Ang paglilingkod ng masasarap na pagkain sa isang kaakit-akit na setting ay lamang ang simula pagdating sa paggawa ng iyong restaurant na kumikita. Dapat ka ring makahanap ng mga paraan upang mapabuti ang mga benta na may mga taktika na higit pa sa pagtaas ng mga presyo ng menu. Upang madagdagan ang mga benta, kailangan mo ng dedikasyon sa pagpapatupad ng mga taktika sa pagmemerkado pati na rin sa pagbibigay ng pagsasanay sa iyong kawani kung paano maging isang benta na pwersa na nagbabayad para sa iyo at sa kanila.
Palakihin ang Laki ng Check
Sanayin ang iyong kawani ng paghihintay upang hikayatin ang mga diner na mag-order ng mga appetizer at dessert upang makatulong na mapataas ang mga benta. Hindi lamang ito ay nagdaragdag ng laki ng tseke ng bawat talahanayan, ngunit nakakatulong din ito sa mga server na gumawa ng higit pang mga tip. Ito ay nangangailangan ng higit pa sa pagtatanong sa mga tao sa talahanayan kung gusto nila ang isang pampagana upang makapagsimula. Sa halip, sanayin ang mga tauhan upang banggitin ang mga pinakapopular na appetizer at ipaliwanag ang isang bagay na nagiging kakaiba sa kanila. Halimbawa, kung nagbebenta ka ng crab dip, maaaring banggitin ng iyong mga server kung paano ginagamit ang sariwang shelled lokal na alimango upang gumawa ng ulam, kung ganoon nga ang kaso. Bukod sa mga appetizer at dessert, dapat ding itulak ng mga server ang mga inumin, sustansya at salad.
Makaakit ng mga Bagong Diner
Ang pagkuha ng mga bagong diner sa iyong restaurant ay nangangailangan ng mga aktibidad na pang-promosyon. Magpadala ng mga espesyal na alok sa pamamagitan ng mail sa mga partikular na kapitbahayan o negosyo sa iyong lugar. Ipadala ang mga menu ng pagtanggap ng pansin sa mga lokal na residente at mga negosyo upang hikayatin sila na mag-order ng pagkain. Maglagay ng mga palatandaan ng sanwits na may malaking pagkakasulat sa harap ng iyong restaurant o gumamit ng isang mahusay na nai-sign na mag-anunsyo ng mga espesyal at bagong pagkaing upang hikayatin ang mga tao na bigyan ang iyong pagtatatag ng isang pagsubok. Kung ang mga benta ay mabagal sa ilang mga araw o sa mga tiyak na oras, nag-aalok ng mga espesyal na upang makakuha ng mga tao sa pinto. Halimbawa, nag-aalok ng mga espesyal na espesyal na ibon upang punan ang ilang mga talahanayan sa panahon ng tahimik na oras ng pre-dinner.
Nag-aalok ng Mga Insentibo
Gumawa ng isang programa ng insentibo na gantimpalaan ang mga madalas na diner. Sa ganoong paraan, kapag kailangan ng iyong mga mamimili na magpasya kung saan gastusin ang kanilang pera, pinili nila ang iyong restaurant dahil nakakakuha sila ng mas maraming halaga para sa kanilang pera. Maghanap ng isang programa na idaragdag sa iyong punto ng pagbebenta na sistema upang subaybayan ang katapatan ng iyong mga patrons. O, gumawa lamang ng isang kaakit-akit na card ang iyong mga server na sumuntok sa tuwing dumarating ang isang customer para sa isang pagkain. Mag-alok ng mga premyo na may kaugnayan sa iyong restaurant, tulad ng mga libreng entrees, appetizer o dessert.
Itaguyod ang pagiging kakaiba
Maghanap ng mga paraan upang itaguyod kung bakit ang iyong pagtatatag ay natatangi upang makatulong na mapabuti ang mga benta. Halimbawa, itaguyod ang isang express lunch menu para sa mga empleyado sa mga lokal na negosyo upang mapabuti ang mga benta sa panahon ng tanghalian. Kung mayroon kang isang pribadong silid-kainan, mag-imbita ng mga lokal na sports team at mga grupo ng negosyo upang magamit ang kuwarto bilang kapalit ng pag-order ng pagkain para sa kanilang grupo. Maghanap para sa mga paraan upang i-cross-promote ang iyong restaurant sa mga kalapit na negosyo na magsilbi sa parehong kliyente. Halimbawa, kung nag-apela ang iyong menu sa mga bata, sama-samang mag-advertise kasama ang tindahan ng damit o play center ng mga bata upang hikayatin ang pamilya na kumain sa iyong lugar kapag tapos na silang mag-play o mamimili.
