Ang pagbili at pagpapatakbo ng iyong sariling mobile barbecue food trailer ay isang madaling paraan upang simulan ang iyong sariling maliit na negosyo. Ang kadaliang paglilipat ng mga pagkain na ito ay nagpapahintulot sa may-ari na maglakbay sa kanilang mga kliente sa halip pagkatapos naghihintay para sa negosyo na dumating sa kanila. Ang mga mobile barbecue trailer ay maaaring bisitahin ang mga carnivals, parades, at sports events. Gayunpaman, bago mo simulan ang iyong negosyo, may ilang mga regulasyon na dapat sundin ng trailer ng iyong mobile barbecue.
Mga pahintulot
Maaaring limitahan ng mga lokal na pamahalaan kung saan at kailan maaaring gumana ang trailer ng mobile barbecue. Halimbawa, maaaring mahigpit ng pamahalaan ang trailer na mag-ehersisyo sa labas ng isang sporting event ng bata. Ang iba pang mga lokasyon ay maaaring mangailangan ng pahintulot na ibibigay ng gobyerno, tulad ng permiso ng isang peddler. (tingnan ang reference 1, pahina 11) Maaaring may isang oras, o taunang bayad na nauugnay sa mga permit na ito.
Impormasyon ng negosyo
Ang mga regulasyon ng estado ay maaaring mangailangan na ang may-ari o operator ng trailer ay maglalagay ng isang senyas sa kanilang katayuan na nagpapahiwatig ng opisyal na pangalan ng negosyo, isang permanenteng address para sa negosyo, at isang numero ng telepono. Maaaring may mga regulasyon din para sa mga kinakailangan sa laki ng mga palatandaang ito. Halimbawa, ang Kagawaran ng Kalusugan ng Lungsod ng Columbus ay nangangailangan ng isang senyas na sukat ng hindi bababa sa tatlong pulgada ang taas at isang lapad na lapad na nagsasabi ng pangalan ng kumpanya at impormasyon sa pakikipag-ugnay. (tingnan ang reference 1, pahina 9)
Dapat handa ang pagkain sa site
Depende sa estado kung saan ka tumatakbo, maaaring kailanganin mong lutuin ang lahat ng iyong pagkain sa site. Ipinagbabawal ng ilang mga lokal na pamahalaan ang mga mobile barbecue operator mula sa paghahanda ng pagkain sa kanilang tahanan o negosyo at ibinebenta ito sa ibang pagkakataon sa kanilang mobile cart. (tingnan ang reference 1, pahina 11)
Mga pasilidad ng paglilinis at pagpapalamig
Sa pangkalahatan, ang isang mobile barbecue trailer ay dapat magkaroon ng kakayahang maayos na malinis at sanitize ang mga pinggan at cookware. Kadalasan, ito ay binubuo ng isang lababo na may isang hiwalay na seksyon para sa paghuhugas ng kamay. Kinakailangan ang trailer na magkaroon ng refrigerator para sa pag-iimbak ng mga bagay na madaling sirain. (tingnan ang reference 1, pahina 6)
Masamang panahon paghahanda
Ang ilang mga lokal na pamahalaan ay mangangailangan na ang anumang mobile cooking device ay inihanda para sa kaganapan ng biglaang masamang panahon, tulad ng malakas na pag-ulan. Ang pangangailangan na ito ay maaaring matugunan sa pamamagitan ng pag-install ng isang bubong sa lugar kung saan lulutuin ang pagkain. (tingnan ang reference 1, pahina 6)
Pass Inspection Health
Ang ilang mga lugar ay nangangailangan ng isang mobile BBQ trailer pumasa sa isang inspeksyon ng kalusugan. Halimbawa, hinihiling ng lungsod ng Houston ang lahat ng mga vendor ng pagkain sa pagkain upang dalhin ang kanilang mga trailer sa isang inspeksyon site kung saan dapat silang magbayad ng $ 50 na bayad at susuriin ang inspector ng kalusugan bago sila makapagpatakbo. (Tingnan ang reference 2)
