Ang mga nabubulok na produkto ay mawawala ang kanilang kalidad at halaga sa loob ng tinukoy na oras kahit na hawakan nang tama sa buong supply chain. Kinakailangan nila ang espesyal na paghawak, mga diskarte sa pag-iimbak at kagamitan upang maiwasan ang pinsala, pagkasira at kontaminasyon. Kasama sa paghawak na ito ang paghuhugas, paglilinis, pag-grado, pag-iimbak, pakete, kontrol sa temperatura at pang-araw-araw o kahit na oras-oras na kalidad ng pagsubok sa buhay ng istante. Ang mga pagkagambala ng integridad ng malamig na kadena ay maaaring magwawalis ng kita ng buong panahon.
Ano ang mga Perishable Products sa Marketing?
Kasama sa mga Perishables ang mga karne, prutas, gulay, pampalasa, butil, mga produkto ng tabako, mga bulaklak at halaman at mga gamot, kabilang ang mga gamot, suplemento at mga pandagdag sa pagkain. Ang ilang mga kemikal, kabilang ang mga ginagamit para sa pagputok ng sunog, ay nawalan ng lakas at maging mas matatag sa paglipas ng panahon, kaya't nababagay din ang kategoryang ito. Kahit na ang yelo na ginagamit upang mapanatili ang pagiging bago at kakayahang magamit ng mga kalakal sa panahon ng transportasyon at tindahan ng display ay kwalipikado bilang masisira.
Ang mga bakuna, dugo, mga produkto ng dugo at mga organo ng katawan para sa transplant ay may mga maikling bintana ng kapaki-pakinabang na buhay, kaya magkasya din ang kahulugan ng masisira na mga kalakal, pati na rin. Ang mga bakuna ay dapat may napapatunayan na pagkontrol ng temperatura mula sa petsa at oras ng kanilang paggawa hanggang sa oras ng pangangasiwa o mawalan sila ng bisa. Ang mga organo ng katawan para sa transplant ay dapat manatili sa pagitan ng 4 at 8 degrees Celsius o 39 hanggang 46 degrees Fahrenheit mula sa oras ng pag-aani mula sa donor hanggang sa tumatanggap na naghihintay. Ang kumpanya ng paghahatid ay dapat magbigay ng isang tumpak na rekord na nagpapakita na pinananatili nila ang lahat sa tamang temperatura mula sa simula ng malamig na kadena hanggang sa katapusan. Kung wala ang tala na iyon, maaaring mag-discard ng organ ang kirurhiko koponan. Ang malamig na kadena ay tumutukoy sa pagpapanatiling mga sirang bagay sa tamang temperatura sa buong buong supply chain, mula sa koleksyon o pag-ani pasulong.
Bakit Dapat Mong Malaman ang mga Perishable Products sa Marketing
Dahil sa mas maikli ang buhay ng mga nabubulok na produkto, dapat na lumikha ng mga kampanya sa pagmemerkado at magkaroon ng matibay na tawag sa pagkilos. Ang window sa pagitan ng pagdating ng produkto sa tindahan at ang pagbili nito ay dapat tumugma sa oras ng peak quality o kita ay bumabagsak, at hindi lamang para sa produkto mismo. Ang mga produktong mababa ang halaga ay nakawin ang espasyo ng shelf mula sa mas mataas na halaga ng mga item, na lumilikha ng double whammy para sa iyong negosyo. Mas mahusay na mag-alok ng diskwento, kupon o rebate kaysa sa patuloy na paghawak ng espasyo sa display ng hostage.
Mga Tip
-
Panatilihing madaling sirain ang mga produkto ng pagkain sa antas ng mata. Gamitin ang grab-and-go packaging at produkto placement. Magpakita ng mga bagay na madaling sirain sa iba pang mga item na kadalasang binibili. Halimbawa, mag-display ng mga sibuyas, sariwang pampaalsa at buns na malapit sa mga hotdog. Maglagay ng patatas, kampanilya peppers at salad fixings malapit sa mga steak o buto.
