Ang mga benta ng konsesyon sa mga fairs, festivals at sporting events ay maaaring maging kapaki-pakinabang na mga operasyon na perpekto para sa mga may-ari na naghahanap ng kakayahang umangkop o gustong maglakbay. Ang mga trailer at iba pang mga istasyon ng prep ng pagkain at mga benta ay ang puso ng anumang pagpapatakbo ng konsesyon. Bagama't kadalasang ginagamit ang mga trailer ng concession na magagamit para sa pagbebenta sa linya, maaari ka ring bumuo ng iyong sariling pasadyang trailer na may ilang pananaliksik at pagpaplano.
Mga Uri ng Trailer
Ang uri ng trailer na kailangan mo ay depende sa antas ng prep ng pagkain na gagawin sa loob ng trailer. Ang lahat ng mga operasyon ng trailer ng konsesyon na nagtatampok ng paghawak ng mga sariwang pagkain ay dapat kumuha ng lisensya sa pagkain na handler ng departamento ng kalusugan. Karamihan sa mga fairs ay tumatanggap ng anumang lisensya mula sa anumang estado o munisipalidad ngunit ang ilang mga kaganapan ay nangangailangan ng mga concessionaires upang pumasa sa isang inspeksyon sa site. Ang nasabing trailer ng konsesyon ay kailangang maging kusinang kumpleto sa gamit sa mga gulong. Kung ikaw ay nagbebenta ng walang anuman kundi mga nakaimpake na pagkain, tulad ng mga chips ng patatas sa mga bag, kendi ng iba pang nakabalot na mga item sa meryenda, at de-lata o inuming de-boteng, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa imbakan ng pagkain at mga regulasyon sa paghahanda.
Mga Trailer ng Kusina
Kung ikaw ay naghahanda ng sariwang pagkain para sa muling pagbebenta, tulad ng mga mainit na aso o mga cakes ng funnel, kakailanganin mong magbigay ng sapat na pagpapalamig para sa iyong mga sangkap. Ang mga refrigerator at mga yunit ng freezer para sa mga trailer ay maaaring pinapatakbo ng mga generators ng gasolina, mga electric transformer na nakakonekta sa sasakyan ng pag-tow, o propane. Kailangan mo ring magbigay ng trailer sa isang supply ng sariwang "tumatakbo" na tubig, sa pamamagitan ng isang linya ng tubig hook up, o onboard imbakan tangke na may isang gripo pump. Ang nagpapatakbo ng tubig ay nagpapahiwatig din ng isang sistema ng pag-iimbak ng basura ng tubig. Ang iyong mga grills ay malamang na tumakbo sa propane gas: ang mga pagpapatakbo ng konsesyon ay bihirang pinahihintulutan na gumamit ng mga panlabas na uling grills sa mga pangyayari. Ang mga chests ng yelo, na idinisenyo para sa dispensing yelo sa mga tasa ng inumin, ay isa pang karaniwang kagamitan ng kagamitan. Ngunit huwag paghaluin ang inuman na tasa ng chests ng yelo na may storage chests ng yelo sa pagkain.
Mga Packaged Sales Trailer
Kung ikaw ay muling nagbebenta ng mga pre-packaged na mga kalakal, hindi mo kailangang ipagkaloob ang iyong trailer sa anumang mga stoves o tumatakbo na tubig. Baka gusto mong magkaroon ng mga yunit ng pagpapalamig upang panatilihing malamig ang mga inumin ngunit kailangan mo lamang gamitin ang mga refrigerator kung nagbebenta ka ng mga bagay na maaaring masira tulad ng mga karton ng gatas. Ang "pinakamalinis" at pinakasimpleng uri ng serbisyo ng inumin ay ang pagbebenta ng mga lata o mga bote ng plastik na walang mga tasa at yelo. Palamigin ang mga inumin sa mga chests ng yelo ngunit huwag gamitin ang yelo na ito para sa pagkonsumo ng tao.
Imbakan
Sa isip, ang iyong operasyon ng trailer ng konsesyon ay hindi dapat mangailangan ng anumang iba pang mga sasakyan upang mahuli ang kagamitan at supplies sa site ng kaganapan: lamang ang iyong trailer at ang iyong sasakyan. Dapat mong i-install ang mga cabinet sa loob ng trailer, nilagyan ng marine cabinet latches, upang mag-imbak ng mga kagamitan at kagamitan mula sa paningin at sa pagitan ng paggamit. Sa ilang pagpaplano maaari kang makahanap ng mga paraan upang magkasya ang lahat ng kakailanganin mo para sa isang "kalesa" sa iyong trailer, kabilang ang anumang panlabas na "bakuran" na kagamitan tulad ng payong sa merkado, natitiklop na mga talahanayan para sa mga condiments, o mga awnings at mga palatandaan. Huwag kalimutan ang kagamitan ng "Operator Comfort", tulad ng isang upuan ng damuhan at isang payong "pabalik," sa mga paminsan-minsang pahinga.
Retrofitting Tool Trailers
Ito ay relatibong madaling iakma ang maginoo na tool o mga trailer ng kagamitan sa angkop na mga concession trailer sa tulong ng isang taong mahusay sa mga tool sa kapangyarihan at katha. Maaaring i-retrofitted ang mga standard tow-trailer upang maisama ang mga window ng serbisyo ng swing, cabinetry, at lahat ng uri ng kagamitan at kagamitan sa pagbuo ng kuryente. Maaari mong gamitin ang mga kagamitan na dinisenyo para sa mga recreational vehicle upang masakop ang mga pangangailangan, kabilang ang kapangyarihan, tubig, at pagpapalamig. Siguraduhin na ang trailer ay nananatiling ligtas para sa pagkuha ng hila, na may operating kits taillight, at na ito ay lisensiyado para sa mga layunin ng paghatak sa iyong home state. Kulayan ang trailer sa mga kaakit-akit na kulay at graphics upang makumpleto ang hitsura.
