Tuwid na kahit na ang konsepto ng isang concession stand ay maaaring tila, ang operating isa sa isang pagdiriwang, parke, mall o istadyum ay maaaring kasangkot sa isang maze ng regulasyon na kinakailangan. Ang mga lokalidad ay magkakaiba-iba sa kanilang mga alituntunin at regulasyon, kaya ang iyong lokal na awtoridad ng pamahalaan ay isang mahalagang mapagkukunan sa panahon ng prosesong ito.
Pag-iinspeksyon at Mga Regulasyon ng Kalusugan
Bilang isang tagapag-alaga na naghahanda at nagbebenta ng pagkain sa publiko, kailangan mong pumasa sa mga inspeksyon sa kalusugan at kaligtasan sa mga antas ng estado at county at manatiling sumusunod sa mga regulasyon. Ang bawat estado at county ay maaaring magkaroon ng sariling mga pangangailangan tungkol sa mga inspeksyon, ngunit ang inspeksyon ay isang pangunang kailangan sa pagkuha ng mga pahintulot upang patakbuhin ang negosyo. Sa ilang mga eksepsiyon, ang mga konsesyon sa pangkalahatan ay sumusunod sa parehong landas ng regulasyon bilang mga restawran, ang mga tala ng website na mapagkukunan ng negosyo ng pagkain na Food Service Warehouse.
Sunog at Kaligtasan
Maaaring mangailangan ng iyong estado o county ang iyong konsesyon upang pumasa sa inspeksyon ng kaligtasan ng sunog. Tanungin ang iyong health inspector kung kakailanganin mong gawin ito. Depende sa kung saan ka nagpapatakbo ng iyong konsesyon, maaari kang sumailalim sa karagdagang mga kinakailangan sa kaligtasan, kagamitan at konstruksiyon. Halimbawa, ang Siskiyou Fair sa Yreka, California, ay tumutukoy sa mga uri ng gasolina na maaaring magamit, mga sukat ng booth, mga kinakailangan sa pamatay ng sunog, mga ipinagbabawal na pamamaraan ng pagluluto at mga pagtutukoy ng tolda.
Mga Pahintulot, Mga Lisensya, atbp.
Malamang na magkakaroon ka ng lisensya sa pagtatatag ng tingi sa pagkain mula sa estado at / o mga county kung saan ka nagpapatakbo, maliban kung ang lahat ng iyong ibinebenta ay mga maiinit na inumin o prepackaged na pagkain. Tingnan sa iyong mga hurisdiksyon. Maaari ka ring mag-aplay para sa isang pangkalahatang lisensya sa negosyo, isang permit sa kaligtasan ng pagkain at isang lisensya ng inuming nakalalasing. Sa antas ng pederal, kakailanganin mong makakuha ng numero ng pagkakakilanlan ng employer. Maaaring kailanganin ang isang numero ng buwis sa pagbebenta ng buwis mula sa iyong estado.
Zoning at Seguro
Ang pag-set up ng shop bilang isang concession stand ay nangangailangan ng pagkuha ng clearance ng zoning mula sa mga munisipyo at mga lugar kung saan kayo ay naka-istasyon. Hindi mo maitatabi ang iyong sarili saan man. Tanungin ang lungsod, county at anumang mga tagapamahala ng ari-arian na may kaugnayan sa iyong site tungkol sa mga paghihigpit na maaaring magamit sa iyo. Maaaring kailanganin ka rin ng ilang mga estado na i-insure ang iyong konsesyon habang ang iba ay hindi maaaring. Kahit na walang kinakailangan na estado, maaaring kailanganin ang seguro sa iyong lugar. Sa Lake County Fair sa Indiana, halimbawa, ang seguro sa pananagutang $ 1 milyon ay kinakailangan para sa bawat konsesyon.
