Ang paglikha ng isang menu ay isang mahalagang bahagi ng pagmamay-ari at pagpapatakbo ng isang restaurant. Ang isang menu ay nagsasabi sa mga customer kung anong mga pagpipilian ang nag-aalok ng isang restaurant, kung anong uri ng kapaligiran ang naghahatid ng restaurant at kung gaano kalaki ang mga item. Kung walang mahusay na organisado at kaisipang menu, ang mga kostumer ay nakikipagpunyagi upang pumili sa pagitan ng mga pinggan at maaaring hindi napapansin sa restaurant. Ang paglikha ng isang sopistikadong menu para sa iyong restaurant ay makaakit ng mas maraming mga customer at panatilihin itong bumalik.
Pag-aralan ang mga menu ng iyong kakumpitensya at isulat ang mga pagkakaiba at pagkakatulad sa pagitan ng kanilang mga menu at kung ano ang iyong nakikita. Tandaan ang pagpepresyo para sa mga item na katulad ng iyong mga nag-aalok at iba't ibang mga pinggan sa kanilang mga menu.
Idisenyo ang iyong menu. Dapat na ipakita ng disenyo ng iyong menu ang kapaligiran ng iyong restaurant. Ang isang eleganteng restaurant ay hindi dapat magkaroon ng isang menu na nagtatampok ng mga higanteng larawan at isang bahaghari ng mga kulay. Ang pagiging simple ay kadalasang pinakamahusay na gumagana para sa mga upscale restaurant, habang makulay at kaakit-akit na mga larawan at mga salita ay maaaring gumana nang maayos para sa isang masaya at hip restaurant. Ang disenyo ng inisyal na menu ay maaaring magsimula sa papel, na binabalangkas kung saan makikita ang mga seksyon, mga larawan at mga paglalarawan. Dalhin ang outline sa isang graphic na disenyo ng kumpanya upang makatulong sa pagdaragdag ng kulay at pagpuno outline at upang makalamina ang iyong menu.
Ayusin ang mga item sa isang lohikal na pagkakasunud-sunod. Ang mga kostumer ay kadalasang gustong makita ang tradisyonal na pagkakasunud-sunod ng menu ng mga appetizer, mga sarsa at mga salad, mga pagkaing entablado, mga desyerto at mga pagpipilian sa pag-inom. Isama ang mga item sa pirma para sa bawat kategorya sa tuktok ng kaugnay na seksyon at gawin itong tumayo sa pamamagitan ng paggamit ng ibang font o kulay.
Ilagay ang iyong mga pinakamahusay na nagbebenta ng mga item kung saan ang mga mata ng mga customer ay mahulog muna. Halimbawa, ang paglalagay ng mga bagay na nagbebenta nang maayos sa tuktok ng menu, ay makakatulong sa kanila na magbenta nang mas mahusay dahil ang mga customer ay madalas na tumingin sa tuktok ng menu at huminto sa pag-browse kapag nakakita sila ng isang bagay na nais nilang mag-order.
Bigyan ang iyong menu ng pagka-orihinal. Gumawa ng mga espesyal na pangalan para sa iyong mga pinggan, at ayusin ang iyong menu sa mga haligi o mga kahon na naghihiwalay sa bawat seksyon o item.
Presyo ng iyong mga presyo sa menu nang naaayon. Huwag sisingilin ang labis o masyadong maliit para sa pang-araw-araw na mga bagay na nag-aalok din sa iyong mga kakumpitensya. Manatili sa loob ng isang $ 1 ng mga presyo ng iyong mga katunggali. Ang lagda ng presyo at mga espesyalidad na item ay mas mataas, ngunit hindi masyadong mataas na ang mga ito ay ganap na wala sa linya kasama ang iba pang mga item sa iyong menu.
Mga Tip
-
Maghanap ng isang graphic na disenyo ng kumpanya na dalubhasa sa disenyo ng menu. May karanasan ito sa kung ano ang gumagana sa mga menu at kung ano ang hindi at tutulungan ka ng font, kulay, pangkalahatang layout at mga larawan ng iyong menu.
I-update ang iyong menu bawat anim hanggang 12 buwan. Tingnan kung ano ang gumagana sa iyong menu at kung ano ang hindi, at gawin ang mga kinakailangang pagbabago.
