Ang lahat ng mga restawran ay dapat sumunod sa mga pamantayan ng Occupational Safety and Health Administration na tumutugon sa mga komersyal na kitchens parehong hindi direkta at direkta. Ang pamantayan 1910.22 (a) (1) ay nagsasabi na ang iyong buong lugar ng trabaho ay dapat na malinis, organisado at mabuti sa kalusugan, samantalang ang Standard 1910.22 (a) (2) ay nagsasabi na ang iyong mga palapag ay dapat na malinis at tuyo. Ang grasa at nakatayo na tubig ay madalas na lumikha ng pinakamahuhusay na slip at mga panganib ng pagkahulog. Gayunpaman, maaari mong i-minimize ang mga panganib na ito sa isang malinaw na patakaran sa kaligtasan, mga tamang paglilinis ng mga kasanayan at mga tamang kagamitan sa paglilinis.
Commercial vs Home Cleaning Equipment
Kahit na ang mga kagamitan sa paglilinis ng komersyal na grado ay maaaring magkaroon ng mas mataas na paunang presyo ng pagbili kaysa sa mga kagamitan sa home-grade, kadalasan ito ay isang mas cost-effective na solusyon sa mahabang panahon. Ayon sa Advance Company, ang isang komersyal at pang-industriyang floor cleaning equipment supplier, ang mga kagamitan sa komersyal na grado ay mas epektibo, parehong mula sa pananaw ng paglilinis at gastos. Ang iyong kagamitan ay magtatagal at nangangailangan ng mas kaunting pagpapanatili, habang ang paglilinis sa sahig ay kukuha ng mas kaunting oras ngunit natutugunan pa rin ang mga pamantayan sa kaligtasan ng OSHA floor.
Basic Floor Cleaning Equipment
Kabilang sa mga pangunahing kagamitan ang pang-araw-araw na mga gamit tulad ng isang pangkaskas upang paluwagin ang matigas na dumi at grasa mula sa sahig; isang matigas na bristled, pang-industriya lakas ng walis; at mga mops, mga timba at isang squeegee upang itulak ang nakatayo na tubig na mas malapit sa mga drains sa sahig para sa mas mabilis na pagpapatayo. Para sa mas masusing paglilinis, ang Matt Morrison, isang marketing manager para sa Kaivac Cleaning Systems, ay nagmumungkahi sa isang artikulo sa website ng CleanLink na gumagamit ka ng isang medyas sa presyon. Mopping ay kumakalat lamang ng dumi at mga kontaminant, sabi niya, at sa paglipas ng panahon ay maaaring mag-iwan ng isang pelikula na maaaring maging sanhi ng isang aksidente. Kakailanganin mo rin ang isang solvent-based na solusyon sa paglilinis.
Lingguhang Paglilinis ng Kagamitang
Ang RestaurantHospitality.com, isang website ng industriya ng restaurant, ay nagrerekomenda sa paggamit ng 175-rpm, standard speed machine sa sahig ng hindi bababa sa isang beses bawat linggo, at araw-araw tuwing kinakailangan. Ang isang 17-pulgada sa 20-inch na kombinasyon sa sahig na makina ay sapat na sapat para sa karaniwang tao upang mapaglalangan sa paligid ng mga counter at mga lugar ng pagluluto ngunit sapat pa rin ang sapat upang linisin at magpagpataw ng karamihan sa sahig. Ang mga presyo mula sa 2014 ay tumatakbo mula sa mga $ 500 hanggang $ 1,000 para sa isang 17-inch na makina at $ 600 hanggang sa mga $ 1,500 para sa isang 20-inch na makina. Gumamit ng green scrubbing pad para sa normal na lingguhang paglilinis at isang asul na pad para sa sobrang marumi sahig. Ang isang pulang buffing pad ay angkop para sa buffing pinaka komersyal na sahig ng kusina.
Kagamitang para sa Paglilinis ng Mga Floor Mats
Karamihan sa mga kagamitan na ginagamit mo para sa paglilinis ng mga sahig ay angkop din para sa paglilinis ng mga banig sa sahig. Para sa pang-araw-araw at lingguhang paglilinis, kakailanganin mo ng pang-industriya na walis ng lakas o hard-bristled na brush at isang mop o presyon ng medyas. Palitan ang solusyon sa paglilinis na nakabatay sa solvent na ginagamit sa mga sahig na may water-based de-greasing na sabon. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang paglilinis solusyon mula sa pagkain ang layo sa goma sahig ban sa paglipas ng panahon.
