Tiningnan ng Kentucky ang iyong negosyo sa pagtutustos ng pagkain bilang pagtatatag ng serbisyo sa pagkain. Kailangan mo itong sundin sa mga permit ng pagkain ng estado at mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain. Ang Kentucky ay may hiwalay na mga batas sa paglilisensya para sa mga caterer na nagsisilbi sa mga inuming nakalalasing. Ang pagkuha ng oras upang maunawaan ang mga utos ng permit sa pagkain at ang mga batas sa kontrol ng inuming nakalalasing ay tutulong sa iyong mga pagsisikap na magkaroon ng isang negosyo na nasa mabuting katayuan sa estado ng Kentucky.
Kentucky Cabinet for Health and Family Services
Ang Kentucky Cabinet for Health and Family Services ay ang ahensya na nangangasiwa sa mga regulasyon sa kaligtasan ng pagkain ng estado. Ang iyong pag-uuri bilang pagtatatag ng serbisyo sa pagkain ay nangangailangan sa iyo na makakuha ng permit sa Kentucky upang magpatakbo ng pagtatatag ng serbisyo sa pagkain mula sa CHFS Food Safety Branch. Kabilang sa Kodigo sa Pagkain ng Kentucky ang marami sa mga regulasyon ng Kodigo sa Pagkain ng Pagkain ng Uropa ng U.S. na Pagkain at Drug 2005. Kabilang dito ang utos na nangangailangan sa iyo ng isang tagapangasiwa ng kaligtasan ng pagkain na may hawak na tamang sertipikasyon sa kaligtasan ng pagkain.
Pag-iinspeksyon sa Pagkain ng Kentucky
Kinakailangan din ng Kentucky Food Code ang sanitary inspections. Ang mga inspektor ng pagkain sa antas ng county na may kredensyal ng FDA ay nagsasagawa ng mga inspeksyon. Bilang ng Enero 2011, ang Ulat Inspeksyon ng Pagkakaloob ng Pagkain ay ang anyo na ginamit ng mga inspektor upang magtalaga ng marka ng inspeksyon. Ang 100-point scale ay nagsisilbing batayan para sa pagmamarka. Ang mga kumpanyang may iskor na 85 o mas mataas ay hanggang sa susunod na petsa ng inspeksyon upang malutas ang mga maliliit na paglabag, tulad ng hindi wastong naka-imbak na lino. Kung mayroon kang mga maliliit na paglabag na may iskor sa pagitan ng 70 hanggang 84 puntos, kakailanganin mong iwasto ang mga paglabag sa loob ng 30 araw.
Malubhang Kentucky Food Code Infractions
Ang Kentucky Food Code ay nagpapahiwatig na ang mga establisimiyento ng pagkain ay dapat gumana sa ilalim ng mga kondisyon sa kalusugan. Kung mayroon kang matinding pagsuway, tulad ng isang hindi ligtas na mapagkukunan ng tubig, dapat mong alisin ito sa loob ng 10 araw. Kung nakatanggap ka ng puntos na mas mababa sa 70 puntos, magsisimula ang inspektor ng proseso ng pagsuspindi ng iyong permit.Ang suspensyon ay magkakabisa sa 10 araw pagkatapos ng paunawa ng layunin. Ang 10-araw na paghihintay ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataong humiling ng pagdinig sa suspensyon.
Kentucky Department of Alcoholic Beverage Control
Ang Kentucky Department of Alcoholic Beverage Control ay nag-uugnay sa pagbebenta at pamamahagi ng mga inuming nakalalasing. Kung plano mong magbenta ng mga inuming nakalalasing sa iyong mga kaganapan, kakailanganin mong makakuha ng isang lisensya sa pagtutustos mula sa dibisyon ng paglilisensya ng ahensiya. Ang ahensiya ay maglalabas ng lisensya sa pagtutustos ng pagkain sa iyo bilang isang pangunahing may-hawak ng lisensya kung ang iyong catering kitchen ay matatagpuan sa wet county. Pinapayagan ng mga baseng county ang pagbebenta ng mga inuming nakalalasing.
Pag-iimbak at Pag-transport ng mga Inuming Alkoholiko
Kung ang iyong catering kitchen ay matatagpuan sa isang wet county, maaari kang mag-imbak ng mga alkohol na inumin sa ilalim ng lock at susi kapag ang isang kaganapan ay hindi pa nagagawa. Pinahihintulutan ka ng iyong ABC caterer ng lisensya sa transportasyon ng mga inuming nakalalasing para sa pagbebenta at upang maglingkod sa pamamagitan ng inumin. Pinapayagan ka ng lisensya na mag-transport sa mga dry area, ngunit hindi ka maaaring magbenta sa isang dry area. Kapag nagdadala ng mga inuming nakalalasing, dapat mong lagyan ng label ang sasakyan ayon sa mga alituntunin sa Kentucky ABC. Ang iyong sasakyan ay kailangang magkaroon ng signage ng isang contrasting na kulay na nagpapakita ng pangalan ng iyong catering company at ang numero ng lisensya ng iyong tagapagtustos.
