Ang aroma ng sariwang tinapay ay hindi mapaglabanan, at maaari itong gumawa ng panaderya ng isang matagumpay na bagong venture ng restaurant. Ang mahirap na ekonomiya ng California, na sinamahan ng katanyagan ng mga inihurnong gamit, ay kumbinsido sa iyo na ang bakery ay ang tamang lugar para sa paglunsad ng iyong unang restaurant. Kailangan ng maraming pagpaplano at trabaho upang magsimula ng panaderya sa California; asahan na mamuhunan ng isang taon o higit pa na naghahanda upang buksan.
Tukuyin kung ano ang iyong paglilingkuran at isulat mo ang unang menu. Kahit na ang draft na ito ay malamang na hindi ang menu na bubuksan mo ang iyong panaderya, magbibigay ito sa iyo ng pagkakataong matiyak na ang iyong paningin ay nasa linya ng komunidad ng California kung saan mo bubuksan ang iyong panaderya. Ito rin ay isang napakahalaga na tool para sa pagtukoy ng iyong pagkain, kagamitan at mga kinakailangan sa paggawa, pagkalkula ng iyong mga gastos at pag-ipon ng iyong badyet. Gamitin ang iyong menu upang ilista ang lahat ng kailangan upang maghanda at paglingkuran ito. Magpasya sa iyong kusina kagamitan tulad ng oven, refrigerator at workspace. Piliin ang iyong mga kagamitan, kabilang ang mga tablecloth, napkin, china at kubyertos; siguraduhin na matandaan mo ang mga detalye tulad ng mga stirrer ng kape at to-go condiments, at huwag kalimutan ang cash register.
Pag-aralan ang gastos para sa lahat ng bagay sa listahan na iyong binuo mula sa menu, at gamitin ito upang i-extrapolate ang iyong badyet. Ang lahat ng mga komersyal na badyet sa pagpapatakbo ay sumusunod sa isang standard na istraktura: Ang mga benta / turnover minus variable na mga gastos / ginamit na mga kalakal ay katumbas ng gross profit. Gross profit minus depreciation at interes ay katumbas ng kita. Kalkulahin ang taunang gastos ng pagkain at ang mga supply na kinakailangan upang maghatid nito. Multiply ang kabuuang halaga ng kagamitan sa pamamagitan ng 30 porsiyento, ang pinapahintulutang taunang pagbawas, at idagdag ito sa halaga ng pagkain at mga suplay. Alamin kung magkano ang kita na kailangan mong gawin at idagdag ito, kasama ang anumang interes sa mga pautang, sa iyong kabuuan. Nagbibigay ito sa iyo ng halaga ng mga gross receipt, o mga benta / paglilipat ng tungkulin, kailangan mong makuha upang maging matagumpay. Gamitin ang figure na ito upang alamin kung paano i-presyo ang iyong mga produkto.
Magpasya sa isang lokasyon; Ang California ay nag-aalok ng magkakaibang mga kapaligiran mula sa ultra-hip Hollywood hanggang sa upscale Marin County. Kung ang iyong paningin para sa iyong panaderya ay isang kamangha-manghang pabalik sa isang mas madaling panahon, ang isang nagdadalamhati na kapitbahay ng mga estudyante sa kolehiyo ay hindi maaaring maging pinakamabuting site. Galugarin ang bilang ng iba pang mga panaderya sa lugar at alamin kung ang komunidad ay sapat na malaki upang suportahan ang iyong tindahan. Isaalang-alang ang pagpapaupa ng isang gusali na dating ginamit bilang isang panaderya upang mabawasan ang gastos ng pag-retrofitting ng puwang upang mapaunlakan ang isang propesyonal na kusina.
Magrehistro ng iyong negosyo sa estado ng California; kung saan mo ginagawa ito ay nakasalalay sa istraktura ng iyong negosyo. Kung ang iyong panaderya ay nag-iisang pagmamay-ari o pangkalahatang pakikipagsosyo, dapat kang kumuha ng "Doing Business As," o gawa-gawa lamang ng pangalan, mula sa county kung saan matatagpuan ang iyong panaderya. Ang mga limitadong pakikipagtulungan sa pananagutan at lahat ng mga kaayusan ng korporasyon ay kinakailangang mag-file ng mga papeles sa pagpaparehistro sa sekretarya ng estado ng California.
Makuha ang iyong mga benta at mga lisensya ng buwis sa pinagtatrabahuhan at mga pahintulot mula sa estado ng California. Kakailanganin mo rin ang numero ng pagkakakilanlan ng employer, na maaari mong makuha mula sa IRS. Makipag-ugnayan sa iyong lokal na departamento ng bumbero upang mag-iskedyul ng inspeksyon sa kaligtasan ng sunog, at ang kagawaran ng kalusugan ng county upang itakda ang iyong inspeksyon sa kalusugan.
Ilagay ang pagtatapos sa iyong panaderya sa paghahanda ng mga inspeksyon. Ang lahat ng mga kagamitan ay kinakailangan upang maging sa, at ang mga kagamitan ay dapat na naka-install at gumagana. Bukod dito, susuriin ng departamento ng kalusugan upang makita na ang pagkain at iba pang mga suplay ay nasa stock at maayos na nakaimbak. Handa ka na upang simulan ang iyong panaderya sa California sa lalong madaling panahon na maibigay ang mga lisensya at permit.
