Ang mga inspectors ng kalusugan ay lumabas nang hindi inaasahang, kaya mahalaga na ang iyong bar ay handa na para sa isang inspeksyon anumang oras. Mayroong iba't ibang mga item sa isang checklist na sinusuri ng health inspector kapag bumibisita sa isang bar. Ang paglagi sa ibabaw ng kalinisan, mga legal na bagay at paghahanda ng pagkain at inumin ay makatutulong na matiyak ang isang maayos na pagbisita.
Mga pahintulot
Kailangan ng bar na magkaroon ng lahat ng mga permit sa lugar upang gumana. Kailangan ang mga espesyal na permit upang maghatid ng alak at maglingkod sa pagkain. Tiyakin na mayroon ka ng lahat ng mga permit na kinakailangan para sa mga serbisyo na nag-aalok ng iyong bar. Ang mga permit ay nangangailangan ng pagkakaiba batay sa lokasyon at negosyo. Mayroong maraming iba't ibang mga permit at mga lisensya na maaaring kailanganin mo, tulad ng lisensya ng beer, lisensya ng alak, lisensya sa negosyo, permiso sa paggamit ng ari-arian, sertipiko ng pagsakop, permiso ng departamento ng kalusugan at isang propesyonal na lisensya.
Kalinisan ng Empleyado
Ang mga empleyado ng sakit ay hindi maaaring humawak ng pagkain o inumin. Kailangan ng mga empleyado na maghugas ng kamay pagkatapos gamitin ang banyo, at dapat na nasa mga lugar ang mga palatandaan upang matiyak na nangyari ito. Ang pagkain na handang kumain ay hindi dapat hawakan ng mga kamay na walang hanggan, kaya may mga guwantes na magagamit para sa lahat ng empleyado. Ang mga pasilidad sa paghuhugas ng kamay na may mainit-init na tubig ay madaling magagamit.
Karumihan
Ang mga pangangailangan ay kinakailangang mabili mula sa isang aprubadong pinagmulan, at dapat itong itago sa ligtas na temperatura sa lahat ng oras. Ang mga rekord ay dapat na nasa lugar para sa mga pagbili at paghahanda ng pagkain. Ang mga Thermometer ay dapat na magtrabaho at regular na naka-calibrate. Ang mga expired na pagkain ay kailangang itapon. Kailangan ng mga empleyado na sanayin sa mga kemikal at kontaminasyon ng pagkain. Ang lahat ng mga kemikal na ginagamit para sa paglilinis at iba pang mga sangkap sa paksa ay kailangang ma-label at maimbak nang tama upang walang posibilidad ng cross-contamination. Ang lahat ng mga lugar ng paghahanda ng pagkain at inumin ay kinakailangang maging malinis at sanitized. Ang ilang mga estado outlaw paggamit ng tabako kung saan ang pagkain ay nagsilbi. Siguruhin na ang lahat ng pagkain, pag-inom at paninigarilyo ay magaganap sa mga itinalagang lugar.
Kalinisan
Dapat ay may tamang mga hakbang upang mapigil ang mga rodent at mga bug. Ang mainit at malamig na tubig ay kailangang gumana upang sanitize, linisin at patakbuhin ang restaurant. Ang lahat ng mga lugar ng bar ay dapat na malinis at sa paggawa ng order. Kabilang dito ang mga kagamitan sa restaurant, mga talahanayan, sahig, banyo, mga lugar ng imbakan ng pagkain at lahat ng bahagi ng bar.
