Ang mga pag-unlad sa teknolohiya sa transportasyon at komunikasyon ay nag-ambag sa lumalaking globalisasyon ng industriya ng pagkain at inumin. Ang mga kumpanyang tulad ng McDonald's at Coca-Cola ay lumaki mula sa mga pambansang tatak sa mga icon sa buong mundo, habang ang mga mamimili ng North American ay nakakuha ng access sa mga tatak mula sa buong mundo. Ang pandaigdigang pag-abot ng industriya ng pagkain at inumin ay nagpakita ng mga negosyo na walang kaparaanan. Gayunpaman, ang mga bagong merkado ay may bahagi sa mga hamon.
Istratehiya sa Globalisasyon
Ang mga kompanya ng pagkain at inumin ay gumawa ng iba't ibang estratehiya upang makuha ang kanilang mga produkto sa pandaigdigang pamilihan. Ang mga malalaking kumpanya ay gumugol ng kanilang sariling mga mapagkukunan upang pumasok sa mga merkado sa ibang bansa, at ito ay nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kontrol sa kanilang kalidad at pagtatanghal ng produkto. Ang mas maliit na mga kumpanya ay maaaring sumali sa mga kasosyo na nagtatag ng isang presensya sa kanilang target na bansa at bumuo ng kanilang mga tatak sa pamamagitan ng pakikipagsosyo. Maaaring maganap ang mga kaayusan na ito bilang mga pakikipagsosyo, joint ventures o mergers.
Mga Benepisyo sa Globalisasyon
Nag-aalok ang globalisasyon ng mga benepisyo sa mga supplier at mga customer. Ang mga supplier ay may pagkakataon na ipakita ang kanilang mga produkto sa mga bagong merkado, habang ang mga customer ay may pagkakataon na subukan ang mga bagong produkto. Kapag ang mga supplier sa isang kasosyo sa isang bansa sa mga distributor sa iba, ang mga distributor ay nakikinabang din sa paglipat ng pipeline ng mga produkto mula sa supplier sa customer. Halimbawa, ang mga benepisyo ng McDonald mula sa mga tindahan ng pagbubukas sa isang malaking, hindi na-market na merkado sa Tsina. Ang mga nagmamay-ari ng franchise ng McDonald sa Tsina ay gumagawa ng isang tubo mula sa pagbebenta ng mga produkto sa mga customer na Tsino, na hindi pa nailantad sa produkto.
Kakulangan ng Globalisasyon
Habang nag-aalok ang globalisasyon ng maraming pakinabang sa mga kumpanya, ang pagsasanay ay maaaring magpakita ng mahahalagang hamon. Ang mga kompanya ng pagkain at inumin ay dapat magkaroon ng kamalayan sa mga kultural, relihiyoso at pampulitikang mga kapaligiran na inaasahan nilang ipasok. Halimbawa, ang isang franchise ng McDonald's sa Gitnang Silangan ay dapat mag-alok ng mga opsyon sa tama ng menu para sa mga kostumer ng mga Hudyo nito at mga halal na seleksyon para sa mga Muslim na bisita. Sa Indya, kung saan ang mga baka ay itinuturing na sagrado ng karamihan ng Hindu, ang isang restaurant ng McDonald ay nag-aalok ng mga alternatibo sa manok, isda at vegetarian.
Hinaharap ng Globalisasyon
Ang mga alalahanin tungkol sa pandiyeta, paggamit sa lupa at pagkonsumo ng mapagkukunan ay makakaapekto sa hinaharap ng globalisasyon sa industriya ng pagkain at inumin. Tulad ng pagtaas at pagbagsak ng mga presyo ng langis, ang gastos sa pagdadala ng pagkain at inumin sa mahabang distansya ay maaaring magdulot ng pagkasumpong ng presyo. Ang lumalaking epidemya ng labis na katabaan ay maaaring pilitin ang mga supplier na baguhin ang kanilang mga sangkap o nag-aalok ng mas malusog na mga opsyon. Ang Unilever, isang lider sa industriya ng pagkain at inumin sa Europa, ay nagsimula nang umunlad na mga plano upang gawing mas makaka-friendly ang mga proseso ng pagmamanupaktura nito.