Maaari mong i-extend ang shelf life ng mga edible perishable sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila o sa pamamagitan ng pagsasama sa kanila bilang isang sangkap sa espesyal na araw, ganap na niluto. Ang pag-iimbak ng mga gamot sa tamang temperatura ay nagsisiguro sa kanilang potency pati na rin ang istante ng buhay. Ang parmasyutiko ay nagtataglay ng tunay na responsibilidad para sa kontrol sa kalidad, kabilang ang pagpapanatili ng isang tala ng mga pagbabasa ng temperatura at pagsunod sa tamang mga diskarte sa imbakan.
Babala
Ang ilang mga sirain produkto, tulad ng buong dugo, mga organo para sa transplant at bakuna ay hindi maaaring frozen. Sundin ang mga tamang pamamaraan sa pagtatapon gamit ang mga item na ito.
Mga Perishable Products sa Mga Halimbawa sa Marketing
Ang ilang mga madaling mapakali pagkain ay may kaya magkano-apila na sila merkado ang kanilang mga sarili: Just-pinili tangerines at mga peaches trak tuwid mula sa halamanan sa merkado ng magsasaka; ang sariwang inihurnong tinapay at cookies ay mainit pa rin mula sa hurno at mga orchid o iba pang mga aromatikong bulaklak ay may mga kaakit-akit na mga pabango na kung minsan ay huminto ang mga customer sa kanilang mga track, naghahanap ng pinagmulan ng makalangit na bango. Ipakita ang mga ito at iba pang mga aromatic perishable malapit sa iyong mga counter ng checkout sa mga end cap display o waist-high, grab-and-go bins upang hikayatin ang mga pagbili ng salpok. Ang mga placement sa harap at sentro ng talahanayan sa mga merkado ng magsasaka ay mahusay na gumagana upang ma-prompt ang mga huling mamimili na mamimili upang bumili ng mga sirain at pana-panahong mga item.
Iba pang mga perishable, tulad ng karne, keso at juices benepisyo mula sa bundled mga benta, tulad ng "bumili ng isa, makakuha ng dalawang libreng" nag-aalok Kroger ay gumagawa para sa mga buto-buto ng baboy sa panahon ng pag-ihaw panahon. Ang mga mabangong mga langis sa maraming mga pampalasa ay maaaring matuyo bago ang kanilang pagbebenta sa mga customer, na binabawasan ang kanilang epekto sa iyong mga paboritong recipe. Ang pagpapakita ng mga seasonal pampalasa na malapit sa harap ng tindahan ay lumilikha ng sapat na interes upang balansehin ang mga potensyal na pagkawala mula sa maliit na pagnanakaw.
Nakikinabang ang mga biological, pharmaceutical at nutraceuticals mula sa mga kampanya na idinisenyo upang bumuo ng tiwala at kredibilidad. Ang pakikipag-usap tungkol sa kung paano ang pagpapanatili ng supply chain ay nagpapanatili ng kalidad ng produkto ay nagbibigay ng kumpiyansa sa mga customer at pasyente na makakatanggap sila ng ligtas, epektibong paggamot o suporta sa nutrisyon. Karaniwang nagtatapos ang ganitong mga pag-promote sa pariralang, "Magtanong sa iyong doktor kung ipasok ang pangalan ng produkto dito ay tama para sa iyo."
Mga Espesyal na Pagsasaalang-alang Kapag Nabubunot ang Mga Produktong Pang-Marketing
Ang matagumpay na pagmemerkado ng masirain na kalakal ay nagsisimula sa may-ari ng mangingisda o may-ari ng pangingisda, diretso mula sa larangan o bangka. Dapat tiyakin ng magsasaka na ang lahat ng mga pananim ay nakakakuha mula sa halaman papunta sa pasilidad ng pag-iimpake ng bahay o imbakan agad. Ang pagkuha ng produkto sa labas ng patlang ay mabilis na nangangahulugan ng pagkuha ng sapat na manggagawa, pag-aayos para sa mga sasakyan at driver ng transportasyon, at mga manggagawa sa pagsasanay upang maiwasan ang nakakapinsalang ani sa panahon ng pag-aani.
