Matagal bago ang ika-21 siglo na pag-upgrade ng pagkain sa mobile, ang mga hot dog cart ay isang kabit sa mga lansangan ng lungsod. Ang isang matagumpay na mainit na negosyo ng dog cart ay kumukuha sa mahabang tradisyon na ito ng mabilis, madali, abot-kaya na pamasahe, kung ito ay nagbibigay ng serbisyo sa mga high school athlete sa mga sporting event ng paaralan o mga aficionado ng pagkain sa mga mobile dining event. Kung kumuha ka ng isang tradisyonal o makabagong diskarte sa hot dog cart vending, ang iyong tagumpay ay nakasalalay sa pagbuo ng isang menu na tama para sa iyong target na merkado, at pagbuo ng iyong negosyo sa paglipas ng panahon sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho at salita ng bibig.
Pagpaplano ng isang Menu
Kahit na ang mga hot dog cart ay nagbebenta ng parehong pagkain kung sila ay magsilbi sa mga atleta ng elementarya o mga abogado ng courthouse, maaari silang mag-damit o magkakaiba ang kanilang mga aso depende sa kanilang target market. Maaaring dumating sila sa tuktok na may cream cheese, tinunaw na Swiss cheese, o cole slaw. Maaari kang pumili upang mag-alok ng iba't ibang mga laki para sa iba't ibang mga appetite o isang aso na ginawa ng damo-fed karne ng baka mula sa isang lokal na sakahan. Isaalang-alang ang iyong merkado kapag pinaplano ang iyong menu, kabilang ang parehong mga espesyalidad sa rehiyon at mga handog na naka-target sa mga niches sa merkado tulad ng mga pagpipilian sa vegan o kosher.
Outfitting Your Cart
Ang cart ay ang pinakamahalagang piraso ng kagamitan para sa iyong hot dog cart business, pagpainit at paglamig ng pagkain sa ligtas na temperatura ng mahusay. Sumunod sa mga lokal na regulasyon ng departamento ng kalusugan kapag outfitting iyong cart, siguraduhin na ito ay nangangailangan ng mga kagamitan tulad ng isang lababo para sa paghuhugas ng mga kamay. Ang iyong cart ay isang mahalagang kasangkapan sa pagmemerkado. Ang isang cart na may maraming kromo na iyong sinasinta ay masigasig na nagpapalabas ng isang imahe ng kalinisan at pangangalaga, na umaangat sa itaas ng estereotipo ng mga hot dog cart bilang halos hindi na regulated na pagkain sa kalye. Ang isang cart na pinalamutian ng matalino, mapaglarong sports memorabilia ay maaaring kumilos bilang isang piraso ng pag-uusap, pagguhit ng pansin at negosyo sa mga kaganapang pampalakasan.
Scoping Locations
Ang lokasyon ay maaaring gumawa o masira ang isang mainit na negosyo ng dog cart. Ikaw ay mas malamang na magtagumpay sa harap ng isang ballfield kaysa sa tabi ng isang opera house, bagaman ang iyong cart ay maaaring umunlad sa upscale mga lokasyon kung ikaw ay nag-aalok ng upscale mainit na aso. Alamin ang mga may-ari ng mga ari-arian at mga negosyo kung saan nais mong mag-vend, nag-aalok ng isang porsyento ng mga benta o isang fixed fee tulad ng $ 50 bawat araw, depende sa dami ng trapiko ng paa. Makipag-ugnay sa iyong lokal na transportasyon at mga ahensya ng kita para sa impormasyon tungkol sa mga permit, bayad at paglilisensya para sa pagbebenta sa mga pampublikong lugar tulad ng mga parke. Kapag pumipili ng mga spot, isaalang-alang din ang logistik tulad ng kadalian ng loading at alwas.
Bilang ng mga Consistency
Hindi tulad ng mga upscale restaurant na may mga rotating menu batay sa pana-panahong mga sangkap, ang mga hot dog cart ay nag-aalok ng pare-pareho, naa-access staples. Kahit na nag-aalok ka ng mga gourmet dogs na nagtatampok ng pagbabago, makabagong mga toppings, malamang na maikalat mo ang mga condiments na ito sa ilang mga pangunahing uri ng hot dog. Bumuo ng isang maaasahang pangunahing grupo ng mga pagpipilian sa menu, paikutin ang iyong imbentaryo upang mapanatili ang kalidad nito at bigyan ang iyong mga empleyado ng maraming kasanayan upang maitayo ang kanilang pag-ihaw at hot dog dressing skills, tiyakin na ang iyong mga customer ay makatanggap ng isang kasiya-siya at masarap na produkto tuwing bumili sila mula sa iyong cart.
