Ang mga kusina sa mobile, na kilala rin bilang catering at mga trak ng pagkain, ay isang uri ng negosyo sa pagkain na nagpapatakbo sa pamamagitan ng pagpunta sa iba't ibang mga lokasyon sa buong taon. Ang iba't ibang uri ng pagkain, mula sa sorbetes hanggang sa mga sandwich, ay ibinebenta ng mga kusina ng pagkain sa mobile, at makikita ang lahat sa buong bansa. Ang pagsisimula ng isang negosyo sa kusina sa mobile ay mas mababa sa peligro kaysa sa pagbubukas ng isang buong restaurant, dahil ang mga gastos sa pagsisimula ay mas mababa. Upang maging isang matagumpay na negosyo sa kusina ng mobile, maraming mga bagay ang dapat mong isaalang-alang.
Ibenta ang isang tiyak na uri ng pagkain. Ang espasyo na mayroon ka upang magluto at magbenta mula sa ay medyo maliit, kaya dapat mong dalubhasa sa isang tiyak na angkop na lugar. Halimbawa, maaari kang magbenta ng mga cupcake, tacos, gourmet hot dogs, crepes o burgers.
Makipag-ugnay sa kagawaran ng kalusugan ng iyong estado upang matukoy kung anong mga permit at sertipikasyon ang kakailanganin mong legal na magpatakbo ng isang mobile na kusina, at kung aling mga lugar sa bayan ang pinapayagan kang ibenta. Depende sa kung saan matatagpuan ang iyong negosyo, maaaring kailangan mo ng pagkain lisensya sa enterprise, permit sa buwis, permiso ng handler ng pagkain o sertipikasyon ng tagapamahala ng pagkain.
Magrenta o bumili ng mobile na kusina. Mayroong ilang mga uri na magagamit, at kung ano ang nakuha mo ay dapat na tinutukoy sa pamamagitan ng halaga ng puwang na kailangan mo at ang uri ng sasakyan na nais mong gamitin. Karamihan sa mga kusina sa mobile ay malalaking trak.
Bumuo ng isang menu ng mga item na maaaring kainin nang hindi nakaupo; habang ikaw ay nagpapatakbo ng isang mobile kusina, wala kang anumang mga seating para sa iyong mga customer. Halimbawa, sa halip na pagbebenta ng mga steak, maaari kang magbenta ng steak sandwich o steak wrap.
Ibigay ang iyong mga sangkap ng pagkain nang lokal, kung posible. Ang paggawa nito ay babaan ang iyong mga gastos sa pagpapatakbo, dahil hindi mo kailangang magbayad ng mas maraming upang ipadala at ililipat ang pagkain na iyong ginagamit.
Bumili ng mga napkin, tasa, plato at kagamitan sa halip na magbayad ng buong presyo ng tingi. Ikaw ay makatipid ng pera sa katagalan na ginagawa ito, lalo na dahil ang mga mobile na kusina ay madalas na gumagamit ng isang malaking bilang ng mga item na ito.
Itaguyod ang iyong mobile kitchen business. Ipaalam sa mga customer kung nasaan ka sa araw-araw sa pamamagitan ng iyong blog o mga social networking account. Maglagay ng malaki, kaakit-akit na signage at menu boards at nag-aalok ng mga sample sa mga taong dumadaan.
Kumita ng dagdag na kita sa buong taon sa pamamagitan ng pagbebenta sa mga fairs ng lungsod, karnabal, mga palabas ng kotse, mga pulgas o mga merkado ng magsasaka.
