Ang kaligtasan ng pagkain ay mahalaga sa anumang negosyo sa industriya ng serbisyo sa pagkain. Kung ang negosyo ay isang restaurant, isang paaralan, o isang regulasyon sa kaligtasan ng pagkain sa hotel ay dapat sundin ng bawat isa upang matiyak na ang mga customer ay kumakain ng pagkain na inihanda sa mga ligtas na kondisyon, sa labas ng mga sariwang pagkain, at lubusan na niluto upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain. Maraming mga hotel ang nagtatrabaho tulad ng matinding mga pamamaraan sa kaligtasan ng pagkain na kahit na ang paglilinis ng mga maid at mga tauhan ng pagpapanatili ay kailangang bihasa sa mga regulasyon sa kaligtasan sa pagkain.
Personal na Kalinisan
Ang isa sa mga pinakamahalagang regulasyon sa kaligtasan ng pagkain sa industriya ng pagkain ng hotel ay ang paksa ng personal na kalinisan. Ang lahat ng mga tao sa hotel na hinahawakan ang mga bagay na pagkain o mga bagay na hahawakan ang pagkain ay kinakailangang hugasan ang kanilang mga kamay pagkatapos gamitin ang silid ng pahinga.Ang personal na kalinisan bilang isang regulasyon sa kaligtasan ng pagkain sa mga hotel ay hindi lamang namamahala sa paghuhugas ng kamay kundi pati na rin ang pantakip ng buhok at pagbawas sa katawan, suot ang malinis na damit upang gumana, at tinakpan ang bibig at ilong kapag nagbahin o nag-ubo at pagkatapos ay hinuhugasan muli ang mga kamay.
Paglilinis at pagdidisimpekta
Ang paglilinis at pagdidisimpekta sa mga lugar ng paghahanda ng pagkain at mga bagay na ginagamit sa paghahanda ng pagkain ay napakahalaga sa mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain ng isang hotel o ibang industriya ng serbisyo sa pagkain. Ang mga bagay tulad ng paghahanda ng mga talahanayan, kalan, oven, kutsilyo, pagpapakain kagamitan, paggiling machine, at juicing machine ay dapat na linisin at disimpektahan upang maiwasan ang paglaki ng bakterya o sa mga bagay at maaaring magdulot ng pagkalason sa pagkain.
Pest Control
Ang paggawa ng ligtas na pagkain sa mga hotel ay hindi lamang nangangahulugan ng paggamit ng kalinisan sa paghawak ng pagkain o mga bagay na makakaugnay sa pagkain. Ang mga peste sa pagkain tulad ng mga roaches, lilipad, at mga rodent ay maaaring makakahawa sa anumang pagkain na nakikipag-ugnayan sa kanila. Ang mga taunan o mas madalas na mga pagbisita mula sa mga serbisyo sa pagkontrol ng peste ay makakatulong upang maiwasan ang mga naturang problema at panatilihin ang sektor ng serbisyo sa pagkain ng hotel nang may mataas na kalidad.
Paghahanda ng pagkain
Para sa kaligtasan ng pagkain ay nasa mataas na pamantayan sa mga hotel, ang mga lutuin na naghahanda ng pagkain ay dapat matutunan ang wastong paraan ng paghahanda ng mga pinggan. Kinakailangan ang mga lutuin na itapon ang anumang mga na-expire na pagkain, kahit na ang mga ito ay isang araw lamang sa nakalipas na petsa ng pag-expire, at anumang pagkain na humahawak sa sahig o nakikipag-ugnay sa isang marumi na ibabaw. Ang mga lutuin ay kinakailangan ding magluto ng pagkain nang lubusan maliban kung itinuturo ng tao na humihiling ng pagkain.
Inspeksyon
Ang Kagawaran ng Kalusugan ng county kung saan nakaupo ang hotel ay may karapatan na gumawa ng mga pagbisita sa sorpresa sa hotel o iba pang negosyo sa serbisyo ng pagkain upang masiguro na ang mga tauhan ng hotel ay nagmamasid sa tamang mga pamamaraan sa kaligtasan ng pagkain. Dahil ang pag-iinspeksyon ay maaaring gawin sa anumang oras, mahalaga na ang lahat ng mga pamantayan ay matugunan o ang sektor ng serbisyo sa pagkain ng hotel ay maaaring mai-shut down, na magdudulot ng pagkawala ng malaking kita ng hotel.
