Ang paglikha ng iskedyul ng restaurant para sa maraming empleyado ay maaaring nakakalito kung hindi ka organisado. Ngunit sa tulong ng isang tipikal na spreadsheet, ang isang tagapamahala ay maaaring gawing simple ang kanilang trabaho at gumastos ng mas kaunting oras sa pag-iiskedyul ng mga tao at mas maraming oras sa pamamahala. Ang mga sumusunod ay ang mga pangunahing hakbang upang makumpleto ang gawaing ito.
Magsimula sa isang spreadsheet. Paghiwalayin ang mga tao sa pamamagitan ng kanilang mga pamagat ng trabaho, tulad ng tagapagsilbi, busboy at magluto. Ipunin ang mga pangalan ng lahat ng taong gumagawa sa iyong restaurant at ilista ang mga ito sa alpabetikong pagkakasunud-sunod ayon sa paglalarawan ng trabaho. Pamagat ang iyong unang hanay na "Pangalan ng Tauhan." Ginagawang madali para sa lahat na tingnan ang kanilang iskedyul kapag nasa organisadong haligi ito.
Ilista ang paglalarawan ng kanilang trabaho sa pangalawang haligi. Hindi lamang ito nakakatulong para sa iyo ngunit maaaring makilala ng iyong mga empleyado kung sino ang mabibilang upang magawa ang bawat trabaho para sa paglilipat. Pagkatapos ng bawat paglalarawan ng trabaho, maglagay ng numero na tumutugma sa seksyon ng restaurant na pinagtatrabahuhan ng empleyado; halimbawa, tagapagsilbi 1 para sa isang lugar at busboy 1 para sa isang lugar. Tinatanggal nito ang anumang pagkalito, at ang mga empleyado ay maaaring agad na magsimulang magtrabaho kapag dumating sila para sa kanilang mga shift.
Kalkulahin ang mga oras ng shift sa iyong ikatlong haligi. Ipaalam sa kanila na para sa almusal sila ay nagtatrabaho mula 6 ng umaga hanggang tanghali. Ang Seksiyon 1 ay dapat na dumating muna at pahintulutang umalis muna. Sa iyong mga abalang araw, siguraduhin na magdala ng sapat na mga tao para sa bawat posisyon upang masakop ang mga shift. Gayundin, dalhin ang isang tao para sa shift ng tanghalian bago buksan ang lahat mula sa kanilang shift sa almusal. Saklaw ng crossover ang anumang mga problema na maaaring lumabas kung ang isang empleyado ay dumating sa huli.
Ilagay ang araw ng linggo sa huling haligi. Magkakaroon ng mga empleyado na hindi magagamit sa trabaho araw-araw, kaya hindi mo maulit ang parehong iskedyul para sa bawat araw ng linggo. Ito ang pinakamadaling paraan upang lumikha ng iskedyul na nauunawaan sa iyong mga empleyado at madali para sa iyo na kalkulahin ang payroll. Kung mayroon kang mas malaking restaurant na nangangailangan ng mas kumplikadong sistema ng pag-iiskedyul, pumunta sa: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Ang site na ito ay nagbibigay ng isang libreng pag-download ng iskedyul gamit ang Excel upang makatulong sa iyo.
