Ang pagmemerkado sa restaurant ay maaaring dagdagan ang kakayahang makita sa pangkalahatang publiko, maakit ang mga bagong customer at mapalakas ang kita ng benta. Ang pagmemerkado ng restaurant ay maaari ring magtagumpay sa pagpapanatili ng mga umiiral na mga customer na maaaring mas madalas na bumalik madalas kung nakita nila ang isang espesyal na pakikitungo o promosyon na ibinebenta. Mayroong maraming mga paraan upang matagumpay na mag-market ng isang restaurant, kabilang ang pagpapatakbo ng mga advertisement, paghahatid ng fliers, pagsasagawa ng mga espesyal na pag-promote at pag-aalok ng tastings. Ang mga restawran ay bumubuo sa isa sa mga pinakamalaking negosyo sa Estados Unidos at isa sa pinakamalaking pribadong sektor ng mga tagapag-empleyo, ayon sa National Restaurant Association, na gumagawa ng pagmemerkado na isang mahalagang bahagi ng anumang plano sa negosyo.
Kumpetisyon
Ang mga benta ng restaurant-industry ay inaasahang kabuuang $ 604 bilyon sa taong ito, ayon sa National Restaurant Association, na may mga 960,000 na lokasyon sa Estados Unidos lamang. Ang isang National Restaurant Association survey ng mga mamamayang U.S. ay nagpakita ng 88 porsiyento ng mga kalahok sa survey na gustung-gusto ng pagpunta sa mga restawran. Sa taglagas ng 2010 ay mayroong 579,102 na restaurant sa Estados Unidos, ayon sa "The New York Times." Gamit ang mabangis na kumpetisyon, ang epektibong mga estratehiya sa marketing at advertising ay mahalaga para sa mga indibidwal na restaurant na maging matagumpay sa marketplace. Ang pagluluto na may mas mataas na kalidad ng mga sangkap, na naglalagay ng diin sa paggamit lamang ng lokal na ani at pagawaan ng gatas, o nagtatampok ng mas maraming organikong menu ay maaaring mag-market ng mga restawran sa kanilang sarili na nakatayo mula sa pack.
Pagmemerkado gamit ang internet
Ang mga istatistika ay tumutukoy sa pagmemerkado sa Internet bilang isa sa mas popular na mga paraan upang maikalat ang salita para sa mga restawran. Ayon sa restaurant site Dining Grader, 40 porsiyento ng mga restaurant ang nararamdaman na ang pagmemerkado sa email ay napakahalaga sa kanilang linya sa ilalim, samantalang sinasabi ng AIS Media na 64 porsiyento ng mga restaurant ang gumagamit ng Internet marketing dahil sa napakalawak na pagkakalantad nito. Ang social media ay isang paraan ng pagmemerkado sa internet na maaaring madagdagan ang katapatan ng tatak, kumalat ang salita ng bibig, at itaguyod ang mga kaganapan at deal.
Paggastos
Karamihan sa mga restawran ay nakikita ang pagmemerkado bilang mahalaga sa kanilang negosyo at gastusin nang naaayon. Ang U.S. Small Business Administration ay nagpapahiwatig ng allotting ng hindi bababa sa 3 porsiyento sa 5 porsiyento ng kabuuang kita patungo sa marketing. Noong nakaraang taon lamang, ang paggastos ng restaurant sa advertising ay umabot sa $ 5.6 bilyon, tungkol sa 2 porsiyento na pagtaas mula 2009, ayon sa National Restaurant Association. Sinasabi ng Ad Age na ang pinakamalaking gastusin sa pagmemerkado ay kasama ang Burger King, McDonald's, Subway at Dunkin 'Donuts, na may paggasta ng McDonald na halos $ 1.2 bilyon na nag-iisa sa advertising para sa taon.
Mga customer
Ang pangunahing layunin ng marketing sa restaurant ay upang makaakit ng mga bago at umiiral na mga customer. Walang restaurant mga customer ay walang negosyo. Ayon sa global market research firm Mintel, 10 porsiyento ng mga sumasagot sa isang kamakailan-lamang na survey ay nagbabalak na palakihin ang paggastos sa mga restawran ngayong taon, ngunit higit sa kalahati ng mga respondent ang nagsabing planuhin nilang baguhin ang kanilang mga gawi ng kainan at gumugugol ng mas mababa dahil sa pag-urong. Gayunpaman, nadaragdagan ang pagkakapantay-pantay ay isa pang paraan na ang mga restaurant savvy ay maaaring magpatakbo ng matagumpay na mga kampanya sa marketing. Halimbawa, ang pagbibigay ng dalawang-para-sa-isang deal, mga kupon at mga diskwento para sa mga senior citizen at mga bata ay mga paraan ng marketing patungo sa mas matipid na mga customer.
