mga lutuin o mga cashier, kakailanganin mong badyet para sa isang pay scale na umaangkop sa iyong mga pangangailangan at umaakit ng isang matatag na kawani.
