Ang mga mahilig sa Cookie sa lahat ng dako ay nagagalak kapag natuklasan nila ang isang bagong panadero sa bahay, na nagbebenta ng mga sariwang, mga homemade disk ng pagka-ganda. Kung nagpaplano kang magsimula ng isang business-baking business na nakabase sa bahay, maaaring alam mo na mayroong higit sa ito kaysa sa pag-perfecting ng ilang mga recipe. Upang makagawa ng ilang mga pinansiyal na kuwarta mula sa iyong matamis, matamis kuwarta, kailangan mong maunawaan kung paano i-presyo ang bawat cookie nang paisa-isa at sa dosena.
Mga Tip
-
Gumawa ng listahan ng presyo ng cookies sa pamamagitan ng pagkalkula ng halaga ng mga sangkap at kagamitan, ang perang iyong ginugol upang matugunan ang mga pamantayan sa produksyon ng pagkain, at ang halaga ng anumang mga pahintulot at mga lisensya.
Unang Magtatag ng Kung Ito ay Legal
Ito ay magiging mali upang ipalagay na sinuman ay maaaring legal na mag-alaga ng mga cookies, kahit saan. Bagaman pinahihintulutan ng maraming estado ang mga producer ng pagkain sa bahay na nagbebenta ng ilang mga edibles tulad ng mga cookies, ang ilan ay hindi nagpapahintulot ng anumang uri ng aktibidad sa bahay-negosyo na may kaugnayan sa pagkain. Tingnan sa iyong Kagawaran ng Kalusugan at sa U.S. Food and Drug Administration upang matuto nang higit pa tungkol sa mga paghihigpit at ang kasalukuyang mga gastos ng pagpaparehistro at mga permit sa iyong lugar. Gayundin, kumpirmahin ang mga regulasyon ng zoning para sa pagpapatakbo ng isang negosyo mula sa iyong tahanan, kung wala ka pa. Huwag gumastos ng barya sa pagtatatag ng isang business-baking ng cookie, hanggang sa malaman mo na legal na i-set up ang naturang lugar sa iyong locale.
Paano Kalkulahin ang Gastos ng Pagpaparehistro at Paghihigpit
Kung legal na magbenta ng mga homemade na cookies sa iyong estado at kapitbahayan, ang mga gastos na nauugnay sa pag-set up ng shop ay maaaring mag-iba depende sa iyong inaasahang kita, para sa mga starter. Kung sa tingin mo ay makakakuha ka ng higit sa $ 5,000 ngunit mas mababa sa $ 18,000 bawat taon, halimbawa, maaaring kailangan mong magbayad ng $ 50 na bayad kapag inirehistro mo ang iyong negosyo sa 2018. Karaniwan, ang mga maliliit na producer ng pagkain ng maliit na bahay na karaniwang nagbebenta ng kanilang mga produkto sa mga merkado ng magsasaka, mga kaganapan sa kawanggawa o mula sa bahay ay hindi kailangang magbayad ng mga mabigat na bayarin sa pagpaparehistro.
Sa kabilang banda, kung inaasahan mong kumita ng higit sa $ 18,000 o plano na ipadala ang iyong mga kalakal sa labas ng estado, maaaring kailanganin mong irehistro ang iyong negosyo sa bahay bilang pasilidad ng pagkain. Sa ganitong mga kaso, maaari kang magtatapos ng paggasta ng daan-daan o kahit libu-libong dolyar sa mga update sa kusina at kagamitan upang matugunan ang mga kinakailangan sa kaligtasan ng pagkain. Kahit na malamang na hindi ka makinabang mula sa pagpepresyo ng iyong mga homemade cookies na labis na mas mataas kaysa sa kumpetisyon, dapat mong i-factor ang ilan sa mga gastos na nauugnay sa pag-set up ng iyong panaderya sa bahay sa bawat cookie.