Sa sandaling pinili, ang lahat ng produkto ay dapat na pinalamig, nililinis, pinabanal, pinagsunod-sunod, namarkahan, nakaimpake at sinuri para sa kapanahunan, kalidad at kagalingan para sa pagkonsumo. Nililinis ang lahat ng mga kagamitan bago ang unang mga trak na magsisimula sa pagpapababa ay tumitiyak na ang mga packing shed ay pumasa sa kaligtasan at sanitary inspeksyon. Ang hugas na ito ay pumipigil sa anumang di-sinasadyang kontaminasyon.
Ang mga manggagawa ng packinghouse ay naghihiwalay sa napinsalang bahagi ng crop mula sa katanggap-tanggap, mapagbebenta na ani. Ang hindi angkop na ani ay dapat sumailalim sa kinakailangang pamamaraan ng pagtatapon at pagkasira upang matiyak na nananatili ito sa kadena ng suplay ng pagkain. Sa sandaling nakaimpake, ang lahat ng mga pagkain ay dapat itago sa tamang temperatura upang maiwasan ang pagkasira habang pinapayagan ang patuloy na ripening kung kinakailangan. Halimbawa, ang mga saging at mga kamatis ay nangangailangan ng mga tiyak na kondisyon upang mapanatili ang mga ito sa pinakamainam na antas ng pagkahinog.
Dapat hiwalayin ng mga mangingisda ang mga target species mula sa labas ng panahon o maliliit na isda at molusko. Dapat patayin ang patay, sira na isda. Ang mga empleyado ng bangka sa pangingisda ay dapat magpalabas ng bycatch buhay. Ang Bycatch ay kinabibilangan ng mga hayop tulad ng mga dolphin, pagong o anumang endangered species, pati na rin ang lahat ng mga maliliit na at isda sa labas ng panahon na dinala sakay. Ang lahat ng mabubuhay na isda ng naaangkop na laki at uri ng hayop ay dapat na pinagsunod-sunod at iced upang matiyak ang kalidad. Ang catch ay dapat na dumating sa pampang buhay o ganap na frozen sa pinakamainam na temperatura, o ito ay kinuha at pupuksain.
Paglikha ng Demand para sa Perishables
Ang mga demonstrasyon sa produkto ng in-store, lingguhang mga espesyal, kupon na nag-aalok at pagbili ng maraming item ay nag-aalok ng lahat ng pagtaas ng mga benta, at hindi lamang para sa produktong pinili mo upang itaguyod. Kung nagpo-promote ka ng mga tungka ng manok, magbebenta ka rin ng mga tasang papel at mga plato, napkin, uling, tabletop grill, mas magaan na likido, aluminyo palara, tugma, plastic tablecloth, condiments, insect repellants, holiday patio lights, soft drinks, beer, alak at alak. Itaguyod ang mga strawberry, at nagbebenta ka rin ng punasan ng espongha, whipped topping at candied cherries. Ang mga promo ng Apple ay dagdagan ang mga benta ng mga pie crust, mga timers ng kusina, karamelo, durog na mani, skewer, kulay na mga cellophane na bag, laso at mga tag ng regalo.
