Kapag nagpapasiya kung paano i-presyo ang mga tasa ng kape na ibinebenta ng iyong cafe, restaurant o coffee shop, isama ang mga pagpipilian na apila sa iba't ibang mga customer. Ang mga customer na nakakamalay sa gastos, na sinusuri ang mga presyo, ay magkakaroon ng isang pangunahing at murang tasa, habang ang kanilang mga kaibigan na may kasamang coffee-orientation ay handang magbayad ng malaking marka upang magkaroon ng mga lasa o frothy na inumin.
Mga Gastos na Makukulay sa Customer
Kahit na ang iyong tindahan ng kape o restaurant ay idinisenyo upang maging mas mataas na antas, ang iyong mga kliyente ay maaari pa ring magdala ng mga mahal sa buhay na mga kaibigan. Sa pangkalahatan, ang isang payong tasa ng kape, na may lamang batayang krema at asukal, ay dapat na ihandog sa mababang presyo upang magkaroon ng opsyon ang mga customer na may sensitibo sa presyo. Presyo ng tasa na ito para sa gastos ng iyong mga materyales, kasama ang isang 20 porsiyento hanggang 30 porsiyento markup.
Syrups at Flavors
Gagawin mo ang iyong pinakamahusay na kita sa mga tasang kape na may mga syrup, froth at lasa sa kanila. Ang mocha-flavored na mga coffees, karamelo na kape at iba't ibang lasa ng mga iced coffe ay maaaring ibenta sa mas mataas na presyo kumpara sa iyong pangunahing tasa ng plain, black coffee. Habang ang mga syrups at flavors ay nagkakahalaga lamang ng ilang dolyar bawat bote, maaari mong markahan ang bawat tasa ng kape sa pamamagitan ng 30 hanggang 50 cents kada pagpapakain. Ang mga may lasa ng mga coffees ay mabibili ng mga customer na higit na nakatutok sa isang luho tasa ng kape at mas mababa sa presyo.
Fair Trade Coffee
Ang iyong gastos upang bumili ng pakyawan Fair Trade Certified na kape ay kadalasan ay kapareho ng iyong gastos sa pagbili ng libreng-kalakalan na kape - sa karamihan, babayaran mo ang iyong tagapagtustos ng dagdag na isang sentimo kada tasa. Gayunpaman maaari mong ibenta ang Fair Trade Certified na kape sa mga customer sa kapaligiran at mga social-justice-concerned para sa markup ng 10 hanggang 25 cents kada tasa. Habang nagkaroon ng ilang mga pagsalungat laban sa markup na ito - nagiging sanhi ng ilang mga tindahan ng kape sa Britain upang simulan ang pagbebenta ng Fair Trade sa parehong presyo bilang libreng kalakalan - karamihan sa mga tindahan ng kape sa Estados Unidos pataw ang markup na ito sa kanilang mga produkto ng Fair Trade.
Foams and Froths
Ang mga bughaw at foamy na inumin ng kape, tulad ng mga cappuccino at espressos, ay maaari ring ipagbibili para sa doble doble ang presyo ng isang regular na presyo ng kape. Gayunman, sa kabila ng pagkakaiba sa presyo, ang iyong mga margins sa kita ay mas mababa kaysa sa iyong mga gilid sa mga lasa ng coffees o makatarungang kape sa kalakalan, dahil kakailanganin mong bumili ng mga high-end machine upang lumikha ng mga tasang kape na ito. Depende sa iyong dami ng mga benta, makikita mo na tumatagal ng isa hanggang apat na taon upang mabayaran ang gastos ng mga makina, at pagkatapos ay ituro ang pagkakaiba sa presyo ay bumubuo ng mas mataas na kita.
