Ang mga customer ay ang pinakamahalagang tao sa isang negosyo ng deli. Kung hindi ka nakakakuha ng sapat na mga tao upang subukan ang iyong mga sandwich, pagkatapos ay hindi mo magagawang gawin itong magtrabaho, gaano man masarap ang iyong pagkain. Paghinga ang mga tao at pagkatapos ay panatilihin ang mga ito bumalik sa pagkain. Isaalang-alang lamang ang isang demograpiko sa isang pagkakataon, at tandaan na ang salita ng bibig ay isang mahalagang paraan upang mag-advertise.
Kasosyo sa isang lokal na libro, video o tindahan ng musika. Lumikha ng isang kasunduan kung saan sila nagbigay ng isang kupon para sa iyong deli kapag ang isang tao ay gumagawa ng isang pagbili. Bilang kabayaran, binibigyan mo ang isang kupon kapag ang mga mamimili ay gumagawa ng mga pagbili sa deli. Ang madiskarteng pakikipagsosyo sa mga lokal na negosyo ay maaaring mapataas ang trapiko sa parehong mga negosyo.
Mag-post ng ad sa isang lokal na kolehiyo o high school na pahayagan. Ang mga kabataan ay kumakain ng maraming, lalo na kapag abala sila sa pag-aaral upang magluto. Gumawa ng espesyal na eksamen na oras kung saan makakakuha sila ng libreng inumin at chips na may sandwich, o kahit isang pakikitungo sa isang buy-one-get-one-free. Gumamit ng hindi bababa sa 1/4 na ad na pahina upang makuha ang pansin.
Mag-alok ng libreng wireless Internet access sa mga customer na naninirahan sa deli upang kumain. Ang mga abala ng mga tao ay nais na magawa ang trabaho habang kumakain sila, at mas malamang na pumili sila ng restaurant na may Wi-Fi kaysa sa walang Internet access.
Bigyan ang bawat customer ng isang suntok card. Pagkatapos nilang bumili ng anim na sandwich o pagkain, nakuha nila ang ikapitong libreng. Ito ay maghihikayat sa kanila na bumalik sa iyong restawran, sa pag-asa na kalaunan ay makakakuha ng isang bagay nang libre.
Magho-host ng isang musikero o bukas-mic gabi. Mag-advertise sa mga bulletin board ng komunidad, sa mga pahayagan at sa Internet. I-play ang ideya ng mga customer na nakikinig sa musika habang kumakain sila. Ang mga delis ay isang mahusay na kapaligiran para sa nag-iisa na mga musikero o mga gabi ng open-mic dahil sila ay pinananatiling medyo cool at nag-aalok ng isang limitadong halaga ng seating.
