Ito ay isang mahirap na katotohanan tungkol sa mga trak ng pagkain: kailangan mong iparada ang mga ito sa isang lugar. Maliban sa mga trak ng ice cream, ang mga nagtitinda ng pagkain sa mga gulong ay kailangang manatiling nakatigil; iyon ang tanging paraan upang makuha ang trapiko sa paa at bumuo ng mga customer na paulit-ulit. Ang mga gastos sa paradahan ay maaaring kumakatawan sa isang malaking bahagi ng iyong overhead, ngunit may ilang mga work-around na maaaring makatipid nang malaki sa gastos na ito.
Street Parking at Metro-Feeding
Ang unang (at madalas lamang) na opsyon para sa maraming mga trak ng pagkain ay ang paradahan ng kalye sa isang legal na espasyo, libre man o metro. Ang ilang mga lungsod ay nagtatabi ng mga lugar na partikular para sa mga trak ng pagkain at hindi pinahihintulutan ang pagpapalabas sa labas ng mga lugar na ito (o, tulad ng New York City, sa anumang metro ng lugar). Maaaring kailangan mong magbayad ng araw-araw na mga bayarin sa pag-aarkila sa lunsod o panatilihing nagpapakain sa metro, kung may isa, hangga't naka-park ka sa harap nito. Sa pangkalahatan, ang pinakamahal na mga zone ay nasa mga lugar ng downtown kung saan ang trapiko ay mabigat at ang paradahan ay nasa premium.
Mga Pribadong Spot, Mga Lots ng Negosyo at Mga Komisar
Ang pribadong ari-arian ay maaaring magsilbing isang maginhawang lugar ng paradahan, ngunit kakailanganin mo ang pahintulot ng may-ari, na maaaring may bayad. Ang ilang mga parke ng negosyo at mga gusali ng tanggapan ay magpapahintulot sa isang trak ng tanghalian sa kanilang mga lote, alinman sa walang singil kapalit ng mga diskwento sa pagkain o para sa isang slice ng mga kita. Ang paradahan sa o malapit sa isang komisar, kung praktikal, ay maaaring makatipid sa oras ng pagmamaneho at mga gastos sa gas. Ang isang komisar ay isang malaking institutional kusina, tulad ng sa isang simbahan o paaralan, na bukas para sa pampublikong paggamit. Bilang karagdagan sa pagbibigay ng kusina para sa prep na trabaho, ang ilan ay magpapahintulot sa magdamag na paradahan.
Mga Kaganapan at Pagkain-Park Fairs
Ang mga kaganapan ay maaaring maglingkod bilang seryosong mga moneymaker na trak ng pagkain. Ang iyong lungsod ay maaaring may hawak na konsyerto o kombensyon na nagpapahintulot sa mga trak ng pagkain na magtipun-tipon sa isang parking lot o parke. Ang mga estado at mga county ay nagtataglay ng mga taunang fairs, at ang mga pangyayari sa pagkain tulad ng Taste of Minnesota ay nakakuha ng libu-libong mga gutom, kakaibang mga customer sa isang napakahirap na katapusan ng linggo. Kakailanganin mo ng permiso mula sa host ng sponsor o kaganapan, pati na rin ang lahat ng lokal na lisensya sa kalusugan at negosyo na kinakailangan para sa mga trak ng pagkain. Ang ilang mga lungsod, tulad ng Austin, ay nag-set up ng food-park fairs. Bilang kapalit ng isang panatag na lugar, magbabayad ka ng isang patag na pang-araw-araw o lingguhang rate para sa isang permit na iparada doon. Ito ay nagse-save sa iyo ng isang pang-araw-araw na paghahanap para sa isang bukas na lugar sa kalye, at siyempre anumang problema sa awtoridad paradahan ng lungsod.
Mga Paghihigpit sa Paradahan
Bilang karagdagan sa mga kinakailangang mga lisensya at permit, dapat mong malaman ang anumang lokal na mga paghihigpit na ipinapatupad sa mga trak ng pagkain. Ang ilang mga lungsod ay nangangailangan ng malapit sa isang banyo; gusto ng iba na naka-park ka ng pinakamaliit na distansya mula sa anumang at lahat ng mga "brick and mortar" restaurant. Ang isa pang pangkaraniwang panuntunan ay nangangailangan ng mga trak ng pagkain upang maghatid lamang sa mga customer sa isang bangketa at hindi sa kalye. Maaari itong mamuno sa mga spot na paradahan sa isang gilid ng isang one-way na kalye o sa isang parkway na walang mga bangketa. Ang overnight parking ay karaniwang hindi pinapayagan sa mga pampublikong parking area, at maaaring kailanganin mong iimbak ang trak na malapit sa isang commissary o sa isang pribadong lugar.
