Ang pizza oven ay posibleng ang pinakamahalagang piraso ng kagamitan na iyong binibili para sa iyong pizza restaurant. Ang lahat ng tungkol sa iyong negosyo ay nakasalalay sa iyong oven, mula sa bilis at kadalian ng paggamit sa kalidad ng huling produkto. Magpasya sa uri ng pizza na nais mong maglingkod, at mas madaling magpasya kung anong uri ng oven ang mag-install.
Gastos
Ang gastos ay hindi lamang ang mahalagang pagsasaalang-alang kapag nagpasya sa isang uri ng pizza oven, ngunit ito ay isang makabuluhang isa. Ang mga deck ovens, na higit sa lahat ay mga gas ovens, ay mas mura para sa pagbili ng tahasan. Mayroong ilang mga electric oven ovens, ngunit wala sila sa malawakang paggamit sa negosyo. Sa ngayon ang pinakakaraniwang electric oven ay ang conveyor oven. Ang mga ito ay maaaring gastos ng dalawang beses gaya ng gas deck ovens para sa orihinal na setup na hawakan ang parehong halaga ng produkto. Tingnan ang lokal na gas at electric supplier upang makakuha ng isang taunang gastos para sa pagpapatakbo ng bawat uri ng oven.
Dali ng Paggamit
Ang deck gas ovens ay masinsinang manggagawa sa karamihan ng mga sitwasyon. Dapat i-rotate ang pizza tuwing dalawa o tatlong minuto upang masiguro na ang pag-browning sa lahat ng panig. Ang isang miyembro ng koponan ay dapat na maramdaman ng estado ng bawat pizza sa lahat ng oras upang makakuha ng isang pare-parehong produkto mula sa isang gas oven. Ang mga electric conveyor ovens ay halos walang trabaho. Ilagay ang pizza sa at ang conveyor belt ay dadalhin ito sa dulo. Maliban sa mga espesyal na order tulad ng mahusay na ginawa o lightly lutong cake, walang karagdagang trabaho hanggang sa ang pizza ay handa na upang i-cut at kahon.
Mga Tool
Ang mga gas ovens ay klasikong pizza ovens at maaaring magamit sa mga screen ng pizza o itinatakda ng kuwarta mismo sa loob ng bato. Maaaring hawakan ng mga electric ovens ang mga screen ng pizza at pati na rin ang malalim na mga pizza dish. Ang iyong nais na estilo ng pizza ay magiging isang malaking kadahilanan sa pagtukoy kung anong oven ang pipiliin.
Pagsasanay
Ang bawat empleyado sa iyong negosyo ay dapat na sanayin, ngunit hindi lahat ng mga hurno ay nangangailangan ng parehong pagsasanay. Kailangan lamang ng mga electric ovens ang pangunahing kasanayan sa paggawa ng pizza, dahil ang pie ay nakalagay lamang sa conveyor belt sa isang dulo ng oven at hindi nangangailangan ng tending hanggang sa matapos ito. Ang mga gas ovens ay nangangailangan ng dedikadong empleyado na magtrabaho bilang pizza tender. Ang posisyon ng mataas na intensidad na ito ay inihalintulad sa isang trabaho sa trapiko sa trapiko, dahil dapat na subaybayan ng malambot ang kamag-anak na posisyon at donasyon ng hanggang sa 32 pizza sa isang pagkakataon.
Produkto
Ang huling desisyon sa pagitan ng gas o de-kuryenteng pizza oven ay dapat umasa sa produkto na ibinubunga ng oven. Ang mga electric ovens ay napakabuti para sa mga pie na gawa sa masa na may standardized na lasa at maaasahang kalidad. Ang mga gas ovens ay mas pinasadya at gumawa ng mga pasadyang mga order nang mas madali, at nagdaragdag sila ng ibang lasa at pagkakayari sa crust.
