Maaaring tumagal ng isang nayon ang isang bata, ngunit kung naghahanda ka na upang magbukas ng isang di-nagtutubong restaurant, kakailanganin mo ang higit pa sa isang nayon ng mga boluntaryo upang tulungan itong patakbuhin. Ang ideya ay hindi bago, at tulad ng retail white elephant shops na inisponsor ng mga kawanggawa, ang isang patuloy na enterprise na pumunan ng pananalapi ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang isang solidong stream ng kita na dumadaloy sa samahan. Na sinabi, kung ang restawran ay isang bagong start-up at hindi ito isang extension ng isang umiiral na kawanggawa, ang unang bagay na dapat mong gawin ay upang itatag ang iyong sarili bilang isang 501 (c) 3 korporasyon.
Tingnan ang abogado at accountant ng iyong kawanggawa upang matiyak na walang batas o pansariling wika ang pinipigilan ang iyong hindi pangkalakal mula sa pakikipagsapalaran sa negosyo ng restaurant. Magtanong para sa mga tip sa papalapit na proyektong ito mula sa iyong mga tagapayo upang ikaw ay may maikling circuit na legal at pinansiyal na dilemmas bago mo ilunsad ang proyekto. Mahalaga, hilingin ang mga taong ito na tulungan kang mag-set up ng isang sistema na nag-iiba sa mga pondo ng hindi pangkalakal mula sa mga iminungkahing restaurant upang ang IRS ay hindi dumating katok sa iyong kusina pinto sa kalsada.
Komisyon ng isang hiwalay na lupon ng mga direktor upang mangasiwa sa iminungkahing restaurant. Okay lang na pahintulutan ang ilang miyembro na maglingkod sa kapwa, ngunit dahil ang restaurant board ay may pananagutan sa pagpapastol sa proyekto mula simula hanggang katapusan, matalino na magkaroon ng ilang mga restaurant-only na miyembro. Sa sandaling magalit, bigyan ang mga miyembro ng lupon ng isang listahan ng mga hakbang na dapat gawin upang makuha ang di-nagtutubong restawran mula sa lupa, kabilang ang paghirang ng isang tauhan ng pag-uugnay upang kumilos bilang isang tagapamagitan sa pagitan ng kawanggawa at ng restaurant.
Hanapin ang tamang lokasyon ng tingi. Kung mayroon nang isang charity sa lugar at ang restaurant ay tatakbo bilang pisikal na auxiliary sa mga tanggapan na iyon, maaaring mayroon ka ng tamang lugar sa isip. Kung hindi, hanapin ang pinakamahusay na lokasyon para sa iyong restaurant batay sa mga pattern ng trapiko at ang iyong umiiral na badyet. Ang isang komersyal na rieltor ay makakatulong sa iyo na mag-alis ng mga pagpipilian. Mahalaga ang lokasyon, kaya makakuha ng input mula sa board, kawani, donor at mga parokyano - hindi mo alam kung sino ang maaaring nasa isang posisyon upang matulungan kang makipag-ayos ng isang pag-upa o magbigay ng pasilidad. Kung maaari mong ipalagay ang pag-upa ng isang umiiral na kainan, makikita mo i-save ang isang malaking halaga ng oras at pagsisikap.
Kunin ang mga lisensya at mga permit na kakailanganin mo upang patakbuhin ang iyong hindi pangkalakal restaurant sa lalong madaling nakapag-ipit ka ng isang lokasyon at naka-sign isang lease. Habang hinihintay mo ang papeles na ito na maproseso, oras na tumawag sa mga pabor mula sa lahat sa iyong mga donor roll: kung kailangan mo ng wala pang mga boluntaryo upang maglinis, pintura at linisin ang pasilidad na nakuha mo o nangangailangan ka ng isang hukbo ng mga volunteer carpenters, electricians at plumbers, panatilihin ang iyong mga gastos sa isang minimum na sa pamamagitan ng umaasa sa mabuting kalooban ng mga tao na sumusuporta sa iyong mga pagsisikap.
Gumawa ng isang menu, mag-draft ng mga patakaran sa pagpapatakbo, kontrata sa mga purveyor ng pagkain at kumpletuhin ang mga pampaganda na kailangan ng iyong hindi pangkalakal na restaurant upang magamit ito para sa iyong grand opening. Mag-set up ng isang cash register system na nakakompyuter upang masubaybayan mo ang pang-araw-araw na mga numero ng pagbebenta at panatilihin ang iyong mga talaan ng accounting sa isang gitnang lugar. Kakailanganin mo ang isang sistema na sumusubaybay sa mga supply at probisyon upang hindi ka maubusan ng mga item sa iyong menu, at boluntaryong puwersa na sapat na malaki upang makagawa ng pagkakaiba sa buhay ng mga taong nakikinabang sa pakikipagsapalaran na ito.
