Ang bawat tao'y ay pamilyar sa pananalitang "kumakain ka ng iyong mga mata," ngunit medyo kakaunti ang mga tao ay ganap na nakaaalam ng mga visual na mga pahiwatig na nagpapasigla sa gana. Ang kamakailang pananaliksik ay nagbigay ng empirical confirmation ng kung ano ang maraming mga restaurateurs na alam anecdotally. Sa katunayan, ang ilang mga kulay palettes at kaayusan ay maaaring dagdagan ang halaga ng isang tao ay kumain.
Mga Kulay sa Pagkain at gana
Ang mainit na mga kulay tulad ng pula, orange at ilang mga kulay ng dilaw ay nauunawaan na nagiging sanhi ng pagtaas ng gana. Ito ay nagmula sa instinctual association ng pula at dilaw na may calorie-rich na pagkain tulad ng pulang karne at ripened prutas. Ang ilang mga halaman ng prutas ay magsasamantala sa kapisanan na ito para sa mga layuning pangkabuhayan sa pamamagitan ng pagpapalabas ng mga kulay sa loob ng prutas mismo, na pinalitan ito mula sa orihinal na kulay nito (berde, halimbawa) sa isang mas kulay, madalas pula o ilang lilim nito, upang akitin ang mga hayop.
Ambient Color and Appetite
Mahaba ang kamalayan ng industriya ng restaurant sa mga kagustuhan sa kulay at, dahil sa kadahilanang ito, kadalasang gumagamit ng isang mainit at mapula-pula na paleta ng kulay kapag nagdidisenyo ng panloob na espasyo. Maaari itong mapaligiran ang lahat ng bagay mula sa pag-iilaw (mainit-init, diffused lighting o liwanag ng kandila), ang scheme ng kulay ng mga dingding, ang mga setting ng talahanayan at kahit disenyo ng menu. Higit pa rito, ang mapula-pula na mga kulay at pag-iilaw ay magbibigay-diin sa mga parehong kulay sa pagkain mismo.
Dami ng mga Kulay at gana
Ito ay kilala rin na ang isang mas malaking dami ng mga kulay ay stimulates ganang kumain. Ayon sa isang pag-aaral, kapag binigyan ng 10 iba't ibang kulay na candies, ang mga tao ay kumain ng 43 porsiyento kaysa sa mga ibinigay 8. Ang mas malaking bilang ng mga kulay ay nagpapahiwatig ng higit na iba't ibang pagkain; pinasisigla nito ang ganang kumain. Ang parehong prinsipyong ito ay tumutulong sa ipaliwanag kung bakit kumakain ang mga tao nang higit pa kapag nagsilbi sa pamamagitan ng buffet table kaysa kapag binigyan ng isang solong, malaking pangunahing kurso.
Mga Kulay at Gana ng Paghahalo
Ang mga pag-aaral ay nagpapakita rin na ang paglalagay ng mga kulay ay sama-sama ay nagpapalakas ng ganang kumain. Ang mga paksa na binigyan ng anim na kulay ng halo ng halo na sama-sama sa isang mangkok ay kumakain nang 69 porsiyento kaysa sa kung ang parehong halaga ay inilagay sa magkakahiwalay na mga mangkok. Tulad ng pagtaas ng bilang ng mga kulay, ang pagsasama-sama ng mga kulay ay lumilikha ng pang-unawa ng mas mataas na pagkakaiba-iba sa pagkain.
