Kinakailangan ng Department of Health (DOH) ng Kagawaran ng Estado ng Hawaii ang sinuman na nagdadala, naghahanda o naglilingkod sa pagkain - o nakikipag-ugnayan sa anumang mga kagamitan o kagamitan sa pagluluto - upang makakuha ng sertipikasyon ng mga tagatustos ng pagkain. Ang Hawaii DOH ay nagbibigay ng libreng dalawang araw na kurso at eksaminasyon sa certification sa buong taon, parehong sa Oahu at sa mga panlabas na isla.
Magrehistro para sa isang workshop sa kaligtasan ng pagkain sa pamamagitan ng website ng Kagawaran ng Kalusugan ng Estado ng Hawaii. Ang Oahu branch ng DOH ay nagsasagawa ng dalawang-araw na workshop sa sertipikasyon bawat dalawang buwan, na nakalista sa website ng departamento. Ang mga panlabas na isla ng Kauai, Maui at Hawaii ay nagsasagawa ng mga kurso sa sertipikasyon bawat tatlo hanggang apat na buwan. Ang mga kalahok ay dapat tumawag sa 808-933-0917 upang magtanong tungkol sa mga panlabas na workshop sa sertipikasyon ng isla.
Dumalo sa dalawang-araw na workshop sa kaligtasan ng pagkain. Sinasaklaw ng kurso ang pag-iwas sa mga sakit na nakukuha sa pagkain, mga pamamaraan sa kaligtasan ng pagkain, mga pamamaraan sa sanitasyon at mga pangunahing konsepto ng Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Sa pagtatapos ng kurso, ang mga estudyante ay kumuha ng eksaminasyon upang makuha ang sertipiko ng kanilang humahawak ng pagkain.
Suriin ang mga pamamaraan sa kaligtasan ng pagkain sa pamamagitan ng pagdalo sa mas maraming libreng klase sa Kagawaran ng Kalusugan ng Hawaii, gaya ng isa-sa dalawang oras na klase sa kaligtasan ng pagkain at sa malalim na klase ng HACCP. Ang ikalawang klase ay sumasaklaw sa pitong pangunahing prinsipyo ng HACCP, at nagtuturo sa mga humahawak ng pagkain kung paano gamitin ang mga prinsipyong iyon sa kanilang mga pamamaraan sa paghahanda ng pagkain.
