Ang industriya ng restaurant ay isang pangunahing manlalaro sa ekonomiyang Amerikano. Bilang ng 2007, ang kabuuang mga restawran ng Amerikano ay may 900,000, na gumagawa ng pinagsamang negosyo na $ 537 bilyon habang gumagamit ng 12.8 milyong katao. Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga restawran ng start-up ay napipilitang magsara sa loob ng isang taon ng mga operasyon sa simula. Kung ikaw ay nag-iisip ng pagbubukas ng isang restaurant, may mga pangunahing mapagkukunan na kailangan mong tiyakin na ibinigay. Ang pagpaplano ng mga maagang yugto ng iyong restawran ay magpapalaki ng pagkakataon ng kaligtasan ng iyong negosyo.
Mga Mapagkukunan ng Tao
Maliban kung nais mong personal na sisingilin sa pananagutan ng pag-aalaga sa bawat isang patron na pumapasok sa iyong pagtatatag, kailangan mong mag-hire ng isang kawani ng mga taong may kakayahang magsagawa ng ilang mga trabaho. Kung plano mong gumawa ng isang mahalagang papel sa pamamahala o paghahanda ng pagkain, maaari mong bilangin ang iyong sarili bilang empleyado. Gayunpaman, kakailanganin mo ang mga lutuin upang ihanda ang pagkain, kawani ng paghihintay upang magsilbi sa mga partikular na talahanayan at isang tagapangasiwa upang matiyak ang mga operasyon sa negosyo. Ang mga suweldo ng tagapamahala ay nagkakahalaga ng kahit saan sa pagitan ng $ 22,000 at $ 40,000 bawat taon.
Maraming lokal na publikasyon ang magpapahintulot sa mga negosyo na mag-advertise para sa tulong para sa isang maliit na bayad. Ang mga online na anunsyo tulad ng Craigslist.org ay maaari ring mag-advertise para sa tulong. Makipag-ugnayan sa iyong lokal na tanggapan sa trabaho at ipaalam sa kanila na mayroon kang mga bakanteng lugar para sa iyong negosyo. Sa sandaling simulan mo ang iyong negosyo, maaari mong maakit ang mga potensyal na hires mula sa iyong mga tagatangkilik sa pamamagitan ng pagbitbit ng isang sign ng pag-sign ng window para sa tulong na nais.
Serbisyo ng Pagkain
Ang mga service provider ng pagkain ay isang mahalagang bahagi ng anumang matagumpay na plano sa restaurant. Ang mga tagapagkaloob ng serbisyo sa pagkain ay direktang naghahatid ng pagkain sa iyong restawran, kaya ang pagpili ng isang kumpanya na maaaring magbigay ng wastong mga pagpipilian para sa iyong negosyo ay mahalaga para sa kakayahang kumita. Ang mga tanyag na tagapagkaloob ng serbisyo sa pagkain, tulad ng Sodexo, ay matatagpuan sa online, o ang mga karagdagang mapagkukunan ay maaaring ma-access sa pamamagitan ng Allfoodbusiness.com.
Building
Kakailanganin mong mahanap ang wastong gusali upang ilagay ang iyong restaurant. Kung mayroon kang kapital na magtayo ng isang restaurant sa biniling ari-arian, kakailanganin mong makakuha ng isang espesyal na hanay ng mga permit at lisensya para sa pagtatayo. Gayundin, siguraduhin na ang disenyo ng gusali na iyong nilikha ay madaling ma-access pa nakakaintriga. Ang pag-iskedyul ng partikular na kawani para sa mga creative construction ideas, kabilang ang mga drafter at graphic designer, ay maaaring mapahusay ang huling hitsura ng iyong restaurant.