Paano Kalkulahin ang Gastos ng Mga Sangkap
Ang pag-uunawa kung paano mag-presyo ang iyong mga homemade na cookies, na tinatawag na recipe costing ay hindi kasing mahirap na maisip mo, ngunit ito ay medyo nakakapagod. Talaga, pinakamahusay na magsimula sa iyong recipe sa harap mo kasama ang mga presyo o resibo para sa bawat pangunahing item sa ito: isang stick ng mantikilya, karton ng mga itlog, isang bag ng harina, isang bag ng asukal at isang kaso ng chocolate chips, Halimbawa. Maaaring kinakailangan na i-convert ang ilan sa mga sukat ng iyong recipe mula sa tasa, tablespoons at teaspoons sa pounds, gram at ounces - isang conversion app ay darating sa magaling. Sa huli, nais mo ang mga yunit ng pagsukat ng iyong mga sangkap upang nakahanay sa pagsukat ng produkto ng timbang sa pakete o kabaligtaran, na ginagawang madali upang kalkulahin ang gastos sa bawat cookie. Halimbawa, ang harina ay karaniwang ibinebenta ng pound, kaya ang halaga ng harina para sa iyong recipe ay dapat ding i-convert sa pounds o ounce.
Isang Simpleng Halimbawa
Bilang isang relatibong madaling halimbawa, isipin na iyong kinakalkula ang halaga ng isang recipe na gumagawa ng 24 cookies. Kung ang isang dosenang itlog ay nagkakahalaga ng $ 3 at ang recipe ay tumawag para sa 2 itlog, ang halaga ng mga itlog sa bawat batch ng mga cookies ay 50 cents o bahagyang higit sa 2 cents kada cookie o 24 cents bawat dosenang mga cookies. Tulad ng para sa asukal, kung ang isang 10-pound bag nagkakahalaga ng $ 5 at ang recipe ay tumatawag ng 1 pound (o 2 tasa) ng asukal, ang halaga ng asukal sa bawat batch ng mga cookies ay 50 cents o bahagyang higit sa 2 cents kada cookie o 24 cents bawat dosenang cookies. Matapos mong masira ang halaga ng bawat sahog sa bawat cookie, idagdag ang mga ito nang magkasama upang makuha ang kabuuang halaga sa bawat cookie.
Muli para sa pagiging simple, isipin na ang lahat ng mga pangunahing sangkap upang gumawa ng 1 cookie kabuuang 27 cents. Para mag-account para sa anumang mga extra, tulad ng asin, baking soda at vanilla extract, matalino na magdagdag ng ilang sentimo, ibig sabihin na ang bawat cookie ay malamang na nagkakahalaga ng higit na katulad ng 30 cents. I-catalog ang bawat isa sa mga gastos sa iyong recipe, at pagkatapos ay pana-panahong suriin para sa mga pagtaas ng presyo ng sahog, upang maaari kang gumawa ng mga pagbabago sa iyong mga presyo ng yaring-bahay na cookie, kung kinakailangan.
Paano Kalkulahin ang Presyo ng Mga Cookie
Ngayon, ano ang tungkol sa iyong kita? Buweno, marahil plano mo na maging kadahilanan sa iyong oras sa $ 20 kada oras. Kung maaari kang gumawa ng 4 na batch o 96 na cookies sa loob ng isang oras, iyon ay $ 5 bawat batch o halos 21 cents kada cookie. Sa aming sitwasyon, nangangahulugan ito na nagkakahalaga ang bawat cookie ng 51 cents. Ngunit ano ang tungkol sa mga gastos sa overhead, kabilang ang bill ng kuryente, ang sahod ng isang katulong, ang iyong mga unang gastos upang mag-set up ng iyong panaderya sa bahay at anumang pagkalugi mula sa sunog o nabaling na mga batch? Upang mabawi ang ilan sa mga gastos na ito, gawin ang kaunti pang matematika. Maaari mong i-round up ang bawat cookie sa hindi bababa sa 60 cents o tungkol sa $ 7 bawat dosena upang hindi lamang maiwasan ang pagkawala ng pera ngunit gumawa ng isang matamis at malinis na kita.
