Maaari kang maging matagumpay bilang isang restaurateur kung ang iyong restawran ay nagbibigay ng kalidad ng pagkain at serbisyo at pumupuno ng isang puwang sa iyong lokal na merkado. Gayunpaman, maraming restaurant ang nabigo sapagkat hindi sila nagtatagal ng oras upang makilala ang mga kahinaan at ayusin ang mga ito bago sila mag-shut down. Ang pag-unawa sa karaniwang mga kahinaan - at pag-aaral upang makilala ang mga kahinaan sa iyong sariling negosyo - ay maaaring makatulong sa iyong restaurant umunlad.
Mahina ang Customer Service
Diners pumunta sa isang restaurant upang tangkilikin ang kalidad ng serbisyo tulad ng kalidad ng pagkain. Hindi nila nais na habulin ang isang server para sa isang refill ng uminom o maghintay ng isang oras para sa isang plato ng malamig na pagkain. Ang mga restaurant na patuloy na naghahatid ng mahihirap na serbisyo ay nagpapahintulot sa kanilang mga customer base. Sa madaling salita, ang mga customer na hindi nasisiyahan sa serbisyo ng restaurant ay hindi babalik. Ang mga restawran na maaaring maakit ang mga customer na ulit ay maaaring magtagumpay, habang ang mga may maraming isang beses na diner ay mabibigo upang magtatag ng isang matatag na base ng customer.
Subpar Food
Ang 2011 Pocket Factbook ng Pambansang Restaurant Association ay nag-uulat na 62 porsiyento ng mga diner ang pipili ng kanilang paboritong restaurant batay sa pagkain na may "lasa at panlasa ng sensasyon" na hindi nila maaaring magtiklop sa kanilang kusina sa bahay. Kaya, ang mga restawran na hindi nagbibigay ng kasiya-siya at masarap na pagkain ay maaaring mabigo sa mapagkumpitensyang industriya ng restaurant. Nag-aalok ang isang mahina na restaurant ng mga mangkok na hinaluan na walang spark buds diners. Ang mga handog sa menu ay maaaring maging slim, nililimitahan ang mga opsyon ng diner, o napakalawak na ang restaurant ay nabigo upang magpakadalubhasa sa - at perpekto - anumang uri ng pagkain.
Walang Niche
Ang $ 604 bilyon na industriya ng restawran, tulad ng iniulat ng National Restaurant Association, ay isang mapagkumpitensya na nangangailangan ng mga restawran upang mahanap ang kanilang mga angkop na lugar sa malawak na merkado. Hindi pagkakaroon ng angkop na lugar - o hindi pagpili ng tamang isa - ay maaaring maging sanhi ng isang restaurant upang mabigo. Halimbawa, ang isang restawran sa isang walang katuturan na lugar na puno ng mga batang pamilya na nag-aalok ng mahal na pagkain at walang menu ng bata ay hindi kaakit-akit sa target market nito.
Kakulangan ng Kapaligiran
Ang mga diner ay kumakain para sa higit pa sa pagkain. Ang 2011 Pocket Factbook ng Pambansang Restaurant Association ay nag-uulat na 86 porsiyento ng mga diner ay lumabas sa mga restawran para sa isang "magandang break mula sa monotony ng pang-araw-araw na buhay." Ang mga restawran na hindi nagkakaloob ng ambiance na gumagawa ng kainan ay maaaring mabigo. Ang musika ay napakalakas na hindi mo maririnig ang mga kapwa diner at hindi nakakain o pababa na maruruming palamuti ay maaaring makabawas sa ambiance at nagpapahiwatig ng isang pangunahing kahinaan sa restaurant.
