Paano Patakbuhin ang isang Pizza Restaurant

Karamihan sa mga tao ay nagbukas ng pizza place dahil iniisip nila na madaling gumawa ng kuwarta sa kusina at cash register. Gayunpaman, hilingin sa mga tao na gumugol ng anim na gabi sa isang linggo na nagtatrabaho sa mainit na kusina sa loob ng dalawang taon nang tuwid kung naranasan pa rin nila ang kanilang desisyon. Ang pagpapatakbo ng anumang restawran ay mas mahirap kaysa sa hitsura nito, at ang mga lugar ng pizza ay nakaharap sa maraming kumpetisyon. Ngunit maaari itong gawin kung ang isang tao ay nag-iisip sa pamamagitan ng buong proseso bago i-on ang mga hurno sa unang pagkakataon.

Mga bagay na kakailanganin mo

Cash-in sa bank at sa kamay
Mga sangkap at suplay ng pizza
Nililinis ang mga supply
Mga empleyado
Mga banyo
Mga Menu
Mga mesa at upuan
Cooler at freezer
Mga Cook
Mga tamang permit

Nagsisimula

Magpasya sa isang pangalan para sa restaurant, isang logo at kung paano mo balak na gawing ibang restaurant ang restaurant. Magkakaroon ba ng 30 uri ng pizza? Ito ba ay isang build-your-own pizza place? Ang diin ba sa murang pizza? Tunay na Italyano? Buffet style? Non-pizza dishes? Ang susi ay upang hanapin kung ano ang gumagana sa merkado pati na rin kung ano ang nawawala. Kung sinasabi ng mga tao ang isang lugar na nangangailangan ng isang pizzeria ng estilo ng Chicago, pagkatapos ay isipin ang pagpunta sa rutang iyon. Kung ang mga lugar ng pag-aalis ay patuloy na lumalabas sa negosyo, pagkatapos ay iwasan iyon.

Maghanap ng isang espasyo upang mag-set up ng tindahan na may sapat na seating, banyo, maginhawang parking, isang pang-industriya oven o brick-fired oven (kung iyon ang ruta plano mong pumunta) at isang malaking kusina. Habang gusto mo ang isang bagay sa isang mataas na lugar ng trapiko, maghanap din ng mga lugar sa mga lugar na walang maraming kumpetisyon. Ang isang lansihin ay upang maghanap ng mga bilang ng trapiko sa pamamagitan ng mga lokal na departamento ng transportasyon ng county at estado. Sa ganoong paraan maaari mong sabihin kung ang isang lugar ay lumalaki.

Gumawa ng deal sa mga supplier para sa mga bagay tulad ng napkin, kagamitan, sangkap, condiments at iba pa. Karamihan sa mga bayan ay may isang silid ng commerce kaysa sa maaaring ituro sa mga lokal na distributor o hindi bababa sa labas ng mga bayan na ginagamit ng iba pang mga restaurant.

Secure isang linya ng kredito sa isang bangko. Ang mga lugar ng pizza na naghahatid ay nangangailangan ng maraming matatag na cash pati na rin upang punan ang drawer ng pera tuwing gabi. Kailangan ng pera na dumarating kahit sa gabi kapag ang mga bagay ay mabagal. Gayundin, tiyaking mayroon kang mga machine na maaaring pangasiwaan ang mga credit at debit card.

Mag-advertise at mag-market ng iyong negosyo. Sa karamihan ng mga bayan, binubuksan lamang ang pinto-lalo na kung ito ay hindi isang itinatag na kadena-ay hindi makapagdadala ng mga tao. Kailangan mong lumikha ng isang kamalayan ng tatak na makakatulong sa mga tao na madaling makilala ang iyong negosyo. Mga target na magasin, mga pahayagan at mga website na nagbibigay-daan sa iyong demograpiko.

Day-to-Day Operations

Pag-upa ng isang tauhan na gagana nang husto. Karamihan sa mga pizza restaurant ay gagamitin ang mga miyembro ng pamilya upang magsimula dahil alam nila na may katapatan. Ang mga trabaho sa industriya ng pagkain sa pangkalahatan ay may maraming mga paglilipat ng tungkulin. Sa pag-iisip na iyon, siguraduhing pinagkakatiwalaan mo ang taong nag-aasikaso ng pera sa bawat gabi upang matiyak na ang mga pondo ay hindi mali.

Panoorin ang imbentaryo at alamin ang iyong mga abalang araw. Ito ay magiging mahirap sa unang bilang isang pagsisimula ng negosyo at mga pattern ng kliyente ay hindi nakatakda. Ikaw at ang iyong mga kawani ay kailangang ma-prepped para sa mga rushes ng mga customer na maaaring hindi dumating. Maging handa na mawalan ng pera ng maaga dahil ikaw ay ibinabato sangkap sa pagtatapos ng gabi. Ito ay magiging mas mahusay sa paglipas ng panahon.

Sanayin ang iyong kawani na gawin ang higit sa isang bagay. Kung ang pinakamalaking nagbebenta ng pizza sa iyong lugar ay ang lumang recipe ng pamilya na alam mo lamang, ano ang mangyayari kapag nag-aalis ka ng isang araw? Gusto ba ng mga unang-unang customer ang pizza na ginawa ng bata na ang pangunahing trabaho ay upang linisin ang mga banyo?

Tiyakin na alam ng kawani ang kanilang mga iskedyul at magkaroon ng isang madaling format upang tumawag sa kung hindi nila ito maaaring gawin. Gayundin, siguraduhin na ang mga kawani ay may mga numero ng iyong kontak sa isang emergency.

Huwag magkaroon ng isang bagay sa menu na hindi mo maaring maglingkod. Kung nangangako ka ng dilaw na peppers, may mas mahusay na maging stock sa kanila sa likod o isang mabilis na paraan upang makakuha ng higit pa kung kinakailangan.

Alamin ang iyong mga customer. Kung ikaw ay isang tagapamahala o may-ari, siguraduhin na suriin sa mga customer upang makita kung paano nila ginagawa. Habang ang ilan ay maaaring makaramdam ng pag-aalinlangan, ang karamihan ay magtatamasa ng pag-uusap habang naghihintay sila para sa kanilang order.Siguraduhing alam ng mga tauhan ng paghihintay na ang customer ay mahalaga rin.

Panatilihing masaya ang iyong kawani. Siguraduhing mayroon silang sapat na break at pakiramdam na mahalaga sa negosyo ay mahalaga. Ang mga masayang manggagawa ay gumagawa ng maligayang mga customer. Kung mayroon kang maraming mga mag-aaral para sa mga empleyado, siguraduhing mayroon silang oras sa pag-aaral. Gayundin, maghanap ng mga paraan upang matulungan silang mabuwag ang monotony ng pang-araw-araw na gawain tulad ng mga paligsahan.

Mga Tip

Mag-isip nang maaga. Ang mga kumpanyang tulad ng Little Caesars at Papa John ay hindi naging aksidente. Ang kanilang mga may-ari ay binalak upang palawakin Siguraduhin na ang mga condiments at napkins ay pinalitan sa mga talahanayan bago ang bawat paglilipat. Huwag pansinin ang maliliit na bagay tulad ng pag-aalis ng alikabok at paglilinis ng mga fixtures at palamuti. Maaaring takutin ng alikabok ang mga customer.