Ang mga Amerikano ay may pagkahilig para sa barbecue, maging sa likod-bahay o sa county fair. Kung mayroon kang isang recipe para sa barbecue na nagpapanatili sa iyong mga kaibigan na bumalik para sa higit pa, maaari mo ring magkaroon ng recipe para sa isang pinakinabangang negosyo. Ang pagmamay-ari ng mobile barbecue trailer ay isang mababang panganib na paraan upang tuklasin ang negosyo ng pagkain at kumita ng bahagi o buong oras.
Mga bagay na kakailanganin mo
-
Trailer ng concession o mobile smoker / grill unit
-
Mga Sangkap
-
Tongs
-
Spatulas
-
Oven mitts
-
Papel plates
-
Napkin
-
Tolda
-
Mga Tabla
Practice ang iyong mga recipe. Bago ka mag-hook up ng iyong trailer, siguraduhing nalinis mo ang iyong mga recipe ng barbekyu. Magkaroon ng mga kaibigan at pamilya upang subukan ang iba't ibang mga bersyon.Gusto mo ring maglaan ng ilang oras upang magpasya kung anong mga uri ng karne ang iyong inaalok. Ang paghahandog ng maraming uri ng karne ay maaaring maging mahirap sa loob ng mga paligid ng isang yunit ng mobile, kaya ang pagtutuon ng pansin sa dalawa o tatlong specialty ay maaaring magkaroon ng higit na kahulugan.
Piliin ang iyong yunit ng BBQ. Mayroong dalawang pangunahing mga pagpipilian kapag bumili ng mobile BBQ yunit. Maaari kang bumili (o magtayo) ng nakapaloob na mobile na kusina, kumpleto sa mga yunit ng pagpapalamig at iba pang mga komersyal na kagamitan sa kusina. O maaari kang bumili o bumuo ng isang smoker o grill na maaaring dalhin o maaaring mailagay sa isang trailer.
Tawagan ang iyong lokal na kagawaran ng kalusugan. Mahalaga ito kung nais mong i-set up ang iyong yunit sa iyong county sa mga fairs, festivals, mga merkado ng magsasaka o sa isang sulok ng kalye. Ang departamento ng kalusugan ay maaaring sabihin sa iyo kung anong mga regulasyon na kailangan ng iyong yunit ng BBQ na sumunod upang makatanggap ng sertipikasyon.
Hanapin ang mga saksakan kung saan ipagbibili ang iyong BBQ. Hanapin ang mga fairs, festivals at mga merkado ng mga magsasaka sa mga lugar na nais mong maglakbay. Tawagan ang direktor, at tanungin kung paano mag-apply upang maging isang vendor. Ang ilang mga fairs at festivals ay may mga website at mga application ng vendor online. Isumite ang aplikasyon at ang bayad para sa espasyo.
Alamin kung anong mga uri ng mga permit o lisensya ang kailangan mo para sa bawat isa sa iyong mga kaganapan. Karamihan ay nangangailangan na ikaw ay sertipikado sa loob ng iyong sariling estado, ngunit ang ilan ay maaaring mangailangan ng permit sa pamamagitan ng kanilang estado.
Kumuha ng iyong mga sangkap. Bumili ng higit sa iyong iniisip na kakailanganin mo. Lalo na sa una, mas mahusay na magkaroon ng masyadong maraming kaysa sa hindi sapat. Habang dumalo ka nang higit pa at higit pang mga kaganapan, makakakuha ka ng mas mahusay na ideya kung gaano mo kakailanganin upang makabili nang maaga.
Bumili o tipunin ang iyong kagamitan. Bilang karagdagan sa iyong smoker o grill, kakailanganin mo ang isang klase ng lansungan tulad ng sipit, spatula, oven mitts o guwantes, platters, latex gloves, paper plates at napkins. Kung ikaw ay gumagamit ng isang towable smoker o grill sa halip ng concession trailer, maaaring gusto mong mamuhunan sa isang mahusay na tolda pati na rin ang mga talahanayan para sa paghahatid.
Kumuha ng kalsada at simulan ang pagbebenta ng iyong BBQ. Paunang maaga sa iyong kaganapan, upang payagan ang oras para sa set up. Kung ang kaganapan ay kailangan mo ng maraming oras ng paglalakbay, maaaring gusto mong ayusin upang bilhin ang iyong mga sirang ingredients sa sandaling makarating ka doon, ngunit suriin ang lugar at siguraduhin na magagawa mo ito.
Dalhin ang mga tala kung aling mga bagay ang nagbebenta ng pinakamahusay, kung gaano karaming produkto ang kailangan mo, at kung ang kita at gastos ay nagkakahalaga ng pagsisikap sa pagkuha sa kaganapan. Sa tingin mo matatandaan mo ang bawat kaganapan, ngunit kung nagsisimula kang gumawa ng maraming ng mga ito, marahil ay hindi mo matandaan ang mga detalye ng bawat kaganapan. Ang pagkuha ng mga tala ay magpapanatili sa iyo mula sa paggawa ng parehong mga pagkakamali nang paulit-ulit.
