Ang pagtatantya ng mga benta para sa isang bagong panaderya ay nangangailangan ng malaking pag-iisip. Ang iyong mga benta ay nakasalalay sa iba't ibang mga kadahilanan tulad ng iyong lokasyon at laki ng negosyo, pati na rin kung ano ang iyong espesyalista. Sa huli, ang pinakamalaking kadahilanan na nakakaimpluwensya sa iyong mga benta ay kung gaano kahusay ang iyong inihurnong mabuti - ngunit tandaan kung anong mga kadahilanan ang limitahan ang iyong mga potensyal na benta kahit ipagpapalagay na walang limitasyong demand.
Pananaliksik
Ang mahusay na itinatag na pananaliksik ay makakatulong sa iyo na gumawa ng isang tumpak na pagtatantya ng kung ano ang iyong mga benta. Una, kontakin ang iyong lokal na maliliit na asosasyong pang-negosyo o anumang iba pang samahan sa negosyo at tanungin kung mayroon silang anumang payo o kung maaari kang makipag-ugnayan sa isang tagapayo o katulad na may-ari ng negosyo sa isang kalapit na lungsod. Hanapin ang mga artikulo ng balita na maaaring maglagay ng ilang mga numero. Bisitahin ang mga tindahan ng kape, cafe, at iba pang panaderya sa lugar upang makakuha ng ideya kung gaano abala sila.
Ano ang Makatwirang?
Tanungin ang iyong sarili kung ano ang makatwirang magbenta ka. Sa palagay mo ay maaari kang magbenta ng 20 baked goods kada oras? 100? 500? Isaalang-alang kung gaano karaming oras bawat araw ay bukas ka at na ilang oras, malapit sa pagsasara halimbawa, maaari kang magbenta ng ilang, kung anumang mga bagay. Isaalang-alang din kung gaano karami ang inihurnong mga kalakal na maaari mong maibahagi sa iyong kasalukuyang mga mapagkukunan, lalo na tungkol sa pananalapi, lakas-tao at kagamitan. Maaari mong mai-sell ang 1,000 cupcakes isang araw, ngunit hindi kung maaari ka lamang maghurno 500 sa kanila. Kunin ang anumang numero na iyong tinantiya bilang iyong oras-oras na benta average, multiply na sa pamamagitan ng kung gaano karaming oras bawat linggo ikaw ay bukas at pagkatapos ay sa pamamagitan ng average na presyo ng isang pastry sa iyong shop. Bibigyan ka nito ng inaasahang lingguhang mga benta. Isaalang-alang ito ng isang napaka-magaspang pagtatantya hanggang sa mayroon kang ilang mga numero upang gumana sa sandaling binuksan mo.
Panatilihin ang Detalyadong mga Rekord
Sa sandaling binuksan mo ang iyong mga pinto, panatilihin ang mga detalyadong tala ng iyong ibinebenta. Maraming mga punto ng mga sistema ng pagbebenta at registers ay may mga tampok na nagbibigay-daan sa iyo upang subaybayan kung ano ang iyong pagbebenta at kung gaano karami nito. Kung ang iyong POS ay hindi subaybayan, magsimula ng isang spreadsheet sa iyong computer at subaybayan ang hindi bababa sa mga araw ng kabuuang mga benta sa pamamagitan ng kamay. Ito ay makakatulong sa iyo na kilalanin ang mga trend at forecast para sa hinaharap. Mahalaga na panatilihing detalyadong mga tala upang sa iyong ikalawang taon ay maaari kang tumingin pabalik at ibatay ang iyong pagtantya off na.
Kailan Mag-overestimate
Sa iyong unang linggo, planuhin ang pinakamahusay. Asahan na gumawa ng maraming pastry hangga't makakaya mo. Kung gumawa ka ng masyadong maraming, maaari kang magbigay ng mga libreng sample upang hikayatin ang mga tao na dumating bacl. Kung gumawa ka ng masyadong ilang, ikaw ay nawawalan ng mga potensyal na customer.
