Nag-aalok ang mga seafood market ng iba't ibang seleksyon ng mga isda, molusko, at mga crustacean (crab). Maaaring dumating ang mga kalakal mula sa mga lokal na mangingisda, at malamang na nahuli nang umagang iyon. Sa ibang mga kaso, ang mga seafood market ay gumagamit ng iba't ibang mga pamamaraan ng malamig na imbakan upang ipadala ang kanilang mga kalakal sa buong bansa.
Ayon sa website ng Pagkain Channel, ang mga seafood market at mga kumpanya ng specialty ay naka-pack sa kanilang pagkaing-dagat sa mga pack ng gel, ice pack at cooler para sa air transport. Ang mga pag-iingat na ito ay nagbibigay-daan sa isang mamimili na makatanggap ng sariwang pagkaing dagat na pinili niya at nag-aalala tungkol sa pagiging bago at buhay sa istante.
Mga bagay na kakailanganin mo
-
Lisensya sa negosyo
-
Lisensya sa pagbebenta ng buwis
-
Kopya ng mga lokal na regulasyon ng zoning
-
Pagbuo ng signage
-
Mga malamig na kaso
-
Cooler (kung naaangkop)
-
Kopya ng mga regulasyon ng FDA HACCP
-
Listahan ng mga seafood supplier
-
Listahan ng mga lokal na mangingisda
-
Listahan ng mga potensyal na seafood customers
-
Sertipiko ng departamento ng kalusugan
-
Mga detalye ng order ng pagkaing-dagat
-
Mga detalye ng system ng imbentaryo
-
Listahan ng mga espesyal na Pagbubukas ng Grand
-
Commercial Grand Opening specials
-
Mga rate ng ad at kopya para sa mga ad sa pahayagan
-
Flyers
Ayusin ang iyong negosyo. Kumonsulta sa isang Certified Public Accountant na nakaranas ng mga industriya ng dagat at mga negosyo ng pagkain. Makipag-ugnayan sa isang komersyal na ahente ng seguro na may parehong kadalubhasaan at pananagutan sa pananagutan. Bisitahin ang tanggapan ng klerk ng iyong lungsod o county para sa iyong lisensya sa negosyo. Panghuli, kontakin ang iyong Kagawaran ng Kita ng estado tungkol sa isang lisensya sa pagbebenta ng buwis.
Pumili ng isang maginhawang lokasyon. Maghanap ng isang waterfront o waterview site, dahil ang locale na ito ay magdagdag ng nauukol sa dagat na lasa sa iyong seafood market. Ang isang lokasyon na malapit sa tubig ay gawing mas madali para sa mga mangingisda na maabot ka sa kanilang pang-araw-araw na nakakakuha. Tiyakin na mayroon kang madaling pangunahing daan sa daan at maraming paradahan.
Kumunsulta sa iyong lokal na tanggapan ng zoning upang kumpirmahin na ang iyong site ay libre ng signage sa gusali o mga paghihigpit sa pagpapakita. Komisyon ng isang artist upang lumikha ng isang makulay na seafood o pangingisda mural at pagkakasunud-sunod ng komplimentaryong signage.
Iutos ang malamig na mga kaso ng seafood. Karaniwang nagpapakita ang mga seafood market ng mga produktong seafood sa espesyal na dinisenyo, malamig na mga kaso ng salamin. Nagtatampok ang mga malamig na kaso na ito sa sarili nitong mga yunit ng pagpapalamig, at mapanatili ang pagkaing-dagat sa isang paunang itinakdang temperatura upang itaguyod ang kaligtasan sa pagkain.
Sa mas malaking mga merkado ng pagkaing dagat, ang mga walker o mga refrigerator ay maaaring magamit upang mag-imbak ng labis na imbentaryo. Sa mga kasong ito, itinatag ng Food and Drug Administration (FDA) ang mga regulasyon sa Control Analysis of Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) na tumutugon sa ligtas na seafood storage.
Kumpirmahin ang iyong mga seafood supplier. Posible na ngayong bumili ng pakyawan na sariwang seafood mula sa mga pambansang mapagkukunan. Sa maraming kaso, ang mga refrigerated trak ay naglalakbay sa bansa na naghahatid ng kanilang mga catch. Kung saan ang oras ay kritikal, ang pagkaing-dagat ay maaaring ma-flown sa kargamento eroplano o sa pamamagitan ng mga pribadong serbisyo sa paghahatid.
Sa wakas, makipagtulungan sa mga lokal at pangrehiyon na mangingisda upang makuha ang kanilang mga sariwang nakakakuha. Maaaring magamit ang iba't ibang uri ng seafood sa buong taon. Ang mga mangingisda ay maaaring magbigay ng mga regular na customer na may isang beses na mga pagpipilian upang bumili ng mga espesyal na catch.
Kilalanin ang iyong mga potensyal na customer. Una, maglista ng mga restawran na lugar na kasalukuyang nagtatampok ng pagkaing-dagat o bukas upang palawakin ang kanilang mga menu. Kilalanin ang mga kompanya ng catering area at personal na chef. Hanapin ang mga komersyal na kusina na nagsisilbi sa maraming tao (hal. Mga komunidad ng pagreretiro o mga restaurant ng upscale restaurant). Panghuli, huwag pansinin ang cash-and-carry retail market ng mamimili.
Kumuha ng pag-apruba ng kagawaran ng iyong kalusugan. Linisin at gawing sanitize ang iyong buong pasilidad, at pagkatapos ay italaga ang espesyal na pansin sa iyong imbakan ng seafood at mga lugar ng paghahanda. Makipag-ugnayan sa iyong lokal na departamento ng kalusugan para sa detalyadong pre-opening inspeksyon. Ayusin agad ang anumang mga pagkakaiba. Mag-post ng safe seafood handling at storage practices sa iyong market.
Mag-hire ng mga seafood-savvy staff. Maghanap ng mga empleyado na may kaalaman tungkol sa seafood at gustong ibahagi ang kanilang impormasyon sa mga customer. Maaaring mahikayat ng isang masigasig na tagapag-alaga ang isang customer upang subukan ang ilang mga bagong uri ng seafood; o marahil mag-order ng mas malaking dami para sa isang party ng hapunan.
Order ang iyong sariwang seafood. Makipag-ugnay sa iyong mga supplier na may isang order na sumasalamin sa parehong iba't at lalim. Sa isang crab-happy area, halimbawa, ang order na soft- at hard-shell blue crab, Dungeness crab at Alaskan king crab. Tuksuhin ang mga kakaibang mangingisda ng isda na may mahusay na pagpili ng isda. Magtatag ng isang imbentaryo system na sumusubaybay sa seafood "magbenta sa pamamagitan ng" petsa at alertuhan ang iyong mga kawani sa mga potensyal na mga isyu sa pagkasira.
Maglingkod ng ilang Grand Opening specials. Maghawak ng splashy Grand Pagbubukas sa mga premyo ng pinto at oras-oras na espesyal. Mag-alok ng hiwalay na mga panimulang presyo sa iyong mga komersyal na customer. Mag-imbita ng isang bantog na seafood chef upang ipakita ang kanyang mga sikat na recipe. Ipagbigay-alam ang kaganapan sa seksyon ng pagkain ng mga lokal na pahayagan, at maglagay ng mga flyer sa gourmet at mga supply ng kusina.
