Ang pag-set up ng isang pastry shop ay nangangailangan ng maraming pagsisikap, mula sa pagkuha ng iyong lisensya sa negosyo at paglikha ng isang plano sa pagdidisenyo ng layout ng shop mismo. Ang isang pastry shop ay maaaring maging kapaki-pakinabang na negosyo kapag mayroon kang mga customer na gustung-gusto ang iyong mga produkto at patuloy na bumalik para sa higit pa. Narito ang ilang mga hakbang upang ilagay ka sa tamang landas.
Gumawa ng plano sa negosyo na nagsasama ng lahat ng mga elemento ng iyong mga pagpapatakbo sa negosyo. Isama ang isang pahayag sa misyon, plano sa pananalapi, pagtatasa ng kakumpitensya, plano sa pagpapatakbo at mga diskarte sa pagmemerkado. Isaalang-alang kung ano ang magbibigay sa iyo ng isang malinaw na larawan ng mga mahahalagang aspeto ng iyong negosyo tulad ng mga uri ng mga kalakal na iyong ibebenta, ang iyong istraktura sa pagpepresyo, tukoy na mga taktika sa pagmemerkado, istraktura ng pamamahala, kung gaano karaming mga empleyado ang dapat mong makuha at kung magkano ang babayaran sa kanila.
Maghanap ng isang lokasyon para sa iyong pastry shop. Ang pagkuha ng isang umiiral na panaderya o cafe ay magiging perpekto upang mabawasan ang mga gastos sa pagsisimula. Siguraduhin na ito ay sapat na malaki upang maging angkop sa iyong modelo ng negosyo at mga inaasahan para sa paglago sa hinaharap. Mas mainam ang puwesto na may maraming trapiko sa paa.
Bumili o mag-upa ng lahat ng kagamitan na kakailanganin mong i-set up ang iyong pastry shop. Kasama rito ang isang regular na hurno, oven ng kombeksyon, stovetop, hood, refrigerator, freezer, mixer, rack ng baker, baking sheet at pans. Kakailanganin mo rin ang mga kaso ng glass display, mga talahanayan, mga upuan at mga bangkito. Makipag-ugnay sa mga noncompeting pastry shop para sa mga ideya kung saan gagamitin ang mga mamamakyaw.
Lumikha ng isang in-store na lugar ng display. Ipakita ang mga pastry at cake sa ilalim ng salamin sa isang mahusay na naiilawan na lugar. Ipakita din ang mga inihurnong gamit sa iyong window ng tindahan kung pinapayagan ka ng iyong lokasyon para sa trapiko ng paa. Magtakda ng mga talahanayan para sa mga customer kung ang mga puwang ay nagpapahintulot. Mag-install ng pisara sa dingding sa likod ng counter upang i-highlight ang mga pang-araw-araw na espesyal.
Mga Tip
-
Mag-alok ng mga regular na espesyal upang matulungan ang pagsisimula ng mga tradisyon sa iyong mga customer.
