Kahit na marami sa U.S. ang makilala ang "ramen" bilang tuyo, murang mga noodle na nakabalot sa isang pakete ng artipisyal na lasa na pampalasa na may lasa, ang plato ay may tunay na kasaysayan. Ang Ramen, isang ulam na naglalaman ng mga noodles sa sabaw na madalas na may karne o gulay, nagmula sa Tsina, ngunit mas karaniwang nauugnay sa kultura ng Hapon, kung saan ang mga ramen shop ay kumakatawan sa isang tradisyon sa pagluluto sa lupa na maaaring kumpara sa American diner. Kung ikaw ay isang naghahangad na negosyante na interesado sa pagbabahagi ng tradisyunal na pagluluto na ito sa iba, ang simula ng isang ramen shop ay maaaring maging perpektong pakikipagsapalaran.
Alamin ang tungkol sa kasaysayan ng ramen, pati na rin kung paano tradisyonal na ihanda ang ulam sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga cookbook ng Chinese at Japanese. Manood ng mga pelikula tulad ng "Tampopo" (1985) upang mas mahusay na maunawaan ang lugar ng ramen sa kultura ng Hapon.
Pumili ng modelo ng negosyo para sa iyong ramen shop. Maaari kang magkaroon ng isang nakatigil na restaurant o isang mobile ramen food trailer. Ang isang mobile na pagkain trailer ay mas mahal at mas maraming nalalaman, ngunit ang mga istante ramen tindahan ay tradisyonal.
Kumuha ng mga permit na kinakailangan upang magsimula ng isang restaurant sa iyong lugar. Maaaring kabilang dito ang sertipikasyon ng pagkain mangangalakal, mga permiso sa handler ng pagkain, isang lisensya ng negosyo sa pagkain, gawa-gawa ng sertipikong pangalan (DBA), numero ng pagkakakilanlan ng employer (EIN) o numero ng pagkakakilanlan ng buwis ng estado.
Magtustos ng espasyo para sa iyong ramen shop o bumili ng isang trailer ng pagkain upang ibenta ang iyong mga noodle. Kasama sa mga ideal na lokasyon malapit sa mga campus sa kolehiyo at unibersidad, sa mga busy na sentro ng pamimili at mga korte ng pagkain ng mga mall.
Bumuo ng isang menu para sa iyong ramen shop. Ayon sa kaugalian, ang ramen ay ginawa sa pamamagitan ng kamay mula sa harina, tubig, itlog o kansui, na alkaline mineral na tubig, at asin. Ang mga noodles ay pagkatapos ay pinakuluan, nagsilbi sa baboy, manok o toyo na sabaw, at pinalamutian ng mga itlog, gulay, seafood o karne. Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na ramen dish, subukan ang pagdaragdag ng higit pang mga eclectic flavors, tulad ng ramen sa lemongrass at cilantro sabaw.
Itaguyod ang iyong negosyo sa ramen shop. Maaari kang magsimula ng isang blog na pang-promosyon o website, mag-deliver ng mga flier sa mga lokal na kampus sa kolehiyo, ilista ang iyong ramen shop sa mga direktoryo ng restaurant o maging isang vendor sa isang lokal na flea market, fair o bazaar.