Kung ang pagtatayo ng isang bagong lokasyon o tirhan ng dating itinayo na gusali, may ilang mga konsepto na dapat tandaan kapag pumipili ng isang lokasyon. Siguraduhin na ang iyong restawran ay matatagpuan sa isang mataas na lugar ng trapiko, mas gusto ang karamihan sa trapiko ng paa, na may mataas na antas ng kakayahang makita para sa mga taong dumadaan. Tandaan na isaalang-alang ang availability ng paradahan kapag pumipili ng isang lokasyon. Mag-ingat upang matiyak na ang presyo ng iyong restawran, sa pagitan ng pagbili ng ari-arian at anumang konstruksiyon o pagbabago, ay nasa iyong badyet.
Konsepto
Upang matiyak na ang iyong restaurant ay maaaring magdala ng mga parokyano, makabuo ng isang konsepto na magiging kaakit-akit sa isang pangunahing demograpiko ng lugar na plano mong sakupin. Ang mga pangunahing demograpiko sa edad ay karaniwang nahahati sa Generation Y (ipinanganak 1980 hanggang 2000), Generation X (1965 hanggang 1977) at Baby Boomers (1946 hanggang 1964); Ang mga matatandang indibidwal ay pangkalahatan ay pinagsama bilang walang laman nesters (edad 50 hanggang 64) o mga matatanda (65+). Pinahahalagahan ng mas batang mga diner ang mas mabilis na paglilingkod, habang ang mas lumang populasyon ay tinatangkilik ng mas pormal na karanasan sa kainan.
Ang mga restaurant ay karaniwang nakategorya bilang alinman sa mabilis na serbisyo, kainan sa pamilya o kaswal na kainan. Kasama sa mabilis na mga restaurant restaurant ang mga fast food restaurant o iba pang katulad na mga negosyo sa kainan na nagpapabilis sa serbisyo ng higit sa lahat. Ang mga dining restaurant ng pamilya ay nag-aalok ng isang nakapirming menu na may mga itinakdang presyo para sa lahat ng mga item, at nagbibigay ng pag-aayos ng seating para sa mas malaking partido. Ang mga casual dining restaurant ay nag-aalok ng isang layong kapaligiran na may mas katamtamang presyo na pagkain. Kasama sa iba pang mga uri ng restaurant ang masarap na kainan, na nag-aalok ng mas sopistikadong karanasan sa kainan para sa mas mataas na presyo, at mga etniko restaurant, na espesyalista sa isang partikular na cuisine ng bansa o kultura.
Upang lumikha ng isang konsepto na nakakaintriga at mabibili sa mga lokal na mamimili, tiyaking pag-aralan ang mga demograpiko ng nakapalibot na lugar. Ang mga istatistika sa mga demograpiko ay matatagpuan sa alinman sa pamamagitan ng US Census Bureau o sa iyong lokal na lungsod o town hall. Ang mga analista ng propesyonal na merkado ay maaari ring tinanggap upang magbigay ng mas malalim na pagsusuri sa iyong nakapaligid na merkado.
Kagamitan
Ang ilang mga piraso ng kagamitan ay kinakailangan upang matiyak ang tamang imbakan ng pagkain at kaligtasan. Siguraduhin na ibigay ang iyong kusina ng maraming pagpapalamig at freezer space upang panatilihing sariwa ang pagkain. Ang mga refrigerator at mga freezer para sa komersyal na paggamit ng restaurant ay mas malamang na ang iba't ibang lakad. Ang pagbili ng isang mataas na kalidad na processor ng pagkain ay maaaring mapahusay ang kalidad at iba't-ibang pagkain na magagamit ng iyong restaurant. Para sa mga fast food restaurant, ang mga fryer ay maaaring magbigay ng crispy, mainit na pagkain na maraming nasiyahan, tulad ng French fries. Ang inuman na taps ay nagpapahintulot sa iyong restaurant na bumili ng mga syrup ng inumin na maaaring mabilis na idaragdag sa isang pump, na nagbibigay-daan sa iyong restaurant na panatilihin ang ilang mga sikat na inumin sa tap. Gayundin, tandaan na tandaan ang mga kagamitan na kinakailangang kainin ng iyong mga kostumer, tulad ng mga plato, tasa at mga tinidor.
