Ang gana ng publiko para sa sariwang serbesa na nakapaglingkod sa mga microbrewery ay lumalaki nang mas mabilis hangga't ang mga patlang ng mga hops na nagbibigay ng "lihim na sahog" sa lahat ng mga mahusay na mga recipe ng serbesa. Ang ilan ay nagsasabi na ang mga pub na ito ay nagpapaalala sa kanila ng ilang araw na hindi na kailangan ng mga tao na humingi ng paumanhin upang magtipon sa mga kaibigan. Kung ikaw ay naghahangad na ilagay ang iyong personal na stamp sa tulad ng isang pub, maging handa upang tumalon sa pamamagitan ng hoops bago mong i-tap ang unang batch ng magluto.
Mga bagay na kakailanganin mo
-
Plano ng negosyo
-
Mga mapagkukunang aklat
-
Pagaaral ukol sa posibilidad ng negosyo
-
Pagpopondo
-
Mga lisensya at permit
-
Mga kagamitan sa paggawa ng serbesa
-
Muwebles
-
Mga kagamitan sa kusina
-
Seguro
-
Mga diskarte sa marketing at pang-promosyon
Dapat ilarawan ng plano ng iyong negosyo kung paano mo tutustusan, ipakilala, patakbuhin at itaguyod ang iyong microbrewery. Magsimula sa isang pag-aaral ng pagiging posible upang matukoy kung ang iyong komunidad ay maaaring suportahan ang iyong pub - lalo na kung ang iyong target na kapitbahayan ay may ilang mga pub sa operasyon.
Hanapin ang mga artikulo at mga libro sa pagsisimula ng isang negosyo at, partikular, pagbubukas ng isang brew pub bilang ganoong mga gabay ay nag-aalok ng napakahalaga tip mula sa mga na nasa trenches at ginawa ang mga pagkakamali na nais mong iwasan. Isaalang-alang ang questionnaire (link sa ibaba) na naglalayong i-focus ang iyong pansin sa mga kritikal na aspeto ng iyong microbrewery startup upang makita kung ikaw ay handa na upang salamangkahin ang lahat na kinakailangan sa iyo.
Maghanap ng mga venture capitalist na naghahanap upang mamuhunan sa mga microbrewery sa pamamagitan ng pagtatayo ng iyong pangitain sa kanila na may plano sa negosyo sa kamay. Tingnan ang mga awtoridad ng lokal at estado (halimbawa, Alkohol Control Board) upang kumuha ng aplikasyon para sa isang lisensya upang magluto at maghatid ng serbesa at mag-file para sa isang hiwalay na lisensya para sa braso ng serbisyo sa pagkain ng iyong pub.
Dalhin ang isang abugado at isang accountant sa halo upang mamahala ng mga batayan ng legal at accounting. File para sa mga artikulo ng pagsasama. Mamuhunan sa isang sopistikadong sistema ng accounting na magawa ang lahat ng bagay mula sa pag-ring ng mga benta ng inumin sa paghuhukay ng mga pahayag na labis-at-pagkawala, pag-post ng sahod ng empleyado, pagkolekta ng mga buwis at iba pa.
Bumuo mula sa simula, magrenta o bumili ng ari-arian para sa iyong pub; halili, hanapin ang isang pagtatatag ng pagkain na nasa merkado na may sapat na silid upang mapaunlakan ang iyong mga pangangailangan sa paggawa ng serbesa kapag binago mo ang ari-arian. Hanapin ang mga kapitbahayan na may mabigat na trapiko sa paa at isang mababang rate ng krimen upang ang mga parokyano ay komportable na dumarating at magpapatuloy sa gabi. Humingi ng tulong sa iyong microbrewery kung bubuksan mo ang iyong pub sa isang makasaysayang distrito.
Ilagay ang iyong talento sa pagbili upang magtrabaho sa pamamagitan ng paghahanap ng tamang paghahalo ng mga kagamitan at kasangkapan na kinakailangan upang gawin ang iyong beers at ales, maghanda ng mga item sa menu at tumanggap ng mga patrons sa isang nakakaengganyo, mahusay na dinisenyo na kapaligiran. Huwag kalimutan na bumili ng segurong pananagutan sa iyong negosyo sa microbrewery upang hindi ka legal na mailantad sa kaganapan ng isang aksidente o pinsala.
Gawin itong isang priyoridad na i-market ang iyong microbrewery para sa lahat ng ito ay nagkakahalaga at pag-upa ng tamang uri ng kawani - friendly, pasyente, personalidad-driven at smart. Subukan ang mga diskarte sa pang-promosyon upang maakit ang bagong negosyo mula sa get-go at kung nagamit mo ang cash para sa advertising, piliin ang iyong demograpiko nang matalino. Tandaan na ang mga pub ay may natatanging mga personalidad, kaya sa sandaling makita mo sa iyo gawin ang lahat ng iyong makakaya upang mapanatili ito.
Mga Tip
-
Magtrabaho upang makamit ang profit margin na itinakda ng National Restaurant Association para sa brew pub: Gumawa ng 30 porsyento ng iyong mga benta mula sa bahay na serbesa, 60 porsiyento mula sa pagkain at 10 porsiyento mula sa pagbebenta ng mga merchandise na may kaugnayan sa pub na sigaw ng iyong tatak ng malakas at malinaw.