Ang mga pangyayari sa komunidad ay lumikha ng pinakamaraming demand dahil sa kanilang mas mataas na abot. Ang mga sporting event, convention, home and garden shows at bridal fairs ay nagdaragdag ng mga benta ng mga angkop na perishables. Sumali sa anumang tailgate party at makikita mo ang lahat ng bagay mula sa chili sauce hanggang sa pulang hots sa pulled pork, kasama ang maraming mga halaga ng serbesa, alak at soft drink. Ang mga kombensyon ay nagdaragdag ng mga benta sa mga malapit na restaurant at mga fast-food joint, kahit na ang conference mismo ay nagbibigay ng pagkain. Ang mga palabas sa pangkasal ay itulak ang mga cake at mga sample ng pastry, mga pagkain ng daliri at mga sample ng entree sa panahon ng mga tastings. Ipinapakita ng hardin ang mga benta ng mga kemikal na kemikal, mga abono, mga buto at mga seedlings. Ang mga aktibidad sa komunidad ay gumuhit din ng mga dolyar na pang-turista, nagpapalakas ng lokal na ekonomiya sa pamamagitan ng mga tiket sa kaganapan, mga gastos sa hotel, mga bayarin sa paradahan at mga halagang memorabilia.
Ang chili cookoffs ay nagpo-promote ng karne ng baka, mga piling chili, bawang, sibuyas, beans, manok at sausage. Ang mga festival ng Strawberry ay nagbebenta ng mga berries pati na rin ang mga toppings, kabilang ang tunay na wiping cream. Maghawak ng pigsa o mag-clambake upang i-promote ang shellfish, at magbebenta ka rin ng mais sa cob, butter at red potato.
Ang mga single-ingredient na mga promo ng restaurant ay nagdudulot din ng mga bawas na kalakal na maaaring sirain. Ang restaurant ni Denny ay nagpatakbo ng isang napaka-matagumpay na kampanya sa Arizona, gamit ang locally sourced pepper bacon. Ang isa sa mga di-pangkaraniwang mga handog ng kampanyang iyon ay kasama ang bacon bits sa vanilla ice cream. Ang mailap na naked chicken chalupa at ang prickly peras Mountain Dew freeze ay tumulong sa Taco Bell na subukan ang dalawang bagong produkto. Ang kadena ng McDonald ay lumikha ng kanilang kasalukuyang seasonal na McRib sandwich noong 1981 upang itaguyod ang mga benta ng baboy kapag ang nakamamanghang tagumpay ng McNuggets ng manok ay humantong sa isang kakulangan ng manok dahil sa mga hamon ng supply kadena.
Alternatibong Pamamahagi ng mga Paraan para sa mga Perishable Goods
Ang pag-abot sa ilang mga lugar na may mga medikal na suplay nang maging sanhi ng kalamidad ay naging mas mabilis at medyo mas ligtas kapag ang Australian startup, Flirty, ang nagawa ang unang na-aprubahang paghahatid ng FAA sa Virginia noong 2015. Noong Hulyo 2016, Nakikipagtalik ang pakikipagtalik sa 7-11 na tindahan sa maghatid ng mainit at malamig na mga pagkain at mga gamot na over-the-counter. Sa pagitan ng Hulyo at Disyembre ng taong iyon, 7-11 ay naabot ng drone 77 ng mga customer nito sa Nevada. Sinundan ito ng Amazon sa unang paghahatid ng drone noong Disyembre 2016.
Ang mga earliest drone deliveries ay nakaranas ng mga low-weight payload limitasyon. Inayos ng Bell Helicopters ang mga paghihigpit sa timbang na ito sa pamamagitan ng pagbuo ng mga nagtatrabaho na mga prototype na makakapagdala ng karga na may timbang na 10 hanggang 200 pounds, na may mga saklaw ng paghahatid sa pagitan ng 50 at 300 milya. Ang kontribusyon ni Boeing sa lahi para sa kargada-at mga drones na nagdadala ng pasahero ay gumagamit ng vertical take-off at landing teknolohiya, o VTOL, at maaaring magdala ng 500 libra ng mga supply o merchandise.
Maaaring gamitin ang teknolohiyang ito sa paparating na panahon ng bagyo upang mabilis na makapaghatid ng madaling sirain na pagkain, mga gamot at kahit mga generator sa mga apektadong lugar. Ang mga malalaking drayber na may kargamento ay may potensyal na i-save ang libu-libong buhay mula sa maiiwasan na sakit, pagkabigo sa mga kagamitan sa medikal na tahanan at mga impeksyon sa tubig.
