Kung ikaw ay isang empleyado, isang customer o isang naghahangad manager, maaari mong isipin na ang lahat ng mga tagapamahala ay pareho. Ang mga may suot ng isang collared shirt o chef coat ay maaaring mukhang mapagpapalit. Gayunpaman, ang posisyon ng tagapangasiwa ng restaurant ay medyo dalubhasang, kahit na sa mas maliliit na mga establisimiyento kung saan ang mga supervisor ay kailangang mag-multi-task.
Punong tagapamahala
Ang isang pangkalahatang tagapamahala ay nangangasiwa sa buong pagtatatag. Ang isang mahusay na GM ay alam kung paano magtalaga at magtalaga ng responsibilidad ng maayos. Bagaman hindi naman siya kailangang magtatag ng isang kulto ng pagkatao, dapat siyang magpakita ng isang halimbawa sa kanyang trabaho at sa kanyang saloobin, sapagkat sa huli ang restawran ay magiging isang pagmumuni-muni sa kanya. Nagsisimula ang mabuting asal sa pangkalahatang tagapamahala. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga numero ng pinansiyal - mula sa mga gastos sa paggawa hanggang sa porsyento ng imbentaryo - ang kanyang responsibilidad.
Kusina Manager
Ang isang tagapangasiwa ng kusina ay namamahala sa pang-araw-araw na operasyon ng kusina. Itinatakda niya ang tono para sa likod ng bahay, at dapat siyang magbigay ng inspirasyon sa kanyang mga lutuin at chef.Ang isang mahihirap na kawani ng kusina ng restaurant ay isang mahina, malamang na mabigo sa panahon ng napakahirap na panahon ng tagal. Isang tagapangasiwa ng kusina din ang nangangasiwa sa pag-order ng pagkain at pamamahala ng mga gastusin sa pagkain.
Front ng House Manager
Ang espesyalidad ng isang harap ng tagapamahala ng bahay ay kadalasang nakasentro sa serbisyo ng customer. Dapat siyang sanay sa pagtiyak ng isang maayos na daloy ng customer. Tulad ng lahat ng mga tagapamahala, ang isang harap ng superbisor ng bahay ay kailangang magawa ang maraming gawain nang sabay-sabay. Maaaring siya ay may isang frustrated customer na makipag-usap sa, isang bagong empleyado upang sanayin at isang back-up kusina upang harapin ang lahat nang sabay-sabay. Mahalaga na hindi siya madaling makararanas; sa katunayan, ito ay ang kanyang trabaho upang mabawasan ang pagkabigo at maging ang pagpapatahimik impluwensya.
Assistant Manager
Talaga ang trabaho ng assistant manager ay upang gawing mas madali ang trabaho ng general manager. Ang pangkaraniwang katulong na tagapangasiwa ay kailangang maging handa upang punan ang anumang papel sa anumang oras. Sa isip, dapat siya magluto pati na rin ang kitchen manager at maging tulad ng customer service savvy bilang harap ng bahay manager. Gayundin, dapat siya magkaroon ng isang matalim na pag-unawa sa trabaho ng general manager sa kaganapan ng GM ay pupunta sa bakasyon o magkasakit.
