Ang isang franchise ng restaurant ay isang tatak na binili ng isang mamumuhunan, o franchisee, ang karapatan na gamitin. Ang franchisee ay responsable para sa pang-araw-araw na pagpapatakbo at pamamahala ng restaurant. Bilang kabayaran, ang kumpanya na nagbibigay ng lisensya, o franchisor, ay nagbibigay ng suporta, marketing at isang napatunayang konsepto ng restaurant. Ang mga franchise ay may natatanging mga pagkakaiba mula sa mga di-franchise.
Konsepto
Ang isang franchise ay madalas na nagsisimula bilang isang matagumpay na nanay-at-pop na restaurant bago sumasanga sa maraming lokasyon at mamumuhunan. Ang orihinal na restaurant ay maaaring pinuhin ang konsepto, tingnan kung ano ang gumagana at lumikha ng isang napatunayan na formula bago ang tatak ay maaaring tumagal sa franchisees. Tulad ng higit pang mga lokasyon ay binuksan, ang tatak ay maaaring lumago nang mabilis at ang franchisor ay gumagawa ng mas maraming pera. Kasabay nito, ang mga franchise ay nakikinabang sa formula ng franchise at mas mababa ang panganib.
Mga Lokasyon
Hindi tulad ng mga non-franchise, ang mga franchise ay maaaring magkaroon ng libu-libong mga lokasyon. Bilang ng Marso 2007, ang McDonald's ay may higit sa 31,000 mga lokasyon sa buong mundo. Nangangahulugan ito na madalas na pamilyar at komportable ang mga customer sa isang tatak. Kasabay nito, ang smart growth ay isang mahalagang bahagi ng pamamahala ng tatak ng franchise.
Pamumuhunan
Ang franchisee ay nagbabayad ng bayad upang magamit ang tatak. Ang bayad sa franchise na ito ay maaaring maging minimal para sa mga mas bagong, lumalagong mga franchise na may ilang mga lokasyon at isang mas proven na konsepto o maaaring sa milyun-milyon para sa mga malalaking, itinatag na mga franchise na maaaring mangailangan ng mamumuhunan na magkasala sa maraming lokasyon. Bilang karagdagan, ang franchisee ay may pananagutan para sa mga gastos sa pagpapanatili ng restaurant at maaaring kailangang mag-sign ng mga kasunduan na nangangailangan ng mga hinaharap na renovasyon o mga update.
Pagba-brand
Ang isang franchise restaurant ay kadalasang isang pambansa o internationally kilala pangalan ng tatak. Ang franchisor ay kadalasang responsable para sa mga pangunahing kampanya sa advertising at marketing, bagaman ang franchisee ay maaaring magkaroon ng isang sabihin sa lokal na marketing at madalas na nag-aambag ng isang porsyento ng kanyang mga kita sa badyet sa advertising. Ang may-ari ng korporasyon ay responsable din sa pananaliksik sa merkado. Habang ini-imbak ang pera ng franchisee at umaakit sa mga customer, nangangahulugan din ito na siya ay may napakaliit na nagsasabi o kontrol sa tatak.
Pagkain
Ang pagkain sa isang franchise ay madalas na naaayon sa bawat lokasyon. Tinutukoy ng may-ari ng korporasyon ang menu at mga recipe at madalas ay dapat aprubahan ang mga vendor ng pagkain upang matiyak na ang isang ulam na nagsilbi sa isang lokasyon ay kagustuhan katulad nito sa lahat ng iba pang mga lokasyon. Sa ilang mga kaso ang franchisor ay nangangailangan ng paggamit ng mga produktong pagmamay-ari. Ang may-ari ng korporasyon ay maaari ring magsagawa ng pananaliksik sa merkado upang subukan ang mga bagong recipe.
Suporta
Ang isang franchise ay maaaring maging kaakit-akit sa mga franchise dahil ito ay nag-aalok ng isang sistema ng suporta na hindi magagamit kapag nagsisimula ng isang restaurant mula sa simula. Maraming mga franchise ang nag-aalok ng mga in-house na pautang, mga programa sa pagsasanay at suporta para sa lahat mula sa pakikipag-ugnayan sa komunidad sa kabiguan ng teknolohiya at kagamitan.
