Ang conversion ng mga materyales o kasanayan sa mas mahalagang mga produkto ay kumakatawan bilang pangunahing tungkulin ng produksyon at pagpapatakbo. Ang pariralang "produksyon at operasyon" ay sumasaklaw sa paglikha ng mga pisikal na produkto, pati na rin ang mga digital na produkto at serbisyo. Ang layunin ng produksyon at operasyon ay ang paghahatid ng mga produkto at serbisyo na nakakatugon sa mga pangangailangan ng end-user at mga inaasahan sa kalidad.
Produksyon
Kinuha mismo, ang pag-andar ng produksyon ay tumutukoy sa paggawa ng mga kalakal. Ang paggawa ng mga pisikal na kalakal ay nagsisilbing klasikong modelo ng produksyon. Ang paglikha ng mga digital na kalakal, tulad ng mga eBook o MP3, ay bumaba rin sa ilalim ng payong produksyon. Ang mga digital na kalakal ay nangangailangan ng pagproseso mula sa hilaw na materyal ng orihinal na materyal, pagsulat o musika, sa isang bagay na nakatayo para sa isang pisikal na produkto.
Mga Operasyon
Ang mga operasyon ay sumasaklaw sa paglikha ng mga serbisyo, na hindi gumagawa ng nasasalat o permanenteng mga kalakal. Halimbawa, kung saan ang isang pag-andar ng MP3 bilang isang mahusay, ang isang konsyerto ng banda ay nagtatrabaho bilang isang serbisyo. Ang mga operasyon ay may pananagutan sa pagtiyak na ang serbisyo ay nangyayari sa iskedyul at nakakatugon sa mga inaasahan.
