Habang ang mga estado ay kumokontrol sa produksyon ng pagkain para sa komersyal na pagbebenta, Mga batas sa pagkain ng maliit na bahay kadalasang pinapayagan ang mga naghahanap upang simulan ang isang maliit na negosyo upang makabuo ng mga tiyak na uri ng mga kalakal na ibenta sa publiko. Ang unang hakbang sa anumang sertipikasyon ay upang patunayan sa estado na ang pagkaing inihahain mo ay itinuturing na ligtas. Ang pangalawang ay upang payagan ang isang inspeksyon ng iyong kusina upang kumpirmahin na ito ay nakakatugon sa mga kinakailangan sa kalusugan ng code at kwalipikado bilang isang kusina sa bahay sa halip na isang komersyal.
Ang mga Lokal na Batas ay Hold Sway
Ang mga kinakailangan sa paglilisensya sa home kitchen certification ay nag-iiba ayon sa estado. Ang ilang mga estado ay may mas mahigpit na regulasyon para sa kusina sa bahay, samantalang ang iba ay hindi pinapayagan ang mga ito kung gagamitin mo rin ang kusina upang ihanda ang mga pagkain sa pamilya. Tingnan sa iyong lokal na pamahalaan, kung ito ay city hall o ahensiya ng regulasyon ng county, para sa partikular na mga kinakailangan kung saan ka nakatira.
Babala
Kung mayroon kang mga alagang hayop sa bahay, makikita mo malamang na wala sa kapalaran sinusubukan na makuha ang sertipikadong kusina. Iyan ay karaniwang isang deal-breaker. Halimbawa, ang application sa North Carolina ay nagtatanong kung mayroon kang mga alagang hayop na "pumasok sa iyong bahay anumang oras?" at binanggit na "Ang mga alagang hayop sa bahay ay isang paglabag sa Mga Magandang Paggawa ng Mga Kasanayan."
Iba-iba ang Mga Kitchens sa Bahay
Ang mga inihaw na kalakal ay itinuturing na "mas ligtas" na mga kalakal sa maraming mga kaso, hangga't hindi sila nagdadala ng panganib ng pagkasira. Dahil dito, ang mga batas ng estado ay malamang na maging mas matalino sa isang bakery na nakabatay sa bahay kaysa sa para sa isang negosyo na nagbebenta ng iba pang mga produkto ng pagkain, at ang proseso ng aplikasyon ay hindi gaanong mahigpit. Halimbawa, ang Oregon ay may lisensya sa panaderya para sa mga produktong ginawa sa kusina sa bahay. Ito ay inilaan bilang isang mas mahigpit na pamantayan na nagbibigay-daan sa mga prospective bakers sa subukan ang kanilang kapalaran sa isang maliit na antas na may limitadong produksyon. Kitchens ay dapat na magagamit para sa inspeksyon sa pagitan ng 8 a.m. at 5 p.m. araw-araw, pati na rin ang iba pang mga oras ng produksyon.
Gayundin, may lisensya sa panaderya sa bahay para sa mga nais makagawa ng mga inihurnong paninda para sa pagbebenta mula sa kanilang regular na kusina sa bahay. Ito ay magagamit para sa isang kusina sa pangunahing tirahan ng operator, at kusina na maaaring naglalaman lamang ng isang solong o double oven. Ang mga may-ari ng bahay ay dapat mag-aplay para sa isang lisensya sa pamamagitan ng pagkontak sa Kagawaran ng Agrikultura ng estado, ayusin ang isang inspeksyon at bayaran ang taunang bayad, na $ 10 hanggang 2015.
Mga Tip
-
Dahil ang mga batas na ito ay inilaan para sa mga maliliit na negosyo at hindi mas malaki na operasyon, maaaring limitahan ng mga estado ang mga lisensya sa mga may lamang isang dami sa ibaba ng tinukoy na threshold. Ang mga negosyo sa Iowa, halimbawa, ay maaari lamang maging isang pagtatatag ng pagkain sa bahay kung sila ay mas mababa sa $ 20,000 bawat taon. Anumang mas malaki at ikaw ay isang planta ng pagproseso ng pagkain.
Hindi Laging Pinahintulutan
Ang ilang mga estado ay hindi pinapayagan ang mga panaderya sa bahay. Sa Connecticut, halimbawa, ang mga inihurnong kalakal na ginawa para sa pagbebenta ay maaari lamang gawin sa isang komersyal na kusina na lisensyado ng estado at naaprubahan. A ang bahay kusina ay hindi maaaring maging certified sa lahat. Bukod pa rito, kahit na sa mga estado na may mga batas sa pondong pagkain na pinahihintulutan ang mga bakery na nakabatay sa bahay, maaari pa ring gawing labag sa kanila ang mga batas sa pag-zoning ng kapitbahayan, kaya suriin sa iyong munisipalidad, departamento ng pampublikong kalusugan at asosasyon ng may-ari ng bahay.
