Ang mga regulasyon tungkol sa komersyal na produksyon ng pagkain sa tahanan ay nag-iiba ayon sa lunsod at estado, ngunit may ilang mga karaniwang regulasyon na ibinahagi ng lahat ng mga negosyo sa pagkain sa bahay. Karamihan sa mga tuntuning ito ay hindi nalalapat sa catering ngunit sa mga taong gumagawa ng pagkain sa bahay at ibinebenta ito sa iba pang mga lugar, kabilang ang online.
Paghihiwalay
Ang lugar na ginagamit upang makabuo ng pagkain ay dapat na ihihiwalay mula sa mga lugar ng pamumuhay. Sa karamihan ng mga kaso, nangangahulugan ito na kailangang may pintuan na hahadlang sa kusina mula sa living room at dining room. Ang ilang mga estado ay tumutukoy na ang kusina at mga tool na ginagamit para sa paghahanda ng pagkain sa komersyo ay dapat na hiwalay mula sa kusina at mga gamit na ginagamit upang maghanda ng pagkain para sa mga nasa tahanan.
Inspeksyon
Ang lugar na gagamitin para sa komersyal na pagkain paghahanda sa bahay ay dapat na i-clear ang isang inspeksyon. Tinitiyak ng inspektor na ang komersyal na lugar ng paghahanda ng pagkain ay pinaghihiwalay mula sa mga lugar ng pamumuhay, na ang lahat ng mga kagamitan at kasangkapan ay lubusan na malinis, na ang mga sahig at mga ibabaw ng trabaho ay lubusan na malinis at mahusay na pinananatili, at walang mga insekto o mga daga ng hayop na daga. Kapag ang negosyo ng pagkain sa bahay ay pumasa sa inspeksyon, bibigyan ka ng sertipiko, na dapat ipakita sa komersyal na lugar ng trabaho.
Lisensya sa Pagbebenta muli
Ang isang lisensya sa muling pagbibili ay kinakailangan upang bumili ng pagkain at sangkap sa pakyawan gastos, pati na rin upang bumili ng komersyal na mga kagamitan sa pagluluto at kagamitan. Habang maaari mong bilhin ang mga item na ito ng isang buong gastos sa tingian, ang mga natitipid na nakuha mula sa pagkakaroon ng isang lisensya sa muling pagbibili ay nagkakahalaga ng oras at pera na kinakailangan upang makakuha ng isa. Sa karamihan ng mga lungsod, ang isang lisensya sa muling pagbibili ay nagkakahalaga ng hindi hihigit sa $ 50.
Course ng Pagkain-Paghawak
Ang may-ari ng negosyo sa pagkain sa bahay, at sinumang empleyado, ay dapat kumuha ng mga kurso sa paghawak ng pagkain. Sinusuri ng mga kurso na ito ang wastong paraan upang linisin ang mga kagamitan sa pagluluto, kagamitan at lugar ng trabaho; tamang sanitasyon; tamang imbakan ng pagkain; mga kinakailangan sa pagpapakain ng pagkain; at kung paano ligtas na kumakain ng pagkain. Karaniwan, kailangan lamang ng isang kurso, at maaari itong tumagal ng dalawa hanggang walong oras (ito ay nag-iiba ayon sa estado). Sa ilang mga estado, ang mga humahawak ng pagkain ay maaaring kumuha ng kanilang kinakailangang kurso online.
Mga Pahintulot sa Pagkain-Paghawak
Ang isang permit sa paghawak ng pagkain ay mahalaga hindi lamang upang maghanda ng pagkain para sa komersyal na retail sale, kundi pati na rin upang ibenta ito (ang pagkain ay ang pagbubukod sa panuntunang ito). Kung gusto mong magtatag ng mga pakyawan na account sa mga tindahan ng pagkain, panaderya o iba pang kaugnay na mga negosyo, kailangan mong magkaroon ng permit na ito. Upang makakuha ng permiso sa paghawak ng pagkain, dapat mong matagumpay na makumpleto ang isang kurso sa pamamahala ng pagkain na inaprubahan ng estado at magbayad ng bayad para sa permit. Kadalasan, ang permit na ito ay dapat ipakita sa lugar ng paghahanda ng pagkain, at dapat itong dalhin sa iyo kapag nagbebenta ng pagkain sa komersyo (tulad ng sa isang pagdiriwang o patas).
