Ang muffins, donuts at cakes ay ilan lamang sa mga masasarap na pagkain na gumagawa ng isang panaderya na isang pangarap ay totoo para sa maraming mga may-ari ng negosyo. Tulad ng anumang negosyo, ang pagmamay-ari ng panaderya ay nangangailangan ng isang malinaw na tinukoy na outline para sa pamamahala at pagkalkula ng pang-araw-araw na gastos na kinakailangan para sa negosyo upang gumana at maging matagumpay.
Rent at Utilities
Kung plano mo sa pagrenta ng iyong panaderya shop, hindi ka dapat gumastos ng higit sa 8 porsiyento ng iyong kabuuang benta sa upa. Upang malaman kung gaano karami ang iyong badyet sa pagpapaupa dapat mong tantyahin ang iyong inaasahang mga benta. Ang numerong ito ay dapat na sa pamamagitan ng multiply ng dalawang beses, isang beses sa pamamagitan ng 0.05 at isang beses sa pamamagitan ng 0.08, na may bawat hinati sa 12. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang simulan ang naghahanap ng rental space na 5 porsiyento ng mga benta at pagkatapos ay dagdagan ang iyong badyet rental kung kinakailangan.
Kagamitan at Kagamitan
Ang kagamitan na binili nang tahasan ay hindi kinakailangang kalkulahin bilang bahagi ng badyet sa panaderya, dahil ang mga ito ay isang beses na pagbili. Kung wala kang mga pondo na kinakailangan upang mabili ang lahat ng iyong kagamitan sa harap, maaaring gusto mong i-lease ang mas mahal na mga bagay tulad ng mga industrial oven at komersyal na imbakan ng mga fridge. Ang mga buwanang gastos sa pag-upa ay dapat idagdag sa iyong mga gastusin sa badyet. Ang mga sangkap ng pagkain ay dapat na iniutos batay sa inaasahang pangangailangan at nababagay batay sa mga benta upang mabawasan ang nawalang tubo.
Marketing
Ang ilang mga negosyo ay maaaring makaligtas nang walang epektibong marketing. Kapag tinutukoy ang iyong badyet, dapat mong isaalang-alang ang antas ng visibility na gusto mo para sa iyong panaderya. Kabilang dito ang mga kadahilanan tulad ng kung gaano karaming mga tao ang kailangan upang maabot, ang paraan ng komunikasyon na ginagamit at kung ano ang mga mapagkukunan ng negosyo na mayroon na magagamit. Sa pangkalahatan, ang pagmemerkado ay dapat na hindi hihigit sa 4 hanggang 6 na porsiyento ng netong kita ng iyong negosyo. Ang mababang gastos sa mga estratehiya sa pagmemerkado sa epekto ay makakatulong sa iyo na palawakin ang iyong negosyo habang namamalagi sa loob ng badyet
Payroll at Employees
Tulad ng karamihan sa mga negosyo na nakabatay sa pagkain, ang margin ng kita para sa mga panaderya ay madalas na slim. Bilang isang resulta, ang payroll ay malamang na maging isa sa iyong pinakamalaking gastos. Dapat piliin ang sukat ng iyong kawani sa pagsasaalang-alang sa mga pangangailangan ng iyong panaderya, mga kasalukuyang pananalapi at inaasahang paglago. Ang sahod ay dapat sapat na mataas upang akitin ang mga manggagawa sa kalidad, habang umaalis sa silid para sa hinaharap ay umaangat na nakasalalay sa tagumpay ng panaderya. Huwag kalimutang bayaran ang iyong sarili kapag kinakalkula ang iyong badyet.
