Ang pagpapatakbo ng isang restaurant ng anumang uri ay maaaring maging isang kumplikadong venture negosyo. Ang isang matagumpay na restaurant ay nangangailangan ng maraming paglipat ng mga bahagi upang mapanatili ang isang mataas na pamantayan para sa kalidad at matiyak ang kasiyahan ng customer. Ang istratehikong plano ng isang restaurant ay sumasaklaw sa mga inaasahan na ito kasama ang iba pang mga aspeto ng negosyo, tulad ng advertising at pagtatasa ng merkado.
Pagsusuri ng Market
Ang pagsusuri sa merkado ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng pagpaplano para sa isang restaurant. Ang pagtatasa ng merkado ay nangangailangan ng pagsusulit sa rehiyonal na merkado na naglilingkod sa iyong restaurant, mula sa mga pangangailangan ng mga mamimili sa kasalukuyang kumpetisyon sa restaurant. Ang pagtatasa ng merkado ay maaaring hulihin ang iyong mga presyo sa menu na nakahanay sa panggitna kita ng mga mamimili sa iyong lugar, matukoy kung anong mga pagpipilian sa pagkain ang kulang sa merkado at kung ano ang mga konsyumer ng mga restaurant ang madalas na madalas na dumadalaw. Kung ang merkado ay puspos ng mga masasarap na restawran ng kainan, marahil ang mas maraming pamilya na nakatuon sa pagtatatag ay masisiyahan ang mga pangangailangan ng mga mamimili sa isang paraan na hindi kasalukuyang ginagawa ng merkado. Ang iyong restawran ay nakatayo ng isang mas mahusay na pagkakataon ng pagsasama ng matagumpay sa merkado at edging ang kumpetisyon kapag ikaw ay armado ng isang masusing pagtatasa ng merkado.
Negosyo Exterior at Advertising
Ang isang istratehikong plano para sa isang restaurant ay dapat may kasangkot na mga desisyon tungkol sa advertising at kung paano tingnan ng mga customer ang restaurant mula sa labas. Bilang isang may-ari ng negosyo, nais mong madaling mahanap ng mga customer ang iyong negosyo mula sa kalye na may panlabas na madaling makilala at alinsunod sa tema ng iyong pagtatatag. Ang isang negosyo na kulang ng isang sapat na pag-sign sa harap ay maaaring maging sanhi ng mga customer na nahihirapan sa paghahanap nito at maaaring pilitin ang mga ito upang pumili ng ibang restaurant. Ang iyong diskarte sa advertising ay dapat na matugunan ang iyong mga customer sa isang paraan na nakatuon sa iyong pangunahing demograpiko. Halimbawa, kung ang iyong target na demograpiya ay maaga hanggang sa kalagitnaan ng 20, ang isang presensya sa social networking ay maaaring isang smart advertising na diskarte, habang ang isang mas lumang mga tao ay maaaring maging mas malamang na magbayad ng pansin sa mga advertisement sa radyo.
Pang-araw-araw na Pagpapatakbo ng Negosyo
Paano gumagana ang iyong restaurant sa araw-araw ay bahagi ng estratehikong plano nito. Kabilang dito ang lahat mula sa kung paano ang mga customer ay greeted kapag ipinasok nila sa kung gaano katagal tumatagal ang mga ito upang makaupo at kung paano nakikipag-ugnayan ang mga server sa kanila. Ang iyong madiskarteng plano ay dapat ding isama ang dining experience na inaasahan mong nagbibigay ng mga server para sa mga bisita at kung paano ang panloob na palamuti ng restaurant ay nakakatulong na mapahusay ang karanasang iyon. Ang pagpili ng palamuti sa restaurant ay nagpapaalam sa panauhin kung anong uri ng pagtatatag ang kanilang pinapasok at bumubuo ng isang tiyak na pag-asa para sa cuisine at serbisyo. Ang nicer iyong palamuti, karaniwang mas mataas ang inaasahan. Dapat na matugunan ng iyong strategic plan ang antas ng pag-asa na ito mula sa lahat ng antas ng serbisyo.
Paghahanda ng Pagkain at Kalinisan
Ipinapahayag ng isang malinis na restaurant ang bisita na ang pag-aalaga ng kawani at pag-aari tungkol sa pagtatatag at kalidad ng pagkain. Dapat isama ng iyong estratehikong plano kung paano dapat malinis ang restaurant bawat gabi, ang mga inaasahan para sa hitsura bago magbukas ang restaurant at kung sino ang itinalaga upang magsagawa ng ilang mga gawain sa paglilinis. Bukod pa rito, ang iyong istratehikong plano ay dapat magtugon sa kalidad at pamantayan ng pagkain para sa pagtatanghal, ingay mula sa kusina at pamantayan tungkol sa paghahatid ng pagkain sa mga talahanayan.
