Maraming tao ang nagpapahayag ng pagnanais na pumasok sa negosyo ng restaurant. Ayon sa National Restaurant Association, noong 2011, mayroong 960,000 restaurant sa U.S. na gumagamit ng 12.8 milyong katao. Ang isang artikulo sa Oktubre 2006 sa Entrepreneur Magazine ay nagsasaad na 90 porsiyento ng lahat ng mga restawran na bukas na "mabibigo sa loob ng limang taon." Mayroong apat na pangunahing layunin sa pagpapatakbo ng isang matagumpay na restaurant na kailangang isaalang-alang ng anumang potensyal na may-ari.
Naghahatid ng mga Marka ng Pagkain sa Mga Presyo ng Makatarungang
Parami nang parami ang mga restawran ang gumagawa ng paglipat sa pagkain ng organic na pagkain na lokal na lumaki. Kabilang sa mga benepisyo ng pagbili ng organic at lokal na pagkain na may kasamang pag-aalok ng sariwang ani at karne na mas mahusay kaysa sa pagkain na dati ay frozen, ang mga pagkain na iyong pinaglilingkuran ay magiging mas malusog para sa iyong mga customer at tutulungan mo ang mga lokal, maliliit na magsasaka na manatili sa negosyo. Totoo na ang pagbili ng organic na pagkain ay nangangahulugan na ikaw ay magkakaroon ng karagdagang mga upfront na gastos, ngunit higit pa at higit pang mga customer ng restaurant ay naghahanap ng malusog na mga alternatibong kainan. Bukod pa rito, ang pagbili ng mga organic grown na organic na pagkain ay nagpapahintulot sa iyo na mag-alok ng isang umuusbong na menu bilang kung ano ang iyong paglilingkuran sa anumang oras ay depende sa kung ano ang magagamit at sa panahon sa mga lokal na sakahan.
Atmosphere & Ambience
Mayroong higit pa sa pagpapatakbo ng isang matagumpay na restawran kaysa sa paghahatid lamang ng mahusay na pagkain. Ang mga kostumer din ay naaakit sa kapaligiran at ambiance, na parehong nag-iiwan ng malaking impresyon sa kanilang pangkalahatang karanasan sa kainan. Ang tamang kapaligiran ay nag-iiwan ng mga bisita na nakakarelaks na nakakarelaks sa kanilang pagkain at nagtataguyod ng sarili sa pagbuo ng mga paulit-ulit na kostumer. Tandaan na hindi lahat ay naghahanap ng parehong uri ng ambiance kapag pumipili ng isang lugar na makakain. Maraming mga tao na nagtatrabaho sa isang setting ng opisina sa buong araw ay madalas na gustung-gusto ng isang tahimik at nakakarelaks na kapaligiran habang ang mga telecommuters at mas bata na mga customer ay madalas na mas gusto busier, kahit na maingay, restaurant.
Pag-alam sa Target na Market
Ang pagpili ng tamang konsepto, ang paghahanap ng tamang lokasyon at pag-akit sa naaangkop na demographic ang lahat ay mahalagang mga kadahilanan na tutukoy kung ang iyong restaurant ay nagtagumpay o nabigo. Nagbabalak ka bang magsilbi sa karamihan ng tao sa tanghalian o sa masayang oras ng karamihan ng tao? Sinusubukan mo bang makaakit ng mga customer na naghahanap ng isang pormal na karanasan sa kainan, o nais mong maging isang hangout sa paligid? Inaasahan mo bang maglingkod sa higit pang mga senior citizen o mga tagahanga ng musika? Mahalaga na matukoy ang mga parameter ng iyong target na merkado at maunawaan kung ano ang inaasahan nila kapag bumibisita sa iyong restaurant.
Customer Relations
Imposibleng palugdan ang bawat customer na kailanman ay lumalakad sa harap ng mga pintuan ng iyong restaurant, ngunit alam kung paano mag-alaga kahit na ang pinaka-irate diner ay makakatulong sa pagkalat ng positibong salita-ng-bibig tungkol sa iyong negosyo. Siguraduhin na sanayin ang iyong kawani ng paghuhugas kung paano maayos na makisali ang iyong mga customer, na mag-iiba depende sa iyong target na merkado. Ang mga empleyado ay dapat magsuot ng naaangkop na kasuotan sa lahat ng oras, at kung may reklamo, dapat hagarin ng tagapangasiwa ang tagapangasiwa ng restaurant at tulungan na malutas ang problema. Ang pagiging magalang, mabait at matulungin, kahit na nahaharap sa isang sobrang bastos na patron, ay tutulong sa tagumpay ng iyong restaurant at bumuo ng positibong reputasyon sa komunidad.