Ang American startup, Zipline, na naghahatid ng dugo at bakuna sa mga tao sa Rwanda. Dahil sa paghahatid ng drone, ang tatlong oras na paghihintay sa pagitan ng pinakamalapit na sentrong donasyon ng dugo at ng ospital ay bumaba sa mga 10 minuto lamang. Ang dalawang-taong-gulang na pasyente ng malaria na si Ghislane Ihimbazwe ang naging unang tao na muling binuhay mula sa isang kondisyon ng asul na code na may transfusion ng dugo na ibinibigay sa Disyembre 21, 2016.
Palo Alto, California, ay sumasali sa halos 150 iba pang mga lungsod na naghihintay ng pag-apruba para sa paghahatid ng drone-assisted na dugo. Kapag lumitaw ang mga emerhensiya na nangangailangan ng mas maraming dugo kaysa sa Stanford Blood Center ay nasa kamay, ang mga courier na umaasa sa mga ito ay maaaring umabot ng 30 hanggang 60 minuto o higit pa upang maabot ang ospital. Ang mga drone ay gupitin ang oras na iyon hanggang 10 minuto dahil lumilipad sila sa mga jam ng trapiko at mga hadlang nang madali.
Mga Tool sa Pag-iwas sa Basura para sa mga Perishable Goods
Apatnapung porsiyento ng lahat ng mga pagkain sa Estados Unidos ang natatapon, kadalasan dahil mukhang hindi nakaaakit o lumipas ang inirerekumendang ipinagbibili o pinakamahusay na-kung-ginamit-bago ang petsa. Ang mga petsang ito ay tumutukoy sa tuktok na kalidad ng nakakain na produkto, sa halip na kung ligtas o ligtas na maubos ang pagkain. Ang pagkain na naka-imbak sa pagitan ng 40 at 120 degrees Fahrenheit ay lumilikha ng pinakamahalagang panganib sa kaligtasan. Na maaari ng mga gisantes na nakatakas sa grocery bag upang umupo sa iyong mainit na kotse para sa tatlong araw ay dapat pumunta diretso sa basura. Kaya dapat ang Aleman patatas salad at deviled itlog na adorned ang talahanayan sa gilid-ulam sa panlipunan simbahan ng Linggo para sa apat na oras. Ang de-latang artichoke na puso ng iyong tiyahin na si Carol ay palayasin sa iyo dahil hindi niya mapaglabanan ang 10 para sa $ 10 na pagbebenta, gayunpaman, ay dapat lamang magaling para sa susunod na limang hanggang 15 taon.
Ang pananaliksik na isinagawa sa ngalan ng militar ng Estados Unidos at inilathala noong 2012 sa Archives of Internal Medicine ay natagpuan na ang ilang mga nag-expire na mga gamot ay nagtrabaho pa rin tulad ng nakasaad sa packaging. Bilang resulta, ang mga militar ng U.S. at maraming mga ahensya sa paghahanda sa emerhensiya sa antas ng lokal, estado at pederal ay nagpapadala ngayon ng mga naka-imbak at na-stock na mga gamot at mga gamot para sa pana-panahong pagsusuri sa kalidad. Kung pumasa sila, ang mga stockpile ng gamot ay makakatanggap ng bagong petsa ng expiration stamp. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng Food and Drug Administration ang paggamit ng anumang reseta na gamot o over-the-counter na gamot sa iyong tahanan sa nakalipas na petsa ng pag-expire nito, kahit na ang package ay nanatiling hindi pa nabuksan. Gayunpaman, kung wala kang ibang pagpipilian sa isang reaksyon sa alerdyi sa buhay, ang paggamit ng isang napaso na EpiPen ay mas mahusay kaysa sa walang ginagawa. Huwag gumamit ng napaso na antibiotics, insulin, oral nitroglycerin tablets, bakuna, biologicals o mga produkto ng dugo sa anumang pagkakataon, gayunpaman.
